Салат с языком

Диетологи считают, что потребление продуктов, обогащенных углеводами, (крахмалов и сахаров) нужно уменьшить, при этом замещая их продуктами с клетчатки, жиров, белков. Такие утверждения они аргументируют результатами экспериментов, которые связывали влияние определенных углеводов на уровень инсулина в крови.

Низкоуглеводное питание похоже с питанием наших древних предков, которые питались мясом мелких животных и дичи, рыбой, кореньями, травами, орехами, ягодами, семенами. Такое питание существовало не одно тысячелетие, пока не появились сельскохозяйственные культуры, прежде всего зерновые и молочные продукты. Перевод на злако-молочную диету совершился не очень давно, и наш организм еще не успел привыкнуть к новому питанию. А еще с каждым днем появляются новые искусственные продукты. Как же быть организму?

И потому, людям нужно, хотя бы понемногу, употреблять простую пищу, сложенную веками. К ней относятся низкоуглеводные салаты. Они готовятся из простых продуктов, не тяжелы в приготовлении. К Вашему вниманию некоторые из них.

Салат из морепродуктов

Состав:

  • 115 г готовых к употреблению креветок.

  • 4 очень крупных помидора.

  • 100 г мяса крабов (отварного).

  • 120 г мяса омаров (отварного).

  • 2-3 перышка зеленого лука.

  • 120 г мелких гребешков (отваренных).

  • 2-3 ст.л. нашинкованого сельдерея.

  • 3 ст.л. красного сладкого перца (мелко нарезанного).

  • 500 мл побегов люцерны.

  • 250 мл – 1 стакан салатной заправки Ранч.

Обрежьте верхушки с помидоров. Ложкой выньте содержимое на тарелочку. Перемешайте в мисочке порезанные овощи, морепродукты и заправку. Помидоры нафаршируйте смесью морепродуктов. Побеги люцерны выложим на тарелки для сервирования. Наверх положим по фаршированному помидору. Свободно подавайте к столу.

Салат с языком

Подготовьте:

  • Говяжий язык (отваренный 2-4 часа, сразу же покласть в холодную воду и постараться снять шкурку) — 300 - 400 г.

  • Сладкий перец красный или желтый — 1 шт.

  • Картофель (отваренный в мундире, очищенный, порезать его кубиками) — 2-3 шт.

  • Майoнез (немного).

  • Лук зеленый — 4 шт.

  • Огурец (средний, свежий) — 4 шт.

  • Опята (маринованные, 275 - 320г).

  • Перец чeрный (молотый, обязательно).

  • Соль (по вкусу).

Технология приготовления. Нарежем язык соломкой, добавляем картофель, соль и перчик. Нарезаем соломкой сладкий перец. Огурчик также нарезаем кубиками, как и картофель. Измельчаем лучок, опята маринованные. Все смешиваем с майонезом и можно сразу кушать.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
wertigo | 2013-09-11 11:04:13
Я очень люблю язык, и уже не знала с чем его готовить, но в статье очень аппетитно описан салат, сделаю его завтра же, спасибо

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ