Салат из печени и грибов

Салат, основными ингредиентами которого являются грибы и печень, обладает достаточно специфическим вкусом и считается уникальным. Все дело в том, что данное блюдо можно употреблять не только в холодном виде, но и предварительно разогрев. Таким образом, салат превращается во второе, которое следует есть в дополнении с гарниром.

Итак, для приготовления полезного и вкусного блюда вам понадобится печень ( любая) в количестве 300 грамм, также грибы – это могут быть вешенки или шампиньоны ( около 400-500 грамм). Также следует взять 4 куриных яйца, 2-3 штуки репчатого лука, 3 столовых ложки майонеза и немного специи. Как правило, используются классические приправы и соль с перцем.

Низкоуглеводные салаты, прежде всего, легкоусваиваемые, поэтому ингредиенты зачастую поддаются варке. Печень следует промыть под проточной водой, очистить от пленок и прожилок и поместить в кастрюлю с водой. Варить продукт следует около 30 минут, после чего его необходимо остудить. Не зависимо от того, в каком виде будет употребляться салат ( холодный/горячий), ингредиенты не должны быть теплыми в момент приготовления.

Пока печень охлаждается, нарежьте грибы тонкими пластинами. Не забудьте предварительно промыть их под струей проточной воды. Не оставляйте вешенки или шампиньоны в жидкости – они являются своеобразными губками. Впитав воду, гриб потеряет эластичность и вкусовые качества.

Не забудьте сварить куриные яйца «вкрутую». Пока они будут на огне, залейте сковороду растительным маслом и выложите на неё грибы. В то время как продукт будет подрумяниваться, займитесь нарезкой лука: он должен быть в виде колец или полуколец. После того, как грибы приобретут золотистый оттенок, добавьте лук в сковороду и посолите полученную массу. Потушите смесь продуктов на слабом огне не более трех минут и оставьте ингредиенты остывать.

Салат из печени и грибов является суперпитательным благодаря наличию яиц в общем составе. Очистите их от скорлупы, дайте остыть и нарежьте ломтями либо кубиками. Теперь можно смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Завершающим этапом является заправка салата майонезом. Рекомендуется брать майонез домашнего приготовления; отличным заменителем послужит густая домашняя сметана.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ