Рецепты приготовления диетического крабового салата

Совсем недавно из-за отсутствия на прилавках магазинов крабового мяса, его заменяли палочками, приготовленными из минтая. К счастью, с поступлением крабов в свободную продажу, появилась возможность готовить салаты с использованием натурального продукта. Диетические салаты, рецепты которых предусматривают включение дорогого, но необычайно вкусного ингредиента, выглядят нарядно, производят максимально приятное впечатление и запоминаются надолго.

Как правило, это несложные блюда, не требующие особых кулинарных навыков. Крабовое мясо отлично сочетается со многими продуктами и оттеняет их вкус. Для заправки салатов часто используют майонез. Это совершено неподходящий продукт для диетического питания. Если нет показаний к строгому ограничению жиров, лучше заправлять салат 10 % сметаной. Можно приготовить и специальный низкокалорийный йогуртовый соус. При помощи блендера измельчают огурец, очищенный от кожицы, добавляют йогурт, зелень, а также, щепотку соли. По желанию в соус кладут листочки свежей мяты.

Мелко нарезают кубиками крабовое мясо – 250 грамм. Два спелых помидора обдают кипящей водой и снимают с них кожицу. Затем, помидорки нарезают некрупными дольками. Репчатый лук шинкуют тоненькими полукольцами. Чтобы устранить горечь, нашинкованный лук на несколько минут заливают горячей водой. Твердый сыр с нейтральным вкусом и невысокой жирностью натирают на крупной терке. Ингредиенты выкладывают в салатную миску слоями, промазывая каждый слой йогуртовым соусом или сметаной. Поверхность салата украшают свежей зеленью и тоненькими пластинками лимона.

Этот салат стал в России практически классическим. Предварительно отваренный рис, один стакан, соединяют с банкой консервированной кукурузы, кубиками крабового мяса и мелко нарезанным отварным яйцом. Также, в смесь добавляют мелко нарезанную луковицу и пару свежих огурцов, нашинкованных тонкой соломкой. Смесь хорошенько перемешивают, солят и посыпают молотым перцем и свежей зеленью. Заправить салат лучше 10 % сметанкой.

Банку консервированной кукурузы смешивают с мелко нарезанным крабовым мясом. Белокочанную капусту шинкуют тоненькой соломкой. Можно использовать не привычную в России белокочанную капусту, а пекинскую, которая обладает меньшей плотностью. Капусту нужно посолить и отжать, чтобы она дала сок, иначе салат получится суховатым. По желанию добавляют полукольца репчатого лука. Все ингредиенты перемешивают, заправляют йогуртовым соусом. Готовый салат посыпают мелкорубленой зеленью.

Данный салат готовят из крабового мяса, свежих огурцов, пучка листового салата и свежего укропа. Все ингредиенты мелко нарезают и смешивают с кефиром или йогуртовым соусом. Салат слегка похрустывает, что придает ему дополнительное очарование. Это по-настоящему диетическое блюдо. Можно его слегка разнообразить, добавив консервированный зеленый горошек и столовую ложку винного уксуса. В этом случае заправлять салат лучше оливковым маслом.

Решив приготовить салат с крабами можно подключить собственную фантазию и придумать новый вариант, совершенно не похожий на предлагаемые рецепты. А можно воспользоваться опытом заморских кулинаров и сотворить маленькое чудо, в соответствии с японскими традициями. Для приготовления изысканного салата потребуется сыр Филадельфия (3 столовые ложки), лайм, острая приправа васаби (половинка чайной ложки), свежий имбирь (чайная ложка) и соевый классический соус (столовая ложка). Натуральное мясо краба (200 грамм) режут небольшими аккуратными кусочками. Перья зеленого лука (пучок) рекомендуется нарезать брусочками длиной не более 1-го см. Репчатый лук (половинка средней луковицы) шинкуют тоненькими полукольцами. Корень имбиря натирают на мелкой терке, впрочем, как и цедру лайма. Из васаби, соевого соуса и сыра Филадельфия готовят заправку, в которую добавляют мелко натертый имбирь, цедру лайма и немного горчицы (чайная ложка). В салатницу выкладывают тщательно промытые листья салата (150 грамм). На них размещают горкой крабовое мясо, смешанное с репчатым, а также, зеленым луком. Сверху салат поливают острой заправкой.

Диетический салат крабовый готовят с редисом (пучок), свежим огурцом, чесноком (2 зубчика), твердыми сортами сыра (100 грамм) и вареными яйцами (2 штуки). Салат выкладывают в симпатичную миску послойно, используя в качестве заправки 10 % сметанку, йогуртовый соус или кефир.

Первым слоем укладывают редис, нарезанный тоненькими кружочками. Во втором слое располагаются вареные яйца, измельченные мелкими кубиками. Заправляя этот слой, в соус добавляют немного измельченного чеснока. Следующий слой – крабовое мясо. Четвертым слоем служит тонко нашинкованный свежий огурец. Верхний слой – тертый твердый сыр. Украшают салат мелко нарубленным укропом или перьями зеленого лука. Не стоит подавать готовое блюдо сразу. Лучше дождаться, когда салат пропитается заправкой. Для этого потребуется 30 – 40 минут.

Этот рецепт предлагает довольно интересное сочетание крабового мяса с ветчиной. Мясо краба (200 грамм) отваривают в слегка подсоленной воде. Остывшее мясо нарезают небольшими кубиками. Примерно такими же кубиками нарезают и ветчину (200 грамм). Куриные яйца (2 штуки) отваривают вкрутую и мелко рубят. 2 средние спелые помидорки обдают крутым кипятком и очищают от кожицы. Помидорки следует резать тонкими аккуратными ломтиками. Все ингредиенты смешивают в глубокой миске и добавляют к ним зеленый горошек (100 грамм) и пучок мелко нашинкованного зеленного лука. В качестве заправки лучше использовать обезжиренный кефир. Это позволит снизить калорийность рецепта с использованием ветчины.

Необычный салат можно приготовить, используя репу и стручковую фасоль. Приготовленные на пару овощи – морковь, фасоль и репу мелко режут и выкладывают кругом, вместе с нашинкованным огурцом и зеленым салатом. В середину круга помещают крабовое мясо. Овощи украшают зеленью и заправляют смесью растительного масла и винного уксуса. Крабовое мясо поливают йогуртовым соусом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ