Рулет мясной со шпинатом

Мясо само по себе является очень ценным продуктом, приносящим в наш организм полезные вещества. Именно поэтому многие люди очень любят мясо. Оно имеет прекрасные вкусовые качества, оно сытное и достаточно просто готовится. Из мяса можно сделать фарш, что еще больше упростит процесс приготовления. Ниже изложен рецепт приготовления мясного рулета.

Рулет прекрасно подходит для семейного ужина или обеда, а также для различных праздников и торжеств. Начинку можно варьировать при желании - например, добавлять в нее сладкий перец, обжаренный в сковороде или кукурузу (консервированную). Чтобы рулет получился сочным и мягким, фарш не надо размалывать в блендере или измельчать в мясорубке слишком долго и тщательно. Достаточно того, чтобы мясо было однородной структуры. Рулет мясной со шпинатом прост в приготовлении.

Ингредиенты для рулета

  • 750 г фарша из говядины или свинины

  • 225 г грибов (шампиньонов)

  • 300 г шпината (если вы выбрали замороженный, то разморозить)

  • 125 г оливок

  • головка репчатого лука

  • 70 г чили соуса

  • немного сельдерея

  • 1 яйцо

  • 60 г хлопьев овсяных (либо белый хлеб)

  • 1 ст.л. вустеркого соуса (можно обойтись без него)

  • соль и перец

Сельдерей и лук меленько режем и обжариваем на подсолнечном масле. Перекладываем все в миску. В этой сковороде жарим до золотистого цвета грибы, которые предварительно тонко нарезаем. Снимаем все с огня.

Низкокалорийные мясные блюда нужно готовить с минимальным количеством масла. Шпинат отжимаем если это замороженный вариант, а оливки мелко рубим.

Дальше добавляем в сковороду, в которой готовили грибы и перемешиваем. Потом в большой миске перемешиваем яйцо, фарш, луково-сельдерейную смесь, вустерский соус, соль, 50 г соуса чили, перец, 60 мл воды и овсяные хлопья (либо хлеб). Фарш раскладываем на большом листе бумаги (для выпечки) размером в прямоугольник 30 на 25 см, сверху распределяем начинку равномерно.

Начиная с широкого края, аккуратно приподнимаем пергамент и сворачиваем наш рулет. Укладываем рулет на застеленный фольгой или бумагой для выпекания противень швом вниз. Запекать рулет нужно в разогретой духовке (до 190 градусов) около 50ти минут. Потом вынимаем его, обмазываем остатками нашего соуса чили и снова запекаем еще 10 минут.

Перед подачей на стол, нарезаем ломтиками. Вкусен такой рулет, как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того порезанный на кусочки он смотрится очень красиво и аппетитно.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ