Рецепты диетических блюд из шпината

Общеизвестно, что шпинат очень полезен. В его состав входит много витаминов и микроэлементов.

Чаще всего, для приготовления его отваривают. Сначала следует очень внимательно промыть листики, чтобы там не осталось земли. Затем налить в большую кастрюлю воду и посолить. Когда вода закипит, то на 5 литров следует добавить половину чайной ложки с верхом обычной пищевой соды, затем опустить целые, не разрезанные листья шпината. Когда вода закипит - вытаскиваем шпинат на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага; теперь можно добавить соду и опускать следующую порцию. Сода помогает листьям сохранять зеленый цвет шпината. После того, как вода с листьев сойдет, нужно измельчить их острым ножом. Рецепты блюд из шпината обычно заправляются растительным маслом или грецкими орехами. Всегда добавляется немного винного уксуса - это помогает в переваривании и усвоении блюд из шпината.

Отварной шпинат с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Листья шпината – 1 кг.

  • Очищенные грецкие орехи – 100 гр.

  • Лук репчатый – 100 гр.

  • Чеснок – 1 головка – 30 гр.

  • Подсолнечное рафинированное масло – 30 гр.

  • Специи по 10 гр.

  • Кориандр молотый.

  • Уцхо сунели.

  • Уксус винный – 30 гр.

  • Зелень – по 25 гр.

  • Кинза.

  • Петрушка.

Диетические блюда из шпината не следует готовить в больших количествах, чтобы не пришлось их долго хранить - от этого они теряют свои вкусовые качества и полезность. А теперь начинаем готовить.

Отваренный шпинат измельчить острым ножом. Приготовить заправку: мелко нарезанный лук пережарить в подсолнечном масле (не употребляйте оливковое - оно ухудшает вкусовые качества блюда). Всю зелень и чеснок мелко нарезать, смешать, добавить немного соли и промолотых на мясорубке орехов, перетолочь в ступке или пропустить через блендер. Все ингредиенты смешать, добавив уксус. Через 5 минут можно подавать на стол, украсив зернами граната.

Комментариев: 9

+ Добавить коментарий
MedvedWinny | 2013-06-06 14:56:50
Интересно, такое часто используемое наименование продукта - шпинат, а я его вроде даже и не пробовала. Постараюсь отыскать его в продаже и приготовить по Вашему рецепту. Очень понравилось описание, тем более что я безумно люблю грецкие орехи, а там где они есть, в моём понимании - вкусное блюдо.

Ответить

Semen111 | 2013-06-19 10:42:08
Благодаря этой статье - еще один рецепт в мою копилку рецептов. Муж сидит на диете из-за заболевания и ему очень нравится шпинат. Я его умею готовить лишь в одном варианте: ошпарить, порезать и пожарить с дальнейшим тушением на сковороде. Оказывается его можно разнообразить. И помоему в этом варианте он более полезен, здесь его не надо жарить и тушить. А также благодаря грецким орехам и зелени вкус его будет более приятен. Я шпинат очень не люблю, но в таком варианте я пожалуй попробую. Думаю это будет вкусно. Статья понравилась!

Ответить

alex1965 | 2013-07-06 05:33:36
На самом деле, действительно, шпинат очень полезен, так как содержит в себе, так называемые грубые волокна. Как жаль, что многие люди не понимают полезных свойств шпината:( Лично я очень люблю шпинат и блюда с ним. Особенно вкусный шпинат с грецкими орехами!

Ответить

trea | 2013-07-16 14:57:25
Честно говоря, никогда шпинат даже в руках не держала, но наслышана о его полезных свойствах, и поэтому обязательно попробую его приготовить, ведь теперь, благодаря этой статье, я знаю не только как его правильно варить, но и прекрасный рецепт диетического салата. А вот за совет готовить маленькими порциями - отдельная благодарность. Я как-то даже и не думала, что полезные свойства из диетических блюд со временем улетучиваются. Теперь буду в курсе, буду готовить на один раз, к тому же почти все диетические блюда просты в приготовлении.

Ответить

Kosha | 2013-07-20 03:40:34
О шпинате много наслышана,но о том ,как его приготовить незнала.Я вот думаю,при варке шпинат не теряет своих свойств и витаминов?Но судя по рецепту,салатик очень витаминизированый.Возьму его на заметку обязательно.Попробую ваш рецепт с удовольствием.

Ответить

DimaDima | 2013-08-02 23:36:30
Очень люблю суп-пюре из шпината. а вот подобного рецепта пока еще нигде не встречала. В холодильнике у меня хранится много замороженного шпината, и завтра же я обязательно приготовлю шпинат с грецкими орехами. Побалую свой уставший от всяческих диет организм и угощу детей и мужа. Вообще - шпинат это кладезь витаминов, и употреблять его полезно как в свежем так и в отварном виде.

Ответить

sergej_i | 2013-08-09 14:36:57
Шпинат - отличная вещь, когда ты худеешь. Он полезный для всего организма в целом, вполне вкусный и с ним можно приготовить множество блюд. Хорошо что в статье предупредили, что при долгом хранении шпинат теряет полезные свойства. Так же понравился приведённый рецепт. Отличный! Спасибо за статью!

Ответить

irishka82 | 2013-08-24 23:37:03
Интересный рецепт! Надо будет попробовать. Я знаю только рецепт пюре и супа из шпината. Еще я очень часто делаю омлет на листьях шпината. Но все новые блюда помогут разнообразить мое меню. А еще я бросаю свежие листья в зеленый салат с большим количеством зелени и чеснока.

Ответить

alex1965 | 2013-08-23 12:20:08
Очень интересная и познавательная статья. Я как раз коллекционирую различные рецепты диетических блюд. Мне очень интересно читать было.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ