Рулет из говядины или куриной грудки: диетический рецепт

Практически каждая женщина, которая просматривает диетические рецепты, скорее всего, достаточно сильно удивлялась тому, что в данном случае можно готовить разнообразные мясные рулеты. Впрочем, ничего удивительного в этом нет. Достаточно просто отдавать себе отчем в том, что не набрать лишние калориипоможет только тот вариант, для приготовления которого использовалась либо говядина, либо куриное мясо.

Итак, для того, чтобы приготовить достаточно вкусный диетический рулет из говядины, необходимо взять кусок мякоти весом 700-900 граммов. В качестве вспомогательных ингредиентов также понадобится 50 грамм бекона, 400 грамм зеленого лука, 4-5 вареных куриных яиц, 30 грамм растительного масла, смесь итальянских трав, соль, а также молотый черный перец.

Говядину необходимо тщательно промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и обработать. После этого его необходимо разрезать таким образом, чтобы получился большой и тонкий пласт. Мясо необходимо покрыть пищевой пленкой и как можно более тщательнее отбить.

В специально подготовленной посудине необходимо как следует перемешать между собой такие ингредиенты как итальянские травы, соль, а также черный молотый перец. После этого, подобной острой смесью необходимо как можно более тщательнее натереть подготовленное мясо и поставить его в холодильник примерно на полчаса или же на сорок минут. Важно обратить внимание на тот факт, что натирать мясо необходимо не с одной, а именно с нескольких сторон.

За тот период, пока мякоть говядины будет пропитываться в холодильнике, необходимо заняться подготовкой других составляющих блюда. Для этого отварные куриные яйца необходимо нарезать кусочками средней величины. Что же касается бекона, то оптимальнее всего его резать тонкими полосками. Зеленый лук стоит порубить как можно мельче. Все подобные компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и слегка присолить и поперчить. После того, как пройдет час, необходимо достать мясо из холодильник. На его поверхность стоит как можно более равномернее выложить подготовленную начинку. Следующий этап приготовления подобного мясного рулета сводится к тому, что его достаточно плотно сворачивают и смазывают растительным маслом. Когда все действия, носящие подготовительный характер будут выполнены, стоит уложить в заранее подготовленный отрезок фольги и весьма аккуратно свернуть.

Стоит обратить внимание на тот факт, что запекать рулет из говядины необходимо исключительно при высокой температуре. Лучше всего разогреть духовку до отметки в 200-220 градусов. Только в таком случае можно надеяться на достижение положительного результата. Процесс приготовления забирает, чаще всего около часа. Очень часто можно столкнуться с тем, что из рулета частично выпадает начинка. Для того, чтобы не столкнуться с подобной неприятностью, еще на подготовительном этапе стоит как можно более тщательнее перевязать его белыми нитками.

Многие женщины, придерживающиеся диеты, при подготовке рулета избегают смазывания его маслом. Это весьма печальная ошибка. Значительных калорий данный продукт не добавит. А вот его полное игнорирование приведет к тому, что мясо станет сухим.

Практически каждая женщина, которая подсчитывает баллы, употребляя то или иное блюдо, хорошо отдает себе отчет в том, что приготовить вкусное диетическое блюдо можно не только при условии использования говядины. Достаточно оптимальным решением в данном случае можно считать рулет из куриной грудки. Для получения такого блюда необходимо использовать 2-3 куриного филе (оптимальнее всего отдать свое предпочтение именно тем, которые имеют средний размер) , пару зубчиков чеснок, зелень петрушки, сулугуни, по одной чайной ложке кунжута и сушенного сладкого перца, а также молотый черный перец и соль.

В первоочередном порядке куриное мясо необходимо как следует промыть, слегка промокнуть влажным полотенцем и после этого, сделав предварительно разрез продольного типа, развернуть его. Стоит заметить, что подобный разворот должен в некоторой степени напоминать книжный. После этого, мясо необходимо положить в полиэтиленовый пакет или же накрыть с двух сторон пищевой пленкой и как следует отбить. Для того, чтобы приготавливаемый куриный рулет получился действительно нежным, отбивать данный продукт необходимо не с одной, а сразу с двух сторон.

На следующем этапе приготовления диетического куриного рулета необходимо сыр сулугуни пропустить через мелкую терку, зелень петрушки тщательно порубить, а зубчики чеснока пропустить через пресс. Когда подготовительные мероприятия будут в полной мере завершены, все данные ингредиенты необходимо максимально тщательно перемешать . После этого начинка выкладывается на куриное филе. Стоит обратить как можно большее внимание на тот факт, что начинка должна быть выложена равномерно. Но , при этом, не стоит класть ее по краям.

Перед тем, как отправлять куриный рулетв духовку, его необходимо свернуть и зафиксировать с применением специальной кулинарной нити. Ни в коем случае не стоит применять зубочистки. Дело в том, что они не смогут провести плотную фиксацию и в результате этого начинка частично пропадет. Да и на общих вкусовых качествах блюда такие действия скажутся далеко не самым положительным образом.

Оставшиеся зубчики чеснока также необходимо пропустить через пресс, добавить семена кунжута, соль, сушенный сладкий перец и все тщательно перемешать между собой. Данной приправой необходимо достаточно обильно смазать рулет. После этого его совершенно смело можно запекать. Оптимальной температурой является отметка в 180-200 градусов. Процесс приготовления должен длится около двадцати - двадцати пяти минут

Разнообразные мясные рулеты являются более чем вкусными. Поэтому, как ни парадоксально это может звучать, для того, чтобы не съесть его значительное количество, необходимо правильно подобрать модель тарелки. Самой наилучшей считается именно та, которая имеет квадратную форму.

Приготовление рулетов из говядины или же из куриного мяса - это отличный шанс употреблять вкусную пищу, которая, помимо всего прочего, не приводит к набору лишнего веса. Самое главное, правильно приготовить тот или иной вариант мясного рулета.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ