Рисовая каша: калорийность и питательные качества

Рис состоит из значительного количества сложных углеводов, поэтому рисовая каша обеспечивает организм необходимой энергией на длительный промежуток времени суток. Плюс риса – это крахмал, который замечательно усваивается и при этом уменьшает в организме количество сахара и жира.

Все зерновые каши являются основным источником сложных углеводов, крахмала и пищевых волокон, белков, витаминов В, Е, РР и минералов. Диетологи и гастроэнтерологи считают, что утро следует начинать со стакана воды и порции каши.

Рисовая каша, калорийность и полезность которой привлекает любителей здоровой пищи, необходима как взрослому, так и детскому организму. Рисовая каша, съеденная на завтрак, способна обеспечить чувство сытости длительное время. Она низкокалорийна, поэтому ее включение в диетическое питание поможет снизить вес. Калорийность риса находится в пределах трехсот шестидесяти калорий в ста граммах.

К тому же, она полезна для сердечной мышцы и работы пищеварительного тракта. Рис считается отличным абсорбентом, который выводит из крови токсины.

Витамины группы В, находящиеся в рисовой каше, превращают питательные вещества в энергию и при этом укрепляют нервную систему. Поэтому ее нужно употреблять постоянно. Нет никакого вреда в рисе, если только он ни обработан какими-то химикатами. К рисовой каше можно добавлять все, что нравится и полезно: разные орехи, изюм, курагу, чернослив, кунжут или очищенные семечки.

Рис – это продукт, который помогает профилактике раковых поражений организма. Он прекрасно систематизирует работу желудочно-кишечного тракта, так как обладает обволакивающим эффектом для слизистой пищеварительной системы. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки и гастрит проходит легче, если в диету включить жидкую рисовую кашу.

Всего белков в рисовых зернах семь-восемь процентов. Сложных углеводов в рисе семьдесят восемь процентов. Из-за них мышцы человека получают длительный приток энергии, а это дает возможность сократить суточную норму глюкозы и жиров.

В рисе нет соли; мало того, он нейтрализует соль в других продуктах, поступающих в организм. Так же рис содержит железо, кальций, йод, фосфор, цинк. Количество клетчатки минимально, три – пять процентов.

Для соблюдающих диету рис рекомендуется не доваривать. Это при условии, если у человека нет проблем с желудочно-кишечным трактом. Но детям рис нужно давать хорошо проваренным.

Рис отличается по виду и сорту. В одном виде большее содержание микроэлементов, в другом – меньшее.

Диетологи советуют обязательно иметь в рационе питания белый вареный рис, так как он обладает многими незаменимыми свойствами не только для здоровья, но и для стройности и привлекательности фигуры. Из-за содержания белков рисовая каша на воде дает 6 ккал, жиров – 1ккал, углеводов – 71 ккал.

Биохимический состав рисовой крупы имеет различие из-за сорта и способа обработки. Хотя любая разновидность риса содержит все необходимые для организма человека минералы и витамины, привычный для нас белый рис уступает по количеству полезных веществ темному пропаренному рису.

Рисовые каши – здоровое питание, так как, благодаря сложным углеводам, снабжаются энергией мышечные ткани. Поэтому, человек, регулярно употребляющий в пищу рис, может уменьшать свою обычную норму сахара и животного жира без угрозы для жизненной энергии. Это, как известно, способствует снижению веса. Диетической считается каша из риса, сваренная без молока, соли и масла. Причем, наличие калия в рисе содействует выводу соли из организма. Это особенно важно людям, страдающим отечностью, так как уменьшение количества соли в организме уменьшает и количество воды. При этом человек может уменьшиться в объемах на одну треть!

Диетологи давно работают над темой риса в диетах. Изучено, что калорийность готового риса втройне меньше, чем сырого. В процессе приготовления рис впитывает много воды, сильно увеличиваясь в объеме. Если сто граммов сырого зерна риса содержит триста шестьдесят калорий, то вареный продукт без молока и масла, на воде – всего сто сорок. В основном такой рис используют как гарнир. Если его употреблять в качестве гарнира к овощам, такая комбинация продуктов легко и полностью усваивается и не откладывается «запасами» в жировых отложениях.

Для сравнения, традиционный мясной плов содержит двести восемьдесят калорий в ста граммах. В овощном плове калорийность блюда уменьшается на сто с лишним единиц.

Диетическую рисовую кашу можно обогатить витаминами. Для этого ее готовят с яблоками, тыквой, изюмом. Как готовить? Промыть один стакан риса. Заготовить фруктовые ингредиенты: очистить от шкурки и семян тыкву и яблоки и порезать тонкими кубиками. Изюм промыть. Уложить в чугунную или глиняную кастрюлю слоями фрукты, чередуя с рисом, сверху налить немного оливкового масла и залить все водой в количестве семисот пятидесяти миллилитров. Сверху накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовой шкаф, задав ей сто восемьдесят градусов. Готовится каша один час. Выключить духовку, а кашу оставить, пока духовка не остынет.

Рис имеет разновидности в зависимости от места произрастания. В США рис длиннозернистый, рассыпчатый и сухой, с хорошо отделяющимися друг от друга зернами. Латиноамериканский рис – среднезернистый, склонный склеиваться при варке. Круглозернистый рис из-за содержания жидкости обладает клейковиной и применяется в японских сушах. Коричневый рис – твердых сортов, темный, с запахом орехов.

Диетологи рекомендуют людям, учитывающим калорийность питания, делать большее предпочтение различны кашам и рисовая не является исключением. Ее низкая калорийность избавит от лишних килограммов, обеспечит легкость в желудке и в теле, прекрасное самочувствие.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ