Раздельное питание: едим мясо

Первые идеи о вреде совместного поедания некоторых продуктов принадлежат Аристотелю и Галену. Высказывался за рациональное употребление продуктов также Авл Корнелий Цельс, древнеримский философ и врач первого столетия н. э., больше известный в качестве яростного критика христианства. В дальнейшем подобные мысли нашли отражения в трудах Авиценны и Парацельса. Но первое обоснование пользы раздельного питания сделал на рубеже 18 и 19 веков велики1 русский ученый И. П. Павлов.

История возникновения

Теория питания, основанием для которой служит идея, что не все пищевые продукты являются совместимыми при единовременном их употреблении, в современном виде была разработана и преподнесена обществу американским натуропатом Гербертом Шелтоном и врачом Гербертом Хеем.

Основой для подобных разработок стало одно из направлений в практике поддержания здоровья человека за счет естественных природных факторов, называемое «даатуральной гигиеной». Последователи этой школы ратовали за такие натуральные методы оздоровления людей, как использование водной, воздушной среды, физических нагрузок, полноценного отдыха и естественного питания. Большое влияние на учение данной школы оказали представления индийской медицины Аюрведы.

Основные правила и понятия рационального питания.

В коротком изложении суть данной философии заключается в необходимости получения человеческим организмом пищи такого молекулярного состава, который полностью компенсирует их потери в процессе жизнедеятельности индивидуума. Это обеспечивается путем правильного употребления продуктов, что позволяет наиболее полно переработать их человеческой пищеварительной системой.

Раздельное питание, иногда еще называемое рациональным, не требует от своего последователя голодания и подсчета калорий, отказа от вечернего приемы пищи или от каких-либо продуктов. Нужно только организовать питание, которое находится в соответствии с некоторыми правилами:

  1.  Не нужно одновременно употреблять кислотную и содержащую крахмал пищу.

  2.  Есть белки и углеводы следует в различное время.

  3.  Следует принимать в пищу только одну белковую пищу, что означает не возможность приема единовременно мяса и яиц, сыра и орехов и тому подобное.

  4.  Пишу, содержащую крахмалы и разнообразный сахар, не следует потребоять в одно время. Под этим понимается не целесообразность добавления сахара или джема, желе или меда в каши, печенье или хлеб.

  5.  Жиры и белки предпочтительно принимать в пишу раздельно. Из этого следует, что мясные продукты, сыры, яйца и прочие белковые не должны сочетаться с различными животными и растительными маслами.

  6.  Белки и кислотосодержащие употребляются раздельно. Под этим подразумевается не возможность совместного приема в пищу мясных, рыбных продуктов, сыра, орехов с помидорами, цитрусовыми, ананасами .

  7.  Существует перечень продуктов, которые нужно потреблять только отдельно. К ним относят арбузы, дыни и молоко.

Одновременно следует учитывать, что потребление воды в процессе еды способствует разбавлению и выводу из организма значительной части разбавленного желудочного сока, что в значительной степени ослабит процесс переваривания пищи. Воду следует принимать за 10-15 минут до начала еды и через 30 минут после окончания приема фруктов, через 2 часа после крахмалов и через 4 часа вслед за белками. Воду следует выбирать не слишком охлажденную, но и не в подогретом состоянии.

Гербет Шелтон был последовательным противником приема в качестве питья чая и кофе, поскольку, по его мнению, данные напитки стимулируют увеличение аппетита и, как следствие, приводят к перееданию.

Есть еще несколько советов, которые дает основатель теории рационального питания:

  •  следует хорошо пережевывать пищу, давая возможность организму быстрее начать пищеварение. Кроме того тщательное пережевывание способствует более быстрому насыщению человека.

  •  исключить из питания приправы и специи, которые по Шелтону тормозят усвоение пищи.

  •  рыбные и мясные продукты нужно варить, готовить на пару, запекать в гриле, тушить и ни в коем случае не разогревать два и более раз.

  •   стараться есть постное, не жирное и не копченое мясо.

  •  Есть нужно часто. Перерывы между приемами белковой и углеводной пищей могут не превышать 2-х часов.

  •  не следует заставлять себя есть и лучше вообще воздержаться от еды при плохом самочувствии и перед ответственной работой.

Мясо в системе раздельного питания.

Некоторые последователи Герберта Шелтона, желая творчески развить разработанную им теорию рационального приема пищи, заявляют о не желательности употребления мясных продуктов. Однако отец-основатель никогда не упоминал о необходимости отказа от данных продуктов, понимая их нужность в качестве прекрасных поставщиков белков в организм человека и ратуя за их употребление, но отдельно от других белков, а также от углеводов, жиров, крахмалов. Раздельное питание мясо понятия полностью совместимые. Это относится к любому виду мяса, будь то мясо птицы, свинина, говядина или любые другие сорта.

При этом рекомендуется отказаться совсем от жарки и копчения мяса, что вызывает большой приток канцерогенов в человеческий организм. Использовать нужно максимально постное мясо, а готовить его при помощи тушения, варения, запекания или приготовления на пару.

Благоприятно сочетание мясных блюд с зеленью и овощами, не содержащими крахмал. Они содействуют нейтрализации вредных свойств, которыми обладают животные белки, и способствую выведению лишнего холестерина из крови.

Категорически не рекомендуется потребление алкоголя совместно с мясом, поскольку алкоголь осаждает пепсин, который требуется для переваривания животного белка.

Плюсы раздельного питания, отмеченные диетологами.

К положительным моментам рационального питания, которые отмечают врачи, можно отнести:

  •  получение человеком всех необходимых питательных компонентов;

  •  возможность снижения веса за счет боле рациональной системы питания и употребления здоровой пищи;

  •  очищение организма;

  •  избавление от ряда хронических заболеваний.

Все это делает данную философию питания крайне привлекательной для использования в жизни.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ