Салат «Английский»

Избыток углеводов в организме – это не только лишний вес, но и плохое самочувствие, вялость и даже головные боли. Именно поэтому низкоуглеводные диеты дают ощущение бодрости, помогают наращивать мышечную массу и просто быть в хорошей форме.

Основное отличие данного способа питания заключается в том, что табу не накладывается на мясные продукты, как это бывает в других диетах. Например, для приготовления «Английского салата» используется куриное филе. Кроме него в состав блюда входят такие ингредиенты, как шампиньоны (200 гр. ), стебель сельдерея (1 шт.), свежий огурец (1 шт.), маринованные огурцы (2-3 шт.), редис (5 шт.), майонез (3 ст. л), горчица (1 ч.л.), сок лимона (3-4 ст. л.), сахар (0,5 ч.л.), листья салата (6-8 шт.), петрушка (1 пучок).

Важно отметить, что, как и все низкоуглеводные салаты, «Английский» отличается превосходным вкусом и наличием полезных микроэлементов: целлюлозы и липидов

Первые шаги приготовления заключаются в отваривании курицы; данный процесс длится около 25 минут. Перед варкой филе следует промыть под проточной водой и очистить от хрящей, пленок и прожилок. Когда мясо приготовится, остудите его и нарежьте соломкой. Надрез следует делать вдоль волокон, иначе кусочки будут распадаться, и готовое блюдо не будет иметь эстетичный вид.

Затем стоит очистить огурец от кожуры, чтобы структура салата была нежной и воздушной. После чего, продукт следует нарезать соломкой, как и куриное филе. Та же форма придается редису, маринованным огурцам и сельдерею. Но при желании, овощи можно нарезать кубиками. Все ингредиенты необходимо выложить в салатницу, перемешать и поставить в холодильник.

Теперь переходите к грибам: помойте их под проточной водой, но ни в коем случае не оставляйте шампиньоны в жидкости. В таком случае салат «Английский» будет водянистым и безвкусным, так как грибы имеют свойство впитывать воду. Нарежьте их тонкими пластинками и отправьте подрумяниться на сковородку и заодно выпарить излишнюю влагу. Шампиньоны рекомендуется слегка посолить, но ни чем не приправлять. После того, как жидкость выпариться, а пластинки приобретут коричневатый цвет, выложите грибы в отдельное блюдо и дайте им остыть. Ни в коем случае не соединяйте горячие шампиньоны с другими составляющими салата, иначе срок годности салата значительно сокращается.

Тем временем, приготовьте заправку для блюда: смешайте горчицу, майонез, сахар и сок лимона. Должна получиться однородная густая масса (можно воспользоваться венчиком).

Перемешайте все ингредиенты и залейте их соусом. Возьмите красивое блюдо, выложите дно листами салата, а сверху положите полученную массу. Полезная и вкусная еда готова!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ