Сбалансированная диета при нарушении липидного обмена

Жиры, называемые также липидами, в человеческое тело попадают из поедаемой пищи и синтезируются главной "фабрикой" организма - печенью, в разной степени усваиваются, но порой в этом механизме случаются сбои. Причины патологических процессов в усвоении жиров бывают разные, вплоть до гендерного или наследственного факторов, а в корректировке последствий одну из основных ролей играет диета при нарушении липидного обмена.

Когда ввиду возникших проблем со здоровьем конкретному человеку требуется диета при нарушении липидного обмена, меню ему не стоит составлять полностью самостоятельно. Одним из наиболее правильных и взвешенных решений в подобной ситуации будет обращение к доктору, наблюдающему такого пациента, для консультации касательно разрешенных/запрещенных продуктов, верного выбора режима питания и т.п. Так поступить необходимо, ведь, хотя в каждом случае нарушения жирового обмена протекают схожим образом, все же могут иметься дополнительные обстоятельства, в виде общего состояния здоровья самого человека, наличия у него хронических недугов и т.п.

Правда, общие принципы питания при такого рода нарушениях обычно неизменны, и один из ключевых заключается в сокращении или вообще отказе от потребления пищи, содержащей низкоплотностный холестерин, а также насыщенные жиры. Поскольку к таковым чаще всего относят животные липиды, ведь лишь в них имеется тот самый "вредный" холестерин, то сокращению подлежат в первую очередь они, и список подобных продуктов довольно обширен: сметана, яйца, сливки, сливочное масло (от него надо отказаться совершенно) и т.п. С особой осторожностью придется относиться к всевозможным субпродуктам, вроде печени, почек, икры и др., и совершенно позабыть о давно известном своей опасностью для здоровья фаст-фуде: чипсах, бургерах, картошке-фри, - сосисках, колбасах, копченостях.

Отказываться от поедания жиров совсем в любом случае нецелесообразно, ведь эта группа веществ требуется организму в определенном объеме, поскольку служит своеобразным "стройматериалов" для вырабатываемых гормонов, для волос, ногтей, кожи и ряда других органов, источником энергии.

Одним из наилучших "друзей" человека, страдающего от нарушений липидного обмена, станет растительное масло: рапсовое, оливковое, кукурузное, соевое, подсолнечное, причем предпочтительно в холодном виде. Подобные виды жиров обладают отличными желчегонными свойствами, потому их стоит превратить в основной источник этого вида нутриентов в рационе, а исключением станут пальмовое и кокосовое масла, из-за содержания насыщенных липидов.

Значительный объем пищи в меню должен приходиться на богатые клетчаткой продукты - в частности, всевозможные плоды, включая бобовые, отруби, изделия из зерен грубого помола. Клетчатки в каждодневном рационе больного, если к тому не имеется дополнительных противопоказаний, должно быть до 30-40 граммов, и это обосновано еще и с той точки зрения, что некоторые ее источники (овощи и фрукты) имеют в составе и немало витаминов. В целом, чаще всего докторами рекомендуется поднять ежедневное потребление фруктов и овощей хотя бы до отметки в 500 граммов, а помимо этого, налегать на растительные морепродукты: морскую капусту и ее аналоги.

Крайне полезным источником жиров при патологии липидного обмена послужит рыба - или же рыбий жир в чистом виде, ведь он способствует улучшению состояния сосудов и удалению "вредного" холестерина. Потому весьма разумным выбором станет включение в меню определенного объема кушаний из рыбы холодных морей: палтуса, ставриды, семги и др, - но не чаще пары-тройки раз за неделю.

Помимо регулировки состава жирового компонента рациона, важно также позаботиться о его углеводной составляющей, поскольку в ситуации нарушения липидного обмена необходимо снижение объема легкоусвояемых углеводов и сахаросодержащей пищи: варенья, мороженого, сладкой газировки и др.

Таким образом, ключевыми принципами диеты, требующейся при патологии жирового обмена, будут резкое сокращение животных и насыщенных липидов в рационе, возрастание объема клетчатки, умеренное употребление жирной морской рыбы, снижение количества "легких" углеводов.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ