Рецепты десертов диетических: чернично-персиковый кобблер

Полезные свойства черники известны еще с древних времен. Эта удивительная ягода содержит большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и флавонидов.

Употребление черники улучшает зрение, уменьшает усталость глаз. Регулярное употребление ягоды снижает риск развития заболеваний сердца и нормализует работу пищеварительного тракта.

А недавно учеными было открыто еще одно ценное свойство черники – способность сжигать жировые отложения. И не удивительно, что сразу же появилась масса рецептов, в том числе низкокалорийных десертов, построенных на основе черники.

Чернично-персиковый кобблер, рецепт

Ингредиенты (на 8 порций):

  • сахар – 100 грамм;

  • 1 ложка кукурузного крахмала;

  • ¼ чайной ложки молотой корицы;

  • ½ чайной ложки лимонной цедры;

  • 3 стакана персиков (порезанных);

  • черника свежая – 2 стакана;

  • свежевыжатый лимонный сок – 1 столовая ложка;

  • мука – 1 стакан;

  • ванильный экстракт – ½ чайной ложки;

  • 50 грамм сахара;

  • ¾ чайной ложки разрыхлителя;

  • пищевая сода;

  • соль;

  • маргарин – 2 столовые ложки;

  • пахта нежирная – шесть столовых ложек;

  • веточки мяты.

Нагреть духовку до 200 градусов. Смешать сахар, цедру, корицу, крахмал. Добавить в полученную сухую смесь чернику, персики, ванильный экстракт и сок лимонный. Все осторожно перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее полученную смесь. Запекать при 200 градусах около 15 минут.

Пока фруктовая смесь запекается в духовке, необходимо приготовить тесто. Для этого в отдельной миске смешать стакан муки, разрыхлитель, пищевую соду, соль, сахар. Охлажденное сливочное масло или маргарин порезать на крупные кубики, добавить в полученную сухую смесь. Порубить смесь ножом, пока маргарин или масло не измельчится. Добавить пахту и смешать. Пахта – ценный диетический продукт, который предполагают к использованию многие рецепты десертов диетических.

Выложить тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой. Хорошо вымесить. Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра, разрезать на 16 частей.

Вытащить из духовки форму с фруктовой смесью. Поверх горячих фруктов разложить кусочки теста. Форму поставить в духовку еще на двадцать минут или пока бисквиты не приобретут золотистый оттенок.

Достать готовые кобблеры из духовки, дать остыть. Перед подачей украсить веточками мяты.

Калорийность 1 порции – 212 ккал. Состав одной порции диетического рецепта: жиры – 3,5 грамма, насыщенные жиры – 0,5 грамма, углеводы – 43,8 грамм, белки – 2,8 грамм.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ