Роллы с огурцом, авокадо и сладким перцем

Роллы относятся к холодным закускам. Их подают с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Роллы с огурцом, авокадо и сладким перцем не только вкусны, но и подходят тем, кто придерживается правильного питания, а также вегетарианцам!

Перед началом приготовления роллов с огурцом, авокадо и сладким перцем, необходимо подготовить все ингредиенты. А именно, стакан сухого риса, рисовый уксус, листья нори (японские водоросли), авокадо, сладкий перец, огурец, бамбуковый коврик, пищевая пленка, миска, острый нож.

Рис предварительно варится следующим образом: 1 стакан риса + 2,5 стакана воды. После закипания варить на маленьком огне в течении 20 минут, затем добавить столовую ложку рисового уксуса, перемешать и закрыть крышкой. Небольшое уточнение: рис кладется в кипящую воду и прежде чем его туда закинуть необходимо крупу тщательно промыть под струей холодной воды и дать стечь.

Овощи тщательно помыть, авокадо очистить от кожуры и косточки, перец освободить от сердцевины, огурец также почистить от кожуры. Авокадо, перец и огурец нарезать тонкими полосками и отложить пока в тарелку. Коврик обернуть пищевой пленкой. Лист нори должен помещаться на коврик и ни в коем случае не быть больше.

На стол нужно поставить чашку с водой, куда добавить немного рисового уксуса. В этой воде необходимо смачивать руки при приготовлении ролл, чтобы рис утрамбовывался ровнее и не лип к рукам. Пищевую пленку на коврике нужно менять после каждой порции роллов.

На специальный бамбуковый коврик, обернутый пищевой пленкой, кладется лист водоросли нори блестящей стороной вниз. Аккуратно на нее выкладываться теплый рис. Укладка идет от середины к краям, толщиной примерно полсантиметра. С одного края рис не докладывается примерно на 1 см.

Затем вдоль противоположного от недоделанного рисом края, выкладывается начинка роллов. Все полоски нужно расположить рядом: ряд перца, ряд авокадо,ряд огурца.

После слегка приподнимается коврик и начинается скрутка изделия. Когда ролл сформирован, еще в циновке его слегка стоит уплотнить и только после этого снять коврик. Ролл перекладывается на доску. Концы отрезаются и откладываются в сторону, а оставшееся делится на равные 8 частей и аккуратно разрезается острым ножом. Роллы с авокадо, огурцом и сладким перцем готовы!

Роллы с огурцом и авокадо содержат значительно меньше калорий, чем например, роллы «Филадельфия» или «Калифорния». В ста граммах готового продукта роллов с авокадо примерно 135 калорий, а вот в «Филадельфии» порядка 650 калорий в том же объеме!

Подавать роллы необходимо в традиционной японской посуде. А также не забыть подать небольшую чашку под соевый соус, куда добавить немного японского хрена – васаби и положить рядом с тарелкой палочки. Под роллы подойдет японская водка саке или белое сухое вино.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ