Рецепты блюд на обед для овощной диеты

Овощная диета, это тот вариант методик питания, которые будут полезны для здоровья тем людям, которые не только хотят сбросить лишний вес, но и нуждаются в нормализации обменных процессов. Эта диета может служить хорошей профилактикой для разнообразных проблем в области заболеваний сердца и сосудов, также она борется с отложениями холестерина и ожирением.

Все нарушения в желудочно-кишечной сфере должны сойти на нет, если использовать все рекомендации специалистов и придерживаться основных правил такой диеты постоянно.

Сами овощи можно считать настоящим кладезем всем возможных витаминов, микроэлементов и ферментов, которые оказывают благоприятное воздействие на общий тонус организма и здоровье человека. Здесь содержатся органические кислоты и минералы, а также белки и жиры более высокого уровня, чем те, которые можно получить из животной пищи.

Если возникла идея – придерживаться такой диеты всю жизнь, то необходимо сначала попробовать «посидеть» на ней один месяц, чтобы выяснить для себя все её преимущества и недостатки, а также определить, есть ли какие-либо противопоказания и обострения хронических заболеваний.

Единого автора у диеты нет, но ее разработали после того, как была определена калорийность продуктов и овощи были признаны самыми «безобидными» в плане энергетической ценности.

Полноценное питание на такой диете будет составлять всего 1100 калорий. Для того, чтобы овощная диета не надоедала и предоставляла максимум энергии и радости, ее нужно составлятьв идее максимально разнообразного меню.

Особое внимание при использовании овощей нужно уделать тому, что они содержат большое количество клетчатки, которая участвует в пищеварении, улучшая его и впитывая из стенок токсины. Кроме того, клетчатка может связываться с жиром, что мешает его усвоению, выступая естественным блокатором, не дающим расти жировым отложениям на животе и боках.

Ну и самое приятное в овощной диете это то, что она предполагает совсем несложные рецепты, так как большинство продуктов следует есть в сыром виде (салаты и фрэши), а остальная часть обрабатывается паром, варится, запекается или употребляется в качестве супов.

То есть, рецепты овощной диеты можно предложить для исполнения даже самым неопытным хозяйкам и они справятся с задачей. Во время овощной диеты предлагается питаться не менее 5 раз за день небольшими порциями, нельзя употреблять жирное, сладкое, мучное и мясные блюда. В нестрогих версиях диеты, кроме того, на ужин можно съедать некоторое количество молочных продуктов – кефира, нежирного молока и йогуртов, а также молочную сыворотку.

Особое внимание уделяется в овощной диете обеду. В этот прием пищи обязательно нужно съесть овощной суп, который можно комбинировать с отварными или запеченными овощами или салатом из свежих овощей, заправленных кефиром, оливковом маслом или нежирной сметаной.

Как уже упоминалось, рецепты для овощной диеты отличаются простотой и общедоступностью.

Классическое блюдо, которое может составить основу обеда – является «Боннский суп». Этот суп отличается тем, что в его составе находится огромное количество вкусных и полезных овощей. Для того, чтобы сварить большую кастрюлю супа, необходимо взять пол кочана белокочанной капусты.

Также нужно использовать по 150 грамм белого и зеленого лука, моркови и сельдерея. По 300 грамм цветной капусты и помидор. Также потребуются приправы – карри, тмин, толченый кориандр. Для того, чтобы сварить суп, нужно взять 1,5 литра воды и 2 кубика бульона из овощей, а также 100 мл. оливкового масла.

Туда же добавляется стакан томатного сока и 1 ч.л. Соевого соуса. Для придания супу особого аромата рекомендуется использовать свежий чеснок (пол головки). Пригодятся свежие приправы – имбирь, кинза, петрушка. Для придания аромата и остроты, можно положить в суп лавровый лист и два стручка острого перца.

Приготовление этого блюда начинается с подготовки лука, который нарезается колечками обжаривается на оливковом масле до прозрачности – заправка из карри, тмина и порошка карри. После этого в кастрюлю доливается вода, куда помещается луковая смесь и все овощи, предварительно нарезанные кубиками.

Через несколько минут можно добавить и остальные ингредиенты. Варить суп следует, накрыв его плотно крышкой. Это блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным, оно разнообразит обед, подарив чувство сытости до самого вечера.

Кроме такого супа можно варить борщ (на овощном бульоне), в который добавляются капуста, зажарка из моркови лука, свекла и картофель.

Но самым популярным в среде тех, кто придерживается овощной диеты ,остается «Капустный суп». Его варят сразу на несколько дней, поэтому нужно взять кастрюлю емкостью в 6 литров и порезать туда вилок капусты, 6 луковиц (средних), 6 небольших морковок, 2 помидора и сладких перца, а также 5 стеблей листового сельдерея. . В готовый суп уже добавляется 110 грамм отварного риса. Чтобы придать супу вкуса и аромата рекомендуется добавить в него перца горошком и соли, можно положить немного зелени.

Специалисты рекомендуют употреблять в день около 1,5 кг свежих овощей, диетические молочные продукты, ржаной хлеб. Для того, чтобы меню было разнообразным, нужно поставить себе цель – перепробовать все из них, которые можно купить в магазине. Овощные салаты ни в коем случае нельзя заправлять майонезом, только оливковым маслом или йогуртом!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ