Рецепт постного салата с грибами для похудения

Садясь на диету, а также в преддверии Великого Поста, многие женщины ищут рецепты приготовления диетических блюд, позволяющие максимально разнообразить меню. Прекрасным вариантом станут легкие салаты для похудения, обладающие минимальным количеством калорий.

Среди них особенно вкусными и полезными считаются салаты, выполненные с добавлением грибов и фасоли. Грибы придают блюду неповторимо изысканный вкус, а фасоль обладает клетчаткой и растительными белками, насыщающими организм и мягко очищающими кишечник. Чтобы приготовить постный салат с грибами потребуются следующие компоненты: шампиньоны (250 грамм) , консервированная фасоль (1 банка) , репчатый лук (средняя луковица) , чеснок (1 небольшой зубчик) , листья шпината, сушеный тимьян (1/2 чайной ложечки) , соль, а также измельченный черный перец – по вкусу. Для заправки салата используют растительное масло и бальзамический уксус.

Репчатую луковицу следует очистить от кожуры и нашинковать тоненькими полуколечками. Подготовленный лук перекладывают в глубокую тарелку и заливают закипевшей водой. Через несколько секунд воду сливают. Таким образом, устраняют резкий вкус лука, который может негативно повлиять на вкусовые качества блюда. Долго держать лук в кипятке не рекомендуется, так как он станет мягким, потеряв характерную хрустящую структуру. Очищают от шелухи небольшую дольку чеснока и нарезают, как можно мельче.

Шампиньоны, предварительно отваренные в подсоленной воде, нарезают аккуратными ломтиками. Полезные салаты для похудения можно готовить с любыми отварными грибами, например, белыми или опятами, а также использовать консервированные шампиньоны, что значительно сократит время необходимое для выполнения легкого блюда. Во Франции в салаты добавляют сырые шампиньоны. Однако этот метод в России не прижился, и подобные салаты готовят достаточно редко.

Баночную фасоль откидывают на дуршлаг, сливая жидкость. Для салата в равной степени подойдет фасоль, как белого, так и красного цвета. Можно и самостоятельно подготовить ингредиент, предварительно замочив фасоль на 2 часа в прохладной воде, а затем, отварив до готовности.

Листья шпината следует тщательно промыть в проточной воде и стряхнуть влагу. Измельчают листья острым ножом, по желанию мелко шинкуя или нарезая достаточно крупными кусками. Можно оставить листья целыми, используя их в качестве подложки для салата. Оформленное таким образом блюдо будет выглядеть особенно празднично и аппетитно. Все ингредиенты смешивают в глубокой тарелке и заправляют солью, перцем, бальзамическим уксусом и растительным маслом. Готовое блюдо выкладывают в салатницу и посыпают рубленой зеленью.

Этот же салат можно приготовить немного иначе. Шинкованный репчатый лук и шампиньоны обжаривают в растительном масле. Как только компоненты приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют консервированную фасоль и продолжают тушить продукты в течение 10-ти минут. Во время готовки в салат добавляют все необходимые специи, включая сушеный тимьян. Шпинат лучше не обжаривать, а добавить в сыром виде в готовое блюдо. Перед подачей на стол салат сбрызгивают бальзамическим уксусом и заправляют растительным маслом.

Диетические салаты с грибами можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде. Отличным дополнением к блюду станут хрустящие сухарики. Кстати, состав салата можно разнообразить, добавляя в него по желанию немного отварного картофеля, маринованных огурчиков или стручковой зеленой фасоли. Если нет возможности приобрести шпинат, вместо него можно использовать свежие листья салата. В принципе, каждая хозяйка может на основе данного рецепта создать свой неповторимый салат, используя собственную фантазию и компоненты, находящиеся «под рукой».

При желании можно постный салат готовить в качестве отдельного второго блюда либо гарнира к отварной рыбе. В этом случае желательно брать консервированную фасоль белого цвета, так как она визуально лучше сочетается с рыбными блюдами.

Готовя постные салаты с такими ингредиентами, как грибы и фасоль, можно не опасаться набрать лишние килограммы. Блюдо не только считается малокалорийным и не способствует набору веса, но и применяется в диетическом питании с целью похудения.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ