С чем есть гамбургеры, чтобы не полнеть?

Нельзя точно указать дату появления первого в мире гамбургера. Где-то в самом начале двадцатого века живущие в Соединенных Штатах эмигранты из Германии в память о своей исторической родине назвали рубленую котлету, вложенную в разрезанную пополам булку, гамбургером.

Слово "антиоксиданты" (антиокислители) появилось не так давно - в шестидесятых годах прошлого столетия. Антиоксиданты защищают организм человека от воздействия активных радикалов. Одно время считалось, что антиоксиданты способны замедлить старение. 

Название постепенно прижилось и перед Великой депрессией в штате Канзас открылась закусочная, основным блюдом которой стали гамбургеры. Дело поначалу шло довольно вяло, но после Второй Мировой войны эстафету массового насыщения граждан Соединенных Штатов Америки гамбургерами и другими продуктами быстрого приготовления перехватил столь нелюбимый современными противниками глобализации "МакДональдс".

Идея быстрого питания возникла в связи с большими затратами времени на приготовление нормальной еды. Умные головы решили, что время, высвободившееся от кухонных хлопот, можно с успехом использовать на повышение производительности труда на предприятиях. Сказано - сделано и в послевоенные годы прошлого века по всей Америке стали появляться рестораны с упрощенным и ускоренным способом приготовления еды.

Процесс приготовления пищи был приравнен к конвейеру, себестоимость продукции которого стали снижать применением не всегда полезных, а иногда и вредных для здоровья веществ. При приготовлении практически всей продукции ресторанов быстрого питания используется гидрогенизированный жир - маргарин. Применяется также очень много различных пищевых разрыхлителей, вкусовых добавок и ароматизаторов, воздействие которых на человеческий организм до конца не изучено.

Интересно, что у первых покупателей продукции быстрого приготовления возникали сомнения в ее безопасности для здоровья, но хитрые рекламные ходы производителей притупили бдительность потребителей. С развитием сети ресторанов быстрого обслуживания "МакДональдс" по всему миру гамбургер стал таким же символом Соединенных Штатов Америки как и Статуя Свободы. Как символ Америки "МакДональдс" стал подвергаться нападениям террористов. Как символ нездорового способа питания "МакДональдс" подвергается постоянной критике со стороны врачей-диетологов.

Были проведены эксперименты, в ходе которых добровольцы месяц питались исключительно едой из ресторанов быстрого питания. После окончания эксперимента в независимом медицинском учреждении были проведены анализы, показавшие негативные последствия подобного питания. Было обнаружено повышенное содержание сахара в крови добровольцев, появились боли в животе, ухудшилась эрекция.

В результате более длительных наблюдений ученые выяснили, что постоянное употребление продукции фастфудов приводит к необратимому ожирению, повышает риск заболевания ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом и раковыми заболеваниями.  

Как ни борются антиглобалисты с транснациональными корпорациями, а победить не могут. Как ни борются врачи-диетологи с ресторанами быстрого питания, а они все множатся да множатся. Поняв бесперспективность затеи вернуть людям нормальную пищу, ученые направили острие атаки на борьбу за снижение вреда, наносимого человеческому организму регулярным употреблением продукции ресторанов быстрого питания. Призвав на помощь естественные антиоксиданты, они выяснили, что, например свекла, уменьшает скорость окислительных процессов, происходящих в организме и тормозит скорость образования свободных радикалов.

Раз уж люди не могут обойтись без быстрой еды, они должны хотя бы закусывать ее овощами и фруктами, в которых содержится много антиоксидантов, чтобы снизить активность окислительных процессов и предотвратить появление новых жировых отложений. Богаты антиоксидантами ягоды черники, винограда, клюквы, рябины, смородины, гранаты. Они имеют кислый или кисло-сладкий вкус, так как богаты витамином С.

Свежевыжатые соки, особенно из цитрусовых, также препятствуют образованию активных радикалов. Однако зеленый чай замедляет возникновение свободных радикалов гораздо лучше любых соков и ягод. Не стоит слишком преувеличивать значение красного вина в борьбе с антиокислительными процессами. Скорее всего его применение связано с желанием мужчин не лишать себя маленьких удовольствий.

Диетологи предупреждают, что несмотря на противодействие, оказываемое антиоксидантами возникновению активных радикалов, которые в свою очередь увеличивают жировые отложения, тучным людям, чтобы не полнеть еще больше, питаться в ресторанах быстрого питания все же не стоит. Дело даже не лишних калориях, содержащихся в гамбургерах и чизбургерах. Рафинированные (очищенные) углеводы и насыщенные жиры, которыми изобилуют продукты фастфудов, действуют на мозг тучных людей подобно наркотику.

Они вызывают ощущение эйфории, которое хочется продлевать до бесконечности. Люди с избыточным весом, употребляющие в пищу гамбургеры, даже запивая их зеленым чаем или грейпфрутовым соком, попадают в замкнутый круг: для того, чтобы продлевать приятное ощущение от съеденного, они готовы есть еще больше. Прервать эту зависимость и отучить толстяков от излишнего потребления пищи сложно, так как зависимость эта не физиологическая, а психологическая. Поэтому врачи-диетологи и советуют людям, склонным к ожирению, десятой дорогой обходить рестораны быстрого питания.  

Интересно, что столь часто критикуемая российскими антиглобалистами сеть ресторанов быстрого питания "МакДональдс" имеет свой самый большой в Европе ресторан в Москве. Он является одним из самым посещаемым в мире, опережая 30 тысяч остальных.

Человек так устроен, что хочет получать от всего в жизни удовольствие. От общения с доброжелательными людьми, от прекрасного пейзажа, и, конечно, от вкусной еды. Если он ничем не злоупотребляет и во всем соблюдает меру, то становится мудрецом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ