Рецепт: тыквенные булочки

Тыква является полезным овощем, в ней содержится много витаминов и микроэлементов. Это витамин А, бета-каротин, калий, цинк и клетчатка. Кроме этого она ещё чрезвычайно вкусная и сладкая, по это причине тыква добавляется в выпечку в качестве начинки, что позволяет приготавливать вкусные, сладкие и полезные булочки. Для приготовления этого сдобно десерта понадобиться ряд ингредиентов, воспользуемся тыквенной мягкостью, нам хватит полкилограмма, для сдобы естественно нужна мука, будет достаточно пяти стаканов.

Выпечка не будет сдобной без дрожжей, возьмём сухой аналог, вполне хватит полторы чайной ложки, подсластим это 150-ю граммами сахара, для аромата добавим щепотку ванилина, и конечно не стоит забывать о чайной ложке соли. Для подсыпки пригодятся тыквенные или подсолнечные семечки, для смазки яичный желток, также нужно сто граммов сливочного масла. Теперь начнём выпекать тыквенные булочки, но сначала подготовим основной ингредиент – тыкву! Она нарезается небольшими кусочками и заливается водой, после чего томиться на медленном огне, потом слегка остывший отвар сливается в отдельную ёмкость. Сама же тыква толчется до получения однородной массы.

В ёмкость, где будет замешиваться тесто, наливается тёплый отвар, туда же добавляются дрожжи, эта масса настаивается в течение пяти минут. Затем туда добавляют тыквенное пюре, сливочное растопленное масло, сахар с солью и ванилин, медленно помешивая, следует добавлять муку. В замешиваемое тесто в случае необходимости добавляется оставшийся отвар, в результате оно получится эластичным и мягким, накрыв его полотенцем надо дать отдохнуть около часа.

Далее рецепт тыквенные булочки, приготовленные по которому получаются очень вкусными, требует повторного вымешивания, тесто разделяется на куски, и формируются круглые булки, которые надрезаются ножницами по кругу. Это позволяет сформировать цветки, которые выкладываются на противень смазанный маслом или пергамент. Из указанного количества ингредиентов должно выйти двенадцать булочек, они смазываются яичным желтком и посыпаются семечками, которые следует прижать пальцами. Всё это настаивается в течение часа после чего выпекается в духовке разогретой до 170°С в течение двадцати минут. Вот и всё, вкусные тыквенные булочки, слегка подрумянившись готовы украсить собой обеденный стол и порадовать всю семью.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ