Рецепт диетического салата из лебеды

Здоровый образ жизни, в котором нет места жирной и калорийной пище, никотину и алкоголю, способствует сохранению здоровья и увеличению долголетия. Именно поэтому, многие люди, любящие себя и своих близких, стараются употреблять в пищу только натуральные и полезные продукты, используя для приготовления блюд диетические рецепты.

Несмотря на полезные свойства этого растения, его нельзя употреблять в большом количестве и длительное время. Лебеда может негативно сказаться на работе пищеварительного тракта. Ее очень осторожно нужно употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с почками, и страдающим мочекаменной болезнью.

Салаты из свежих фруктов и овощей занимают львиную долю рациона худеющего человека. Ведь эти легкие и питательные блюда дают много энергии человеку, улучшают вид кожи, способствуют нормализации пищеварения, а самое главное, они препятствуют отложению жиров. Для приготовления салатов используются практически все овощи, которые выращиваются на собственных участках или приобретаются в магазинах.

Но, есть еще один компонент, который можно добавить в салат, придав ему еще больше пользы. Это целебные травы, которые произрастают на лугах, полях и в лесах. К таким растениям можно отнести молодую лебеду. Лебеда - это однолетнее растение, имеющее более 100 подвидов, которые растут в виде трав и кустарников. Лебеда бывает дикорастущей и выращивается как полезная культура.

На данный момент, для людей, не знающих ее состав и свойства, это растение является сорняком. Но еще несколько веков назад она была популярна и востребована, из нее готовили салаты, варили супы, ее семена добавляли в муку для выпечки хлеба. Многих людей это растение спасало от голода в тяжелый жизненный период.

Так чем же так полезна данная культура? 

Во-первых, это растение содержит очень много белка, что способствует очень быстрому насыщению. Но питательность лебеды никак не способствует набору веса. Если руководствоваться специальной таблицей для похудения, в которой каждый продукт имеет определенные баллы, исходя из своей калорийности, то лебеда имеет минимальное количество, как баллов, так и калорий.

Это свойство растения помогает людям бороться с лишним весом, при этом не испытывать мук голода. Еще лебеда является настоящим кладезем полезных витаминов, минеральных веществ и солей, рутина, каротина и протеина. Эта трава содержит щавелевую кислоту, которая способствует снабжению организма человека железом и магнием. В сыром виде зелень помогает образованию крови и насыщению ее кислородом. Также щавелевая кислота - хорошее средство для стимуляции вялого кишечника.

Зеленые побеги, и листья растения содержат много полезной клетчатки, которая способствует нормализации обменных процессов в организме и улучшению пищеварения. Для приготовления блюд или лечебных отваров могут использоваться и семена лебеды, которые в случае пищевых отравлений, помогают справиться с рвотой или диареей. Но для получения лечебного эффекта, семена не должны быть обработаны термически. На данный момент эта трава включена во многие диетические салаты, рецепты которых можно найти на тематических ресурсах.

Салат из лебеды приготовить совсем несложно, ее можно использовать как единственный ингредиент, а можно дополнять это полезное растение различными овощами и специями. Приправы и специи при приготовлении легкого и низкокалорийного блюда обязательны: лебеда не имеет ни вкуса, ни запаха. Каждая хозяйка должна знать, что использовать растение в салатах без термической обработки не рекомендуется, лебеда обязательно должна быть проварена несколько минут или ошпарена крутым кипятком.

Далее, человек по своему желанию может приготовить лечебный или профилактический салат, в котором лебеда будет смешана с другими продуктами, усиливающими ее полезные свойства. Например, если листья растения обдать кипятком, мелко нашинковать и добавить в них вареную красную свеклу, растительное масло, мелко порезанный репчатый лук и молотый перец, то получится легкий салат, который способствует поднятию гемоглобина. Это происходит потому, что в свекле содержится железо, а лебеда богата витамином С.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, железо идеально усваивается организмом человека. Кроме профилактики анемии, этот салат нормализует работу кишечника, способствует устранению запоров. Калорийность такого блюда не превышает 150 ккал. Еще один рецепт салата с лебедой способствует улучшению обмена веществ, что способствует похудению. Листья лебеды нужно тщательно промыть под водой, проварить несколько минут в кипятке и мелко нашинковать.

Далее нужна свежая белокочанная капуста, которую также нужно мелко нашинковать и отжать руками. В смесь из капусты и лебеды нужно добавить зеленый или репчатый лук, укроп, очищенный и порезанный кольцами свежий перец. Заправлять блюдо можно как рафинированным подсолнечным маслом, так и оливковым. Все зависит от предпочтения человека. Соль добавляется по вкусу. Еще один интересный салат, в котором применяются огурцы и помидоры, обязательно понравится не только худеющим людям, но и остальным членам семьи.

Листья лебеды нужно отварить в соленой воде, затем охладить и порезать на довольно крупные фрагменты. Далее нужно взять несколько огурцов и помидоров и порезать их на куски. Смешать все с лебедой. Далее нужно взять свежий зеленый салат, петрушку, укроп и зеленый лук и мелко нашинковать их в смесь лебеды с овощами. Полученный салат можно заправлять как маслом, так и сметаной. Сметана подойдет для тех людей, которые не сидят на диете. За счет того, что растение не имеет ни вкуса, ни запаха, его можно добавлять практически в любые блюда.

Лебеда - это уникальное растение. Она содержит семнадцать видов аминокислот, большая часть которых не синтезируется в организме, и может поступать только с пищей. Это растение используется для приготовления растворов и отваров, которые помогают вылечить заболевания органов дыхания и кожные недуги.

Полезные свойства лебеды неоспоримы - она помогает при различных заболеваниях, содержит комплекс витаминов и минералов, способствует похудению. Несмотря на высокую пищевую ценность, в ней практически отсутствуют калории, что очень выгодно и удобно для людей, мечтающих похудеть.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ