Салат из сыра с рисом: диетический рецепт

Люди, которые «садятся» на диету, сначала стараются есть нежирные продукты и каждый день делают упражнения. Это замечательное начало! Но иногда они начинают нервничать или чувствовать себя неуютно. Возможно, это вызвано тем, что ими выбраны совсем не те продукты, которые пригодны для диетического питания.

Необходимо употреблять следующие продукты: картофель, бобы (фасоль, чечевица, горох); крупы, макароны хлеб и рис; фрукты (яблоки, бананы, ягоды, дыни); нежирные сорта сыра, творога и йогурты. Они отличаются пониженным содержанием жиров и повышенным - углеводов и клетчатки. И не только обеспечат организм энергией, но и помогут похудеть, не голодая.

Если человек резко переходит от плотного питания к строгой диете, то значительно изменяется уровень сахара в крови и повышается аппетит. Приведенные ниже диетические рецепты позволят похудеть без строгих ограничений, а рекомендуемые продукты дадут ощущение сытости, так как поддержат содержание сахара в крови на нормальном уровне.

Продукты, входящие в салат из риса и сыра низкокалорийны. Поскольку в них содержание калорий меньше, чем в жирной пище, то и съесть такой салат можно сразу в удвоенном количестве. Совсем недавно под "диетическим" блюдом подразумевали гамбургер (причем без булочки), украшенный ложкой творога и листиком салата. Теперь можно следить за своим весом и не чувствовать себя обделенным, лихорадочно подсчитывая баллы и количество калорий. Рецепт салата из сыра с рисом довольно прост. Салат готовится быстро. Но сначала несколько слов о его главных ингредиентах.И первым будет сыр.

Впервые о несомненной его пользе упоминалось в сборнике врача-легенды Древней Греции Гиппократа "О диете" и в манускрипте "Домоводство античных греков". В нем написано, что первое место в диетической пище каждого атлета, ставшего главным победителем в олимпийских состязаниях, занимал сыр. В наши дни сыр стал не только ежедневным и желанным "гостем" на наших столах, но и непременным ингредиентом во многих диетических блюдах.

Сыр - белковый и жировой концентрат молока одновременно. Если сыр маложирный, то по содержанию белка он превзойдет мясо и яйца. Он отлично усваиваются организмом практически полностью (на 97%). Этому есть объяснение: в сыре нет ничего, что не сможет переварить организм. Ведь когда производят сыр, то на молоко, из которого его делают, воздействие высоких температур, применяемых при тепловой обработке, сведено до минимума. Консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы, загустители и красители не используются вообще.Он очень питателен, потому что в нем много белка, жира молочного, различных витаминов и минеральных солей.

Существует даже сырная кулинария. И не только именитые повара, но и хозяйки-искусницы довели ее до совершенства, на все 100% используя ценнейшие свойства этого уникального продукта. Даже простое макаронное блюдо приобретает оригинальность с острой сырной добавкой. А запеченные мясные, рыбные, овощные блюда просто немыслимы без посыпки тертым сыром, который покроет их плотной, вкусной корочкой.

Соблюдение диеты не заключается в резком уменьшении размеров съедаемых порций. Главное - разумное изменение рациона, при соблюдении которого предпочтение должно быть отдано пище, богатой белками и углеводами (крупам, нежирной рыбе, птице).

Врачи-диетологи рекомендуют включать блюда с сыром и сыр в чистом виде в меню всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Он полезен всем - "и старым, и малым". Каждый человек должен съедать в день 20 граммов сыра. Это почти 7 килограммов в год.

Следующий ингредиент диетического салата – рис. Он отличается самым высоким содержанием крахмала, его в нем не менее 75%. Рис очень легко усваивается, так как в нем практически нет клетчатки. Белков немного, но по аминокислотному составу они куда ценнее, чем белки любых других круп. Минеральных веществ и витаминов в рисе не очень много. Он нашел широкое применение в диетическом питании, особенно, когда надо поберечь органы пищеварения, а также при излишнем весе. Рис – прекрасная пища, как для молодых, так и для пожилых людей.

Рецепт диетического салата.

Надо отварить 1 стакан риса. Рис варить 20 минут в чуть подсоленной воде. Затем необходимо смешать его с половиной стакана консервированной фасоли и 1 мелко нарезанной луковицей. Лук можно добавлять в сыром виде, а можно сначала тонко нашинковать его, а потом, положив в любую посуду для жарки, добавить 1 столовую ложку растительного масла, щепотку перца, и поставить на огонь, чтобы лук размягчился (но не подрумянился).

После этого добавить половину нарезанного красного перца (перец можно и не вводить в этот салат, так как не все его любят). После этого пришло время добавить полстакана зерен кукурузы. Кукурузу можно взять консервированную, а можно в сезон отварить свежие кукурузные початки и взять необходимое количество кукурузных зерен прямо с них. Консервированную кукурузу можно при желании заменить на консервированный горошек. Вкус будет другой, но, все равно, отменный.

Затем всыпать в салат горсть мелко посеченной зелени петрушки ( или другой любимой зелени) и несколько помидоров, нарезанных тонкими ломтиками. При желании можно всыпать в салат четверть стакана изюма (предварительно замочив его на пару часов в кипяченой воде) или треть стакана нарезанных отварных грибов. Смешать в салатнице все ингредиенты, заправить соусом и слегка встряхнуть. Сверху салат присыпать любым тертым сыром, лучше всего – «Пармезан».

Соус для такого салата готовится так: 1 столовая ложка светлого оливкового или любого другого растительного масла + 1 столовая ложка бальзамического уксуса +2 столовых ложки кипяченой воды + 2 столовых ложки измельченных поджаренных лесных орехов + пол чайной ложки имбиря + пол чайной ложки меда. В результате получается 1 четверть стакана соуса.

Особенности работы не должны оправдывать отказ от рационального питания. Конечно, трудно соблюдать диету, если конференция закончится банкетом, где коктейли "льются рекой" и во время которых предлагают много соблазнительных, но вредных блюд. Но... все в руках худеющих и заботящихся о здоровье!

Чтобы не было чувства обделенности во время диеты, можно позволить включать в рацион любимые блюда. Иногда. Особого вреда это не принесет. А вот вероятность успешного завершения борьбы с лишними килограммами возрастет. Удачи и вкусной диеты!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ