Самые низкокалорийные салаты: салат из свеклы и кабачков

Приверженцы здорового питания утверждают, что питаться человек должен теми продуктами, которые произрастают в регионе его проживания. А если от рождения до совершеннолетия он жил в другом месте, то самые полезные для него продукты те, которые выращивались там. Сегодня миграция населения чрезвычайно высока. Но, по крайней мере для жителей европейской части нашей страны, набор традиционных продуктов питания остается неизменным.

Рецепт салата, который мы хотим вам предложить, очень простой. Да и овощи, требующиеся для его приготовления, всегда есть под рукой. Это блюдо часто встречается в рационе диетического питания. Оно полезно для всех, кроме людей, страдающих гастритами.

Итак, чтобы приготовить салат из свеклы и кабачков, необходимо иметь такие продукты:

  • свекла – 250 г;
  • кабачок – 250 г;
  • средняя луковица;
  • три зубка чеснока; зелень;
  • по вкусу перец;
  • по вкусу соль;
  • подсолнечное масло.

Свеклу варим целиком на протяжении 1,5 часа, постоянно, по мере выкипания, подливая в кастрюлю очень холодную воду. Благодаря этому овощ быстрее сварится, а полезные вещества лучше сохранятся. Когда остынет, очищаем от кожицы и трем на средней терке.

Кабачок и половину луковицы режем кубиками и жарим до готовности на растительном масле.

Смешиваем свеклу и кабачок. Добавляем измельченный сырой лук. Его мы кладем в сыром виде, чтобы сберечь драгоценные фитонциды этого овоща и особенно кверцетин – мощное противоопухолевое средство. Солим салат, перчим, добавляем чеснок, зелень и украшаем веточкой петрушки.

Приготовленное блюдо, несмотря на простооу приготовления, крайне полезно. Свеклу давно называют в народе натуральным лекарем. Из нее готовят самые низкокалорийные салаты для диетического питания. В свекольной мякоти содержатся сапонины, предотвращающие развитие атеросклероза. Другие полезные вещества этого овоща нормализуют работу кишечника, жечного пузыря и почек.

Кабачок нормализует водно-солевой обмен и хорошо очищает кровь. Блюда из этого овоща полезны тем, кто страдает мочекаменной и желчекаменной болезнью, нарушением деятельности печени.

Чеснок содержит более 400 полезных веществ и является самым лучшим иммуномодулятором. Салат можно разнообразить, добавив при жареньи кабачков две ложки томатного сока или ложку соуса. Более калорийное растительное масло можно заменить на оливковое. Вкус будет несколько другим, менее русским. Но польза для организма от такой замены будет значительной.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ