Рецепты приготовления диетических салатов для похудени

Каждая женщина хочет выглядеть привлекательно, современно и стильно. Как известно, чтобы стать обладательницей красивой стройной фигуры нужно заниматься спортом и, как минимум, придерживаться принципов здорового питания. Преимуществом диетических салатов является разнообразие ингредиентов, заправок и вариантов исполнения. При этом, закуска может быть легкой, полезной и вкусной. В качестве основных компонентов для большинства низкокалорийных салатов служат овощи – они обладают высокой пищевой ценностью, богаты минералами, витаминами, клетчаткой.

Для людей, стремящихся к похудению, важно питаться полезными и нежирными продуктами, содержащими необходимые вещества, способствующие избавлению организма от излишков жира. Овощи и фрукты не только способствуют насыщению, но и помогают работе кишечника. В качестве источника белка в салате можно использовать нежирные сорта мяса – курицу, индейку, говядину или рыбу – треску, семгу, лосось, тунец и т.п.

Диетические салаты ни в коем случае нельзя заправлять майонезом – он не только высококалорийный, но и может содержать в составе консерванты, красители, стабилизаторы и другие, противопоказанные для здорового образа жизни, компоненты. Рекомендуется использовать в этих целях натуральные растительные масла или соусы на основе сметаны с низким процентом жирности. Масло, безусловно, очень калорийный продукт, однако, добавление в салат одной столовой ложки этого продукта, не слишком повлияет на общую энергетическую ценность блюда. О пользе растительного масла для похудения твердят все диетологи. Естественно, не нужно злоупотреблять этим продуктом, но 20 гр. должны присутствовать в рационе ежедневно. Такая доза необходима, чтобы сохранить эластичность и красоту кожи и наладить обменные процессы в организме.

Многие диетические салаты для похудения, рецепты которых рекомендуют диетологи, основаны на правильном сочетании растительных и животных компонентов. Например, всем известный салат «Цезарь» можно адаптировать под низкокалорийный вариант – использовать отварную куриную грудку без кожи, вместо жирного сыра пармезана использовать брынзу или сыр фета. От кусочков сухого батона лучше отказаться, а знаменитый соус Цезарь приготовить из нежирной сметаны со специями. Пекинская капуста должна стать основным ингредиентом этой закуски.

Не менее популярен и известен салат из овощей, способствующий регуляции обмена веществ. Основными компонентами блюда являются сырая свекла, капуста белокочанная, морковь, огурец, яблоко. Также можно добавить размоченный в кипятке чернослив. Заправить салат следует лимонным соком. Солить диетические блюда не рекомендуется – лучше добавить немного специй или соевого соуса. Как известно, соль препятствует усвоению кальция из продуктов питания и задерживает в организме лишнюю жидкость.

Многие диетические салаты для похудения готовятся с использованием корня сельдерея, который содержит всего 18 ккал на 100 гр., при этом богат калием, кальцием, натрием, фосфором и другими минералами и витаминами. Корень трут на крупной терке, добавляют куриное мясо, огурец, яблоки и заправляют 15%-ой сметаной.

Сладкоежкам следует заменить конфеты и булки на низкокалорийные фруктовые салаты. Диетологи рекомендуют готовить такие блюда из зеленых яблок, апельсинов, арбуза, дыни, лесных ягод, груши. Фрукты нарезают крупными кубиками и перемешивают. Сверху салат можно покрыть взбитыми сливками или молочным мороженым, однако не стоит злоупотреблять такими «соусами».

Следует участь, что некоторые овощи и фрукты рекомендуется исключить из меню худеющих. К таким продуктам относится картофель – в нем слишком много углеводов. Из фруктов нежелательны бананы, авокадо, виноград, персики – эти плоды слишком сладкие и калорийные.

Можно готовить салаты с куриными яйцами. Этот продукт богат натуральным животным белком и ценными микроэлементами. Калорийность 1 яйца составляет всего 80 ккал на 100 гр. Однако в сутки не рекомендуется употреблять более 2 штук, т.к. куриный желток содержит холестерин, который в больших объемах слишком нагружает печень. Вареными яйцами можно заменять в салатах мясные продукты. Яйца отлично сочетаются со свежими огурцами, редисом, листовым салатом, стручковой фасолью.

Еще один продукт, обладающий высокой пищевой ценностью для пациентов диетолога – фасоль. Эти бобы по содержанию белка сравнимы с мясом, при этом гораздо лучше усваиваются организмом и содержат рекордное количество железа, магния, кальция. Для приготовления салата фасоль потребуется сварить до готовности, предварительно выдержав в воде 5-10 часов. Остывшие бобы смешать с нарезанным болгарским перцем, огурцом, отварной куриной грудкой, цветной капустой или брокколи.

Свежая зелень – незаменимый спутник диетических салатов. Укроп, петрушка, кинза, руккола содержат минимальное количество калорий и максимальное количество полезных веществ. При этом травы улучшают вкус любого салата, придают ему пикантный аромат.

Салаты из морепродуктов повсеместно используются в меню при снижении массы тела. Кальмары, осьминоги, мидии, креветки, устрицы и другие морские обитатели могут стать основой деликатесного и полезного салата для похудения. Обычно «морской коктейль» продается в замороженном виде, уже обработанный и очищенный. Для приготовления салатов продукт отваривают несколько минут в воде и сочетают с отварным рисом, листовым салатом, морковью. Заправлять такую закуску лучше всего лимонным соком, который отлично дополняет утонченный вкус морепродуктов.

Любые овощи можно предварительно замариновать, чтобы придать салату пикантность и разнообразить вкус привычных блюд. Огурцы, болгарский перец, кабачки, морковь, капусту можно обильно полить лимонным соком, добавить измельченный чеснок, лук, специи и выдержать сутки в холодильнике. Из таких овощей можно готовить привычные салаты по-новому.

Салаты для худеющих людей не должны содержать копченостей, консервированных или ненатуральных продуктов. При ограничении в потреблении пищи важно обеспечить организму полноценное, сбалансированное питание, поэтому «пустые» компоненты из салатов лучше убрать. Знаменитый салат «Мимоза» можно приготовить с использованием отварной горбуши, а не консервированной, как в классическом рецепте. Майонезу стоит предпочесть натуральный йогурт или сметану с низким показателем жира. Вареные овощи желательно заменить свежими. Любые орехи, несмотря на их безусловную пищевую ценность, следует исключить из рациона при диете. Эти плоды чрезвычайно калорийны, поэтому их следует употреблять в ограниченных количествах только людям, уже достигшим желанного веса.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ