Рецепт постного фаршированного перца для похудения

Один из наиболее вкусных рецептов, позволяющих быстро приготовить диетическое блюдо – постные перцы, начинка которых не содержит мясопродуктов. Используя в качестве начинки фасоль и рис можно приготовить поистине сытное и аппетитное блюдо.

Чтобы приготовить второе, содержащее максимальное количество полезных и необходимых для правильного питания веществ и минимальное количество калорий, понадобятся такие компоненты, как: перец болгарский крупного размера (6 штук) , рисовая крупа (1 стакан) , зубчик чеснока, средний томат (1 штука) , фасоль консервированная (1 банка) , овощной бульон либо вода (250 мл) , растительное масло для обжарки, поваренная соль по вкусу, порошок чили (1/2 чайной ложечки) .

Прежде чем приступить к фаршировке и термической обработке перцев, следует их подготовить. Желательно выбрать перцы приблизительно одинакового размера и формы. Из овощей аккуратно вырезают мембраны и удаляют семена, стараясь не повредить ножом стенки. Овощи промывают под струей проточной воды. В кастрюле нагревают до кипения воду и помещают в нее очищенные перцы на 4 – 5 минут. Далее, их споласкивают холодной водой и выкладывают на бумажные салфетки для удаления с поверхности овощей остатков жидкости.

Лук очищают от шелухи и нарезают произвольно, небольшими кубиками или тонкими длинными полосками. С чеснока снимают кожуру и, затем, измельчают. Предварительно ошпаренный томат также очищают от плотной кожицы и нарезают небольшими дольками. Разогрев растительное масло, обжаривают в нем овощи до мягкости, перекладывают их в глубокую емкость и оставляют остывать. Теперь можно заняться подготовкой рисовой крупы.

Чтобы рис получился рассыпчатым, необходимо его промыть в проточной воде, используя сито. Также, можно промывать крупу в кастрюле, несколько раз наливая и сливая воду, перемешивая при этом рис. После промывки нужно полностью удалить всю жидкость, откинув крупу на сито.

Снова нагревают сковородку и в небольшом объеме растительного масла обжаривают крупу. Как только рис приобретет прозрачность, к нему добавляют обжаренные овощи, порошок чили, соль и заливают водой либо овощным бульоном. Продолжают держать сковородку на сильном огне, пока не произойдет полное выпаривание жидкости, периодически помешивая ингредиенты. Понадобится примерно 20 минут, чтобы рис разбух. Если крупа кажется недостаточно разваренной, можно повторить процесс, добавив немного воды или подержать рис под плотно закрытой крышкой 10 минут.

Диетические фаршированные перцы будут особенно сытными, если в начинку добавить фасоль. Можно приготовить ее самостоятельно, замочив на 2 – 3 часа и, затем, отварив до мягкости. Намного проще использовать готовый вариант – банку консервированной фасоли. Сливают жидкость, откинув фасоль на дуршлаг. Компонент добавляют к общей массе и перемешивают фарш. Можно добавить в него натертый твердый сыр, который сделает блюдо аппетитнее и привлекательнее внешне.

Духовой шкаф разогревают до температуры 220 градусов. За это время наполняют перцы фаршем, используя чайную ложку. Не нужно набивать овощи массой плотно. При запекании в духовке перцы немного уменьшаются в размере, и фарш будет прорывать стенки овощей. На чистый противень, смазанный растительным маслом аккуратно выкладывают перцы, прижимая их друг к другу достаточно плотно.

Запекать постный фаршированный перец следует в течение 20-ти минут. Этого времени достаточно для пропекания овощей и подсушивания фарша. Подавать блюдо предпочтительнее в горячем виде с разнообразными диетическими соусами или горчицей.

Болгарский перец для похудения превосходно сочетается с авокадо, дольками лимона и свежей зеленью, которые можно использовать для украшения блюда. При желании, вместо порошка чили в подготовленный фарш добавляют менее острые приправы.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ