Рецепт диетического морковного торта

В современном мире все больше людей стремятся к стройности и используют для снижения массы тела разные диеты и системы питания. Однако немногие из них знают о том, что существуют диетические рецепты даже самых калорийных продуктов – домашней выпечки и тортов.

Чтобы кондитерское изделие получилось действительно диетическим, не следует применять масляные кремы, рекомендуется использовать низкокалорийные взбитые сливки, кремы на основе обезжиренного творога, сметаны 15% жирности, натурального йогурта.

Главные помощники в приготовлении низкокалорийной выпечки – овощи, использование которых позволяет значительно «разбавить» калорийность готового блюда, обогатить его клетчаткой, необходимой для качественного пищеварения. Одним из самых подходящих для приготовления кондитерских изделий продуктов – морковь. Этот корнеплод от природы обладает сладким вкусом и твердой сочной структурой. При этом калорийность моркови всего 32 ккал на 100 гр.! Коржи для торта, приготовленные с морковью почти в два раза менее калорийные, нежели классическая основа для торта. Для сравнения: средняя калорийность готового бисквитного торта составляет около 400 ккал, а морковного – всего 250! При этом вкусовые качества конечного продукта ничем не уступают классическому варианту, даже наоборот, морковный торт обладает насыщенным вкусом и приятной сочной консистенцией.

Для тех худеющих людей, кто считает калории, рецепт диетического морковного торта – настоящая находка. Этот десерт позволит удовлетворить потребность организма в сладостях без вреда для фигуры. Кусочек морковного торта будет весьма кстати во время утреннего чаепития. Также этот рецепт будет интересен людям, сидящим на «Кремлевской» диете, где каждому виду пищи присваиваются баллы. Съеденный кусочек классического торта оценивается в 50 баллов, а морковного – 20. Столь существенная разница объясняется очень просто – более половины массы диетического продукта составляет морковь, употребление которой приветствуется любой диетой и не вредит фигуре.

Особое внимание нужно уделить и крему для этого вида домашней выпечки. Следует использовать низкокалорийные начинки, свежие или консервированные фрукты и т.п.

Также следует выбирать форму для выпекания коржей с антипригарным покрытием или выстилать поверхность пекарской бумагой, чтобы избежать использования масла в составе блюда или для смазывания противня, например.

Итак, для приготовления коржей будущего торта потребуется: морковь 300 гр., сахара 1 стакан, 2 куриных яйца, пакетик разрыхлителя теста, мука – 1 стакан, ванилин, соль 1 чайная ложка, 1 лимон.

Для замешивания теста следует выбирать эмалированную, керамическую или стеклянную сухую емкость, т.к. в металлической посуде морковный сок может приобрести неприятный привкус, который передастся и готовому блюду. Нужно тщательно взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, соль и взбить до однородности. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, снять с лимона цедру, всыпать в яичную смесь. Добавить муку и вымесить тесто. На антипригарный противень с высокими бортиками вылить полученную массу. Поместить противень в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов Цельсия. Выпекать 40-50 минут. Готовность основы для торта можно проверить, проткнув его зубочисткой – если она сухая, без следов теста, значит заготовка пропеклась. Извлечь морковный бисквит из духовки и остудить. Желательно, чтобы бисквит настоялся несколько часов, тогда он не будет разваливаться при нарезании.

Теперь самое время позаботиться о приготовлении крема для морковного торта. Один из самых популярных низкокалорийных кремов – сметанный. Для приготовления нужно взбить в блендере сметану 15-20? Жирности с сахарной пудрой и поместить в холодильник для застывания. Охлажденный состав обретет густую консистенцию.

Разрезать бисквит на несколько коржей и промазать обильно кремом.

Другой вариант диетического крема – йогуртовый. Как известно, йогурт имеет жидковатую консистенцию, поэтому целесообразно смешать его с желатином. Сухой желатин растворяют в воде, смешивают с йогуртом и смазывают этим составом коржи. Торт охлаждают в холодильнике на протяжении 8-10 часов.

Такой морковный торт не только не содержит лишних калорий и жира, но и обладает сочным свежим вкусом, поэтому особенно нравится детям. Вкус моркови, при этом, почти не ощущается.

Еще один популярный вариант крема для морковного торта выглядит следующим образом – одно куриное яйцо взбить со стаканам сахара, добавить 50 мл. холодного молока, снова тщательно перемешать. Нагреть смесь на водяной бане и томить до загустения.

Морковный торт - любимое лакомство многих людей, стремящихся к стройности. Однако это кондитерское изделие настолько вкусное и полезное, что вполне годится для всей семьи! Приготовление десерта не требует особых кулинарных навыков и денежных затрат.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ