Сельдь с творогом: диетический рецепт

Необыкновенное сочетание сельди с творогом очень хорошо походит для приготовления диетического блюда. Какой бы удивительной не казалась эта "сладкая парочка", но в совокупности с зеленью, овощами и приправами на вкус выходит довольно симпатичной.

Диетические рецепты в состав, которых входит сельдь и обезжиренный творог могут стать дополнением к любой диете, в которой не запрещены эти продукты. А сейчас речь пойдет о свойствах каждого из этих продуктов по отдельности. Сельдь - это вид рыбы, которая является кладезем витаминов и микроэлементов. В такой с виду простой рыбке содержатся очень важные для человека витамины В12, Д и А. Также сельдь насыщена незаменимыми для организма людей жирными кислотами Омега-3. А поступает это необходимое человеку вещество только из продуктов питания, потому, что самим организмом оно не вырабатывается. Эти жирные кислоты являются особо необходимыми для людей, которые хотят привести свою фигуру и здоровье в порядок.

По поводу творога уже столько всего сказано и написано, что, наверное, каждый человек знает, что творог - это незаменимый продукт в рационе питания и детей и взрослых. Этот необыкновенный продукт богат кальцием, а его белок казеин с легкостью может заменить белки мяса животных. И вот объединив два таких полноценных по своему составу продукта, опытные кулинары пришли к выводу, что сельдь с творогом - это отличное диетическое блюдо. Итак, первый рецепт, который будет приведен в этой статье, называется копченая сельдь с творогом. Для приготовления этого вкусного, можно сказать экзотического блюда, понадобится одна или полторы копченых селедочки.

С сельди необходимо снять кожицу и удалить все косточки. Сделать это нужно особо внимательно, чтобы не осталось ни одной даже самой мелкой косточки. Затем очищенное филе следует нарезать на небольшие кусочки и выложить в отдельную мисочку. Затем следует подготовить луковицу в количестве одной штуки и хорошенько ее очистить. Порезанную мелко луковицу необходимо обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Кстати для обжаривания можно применять и льняное масло, оно намного полезнее, чем подсолнечное и тем более рафинированное.

Следующим шагом в приготовлении этого диетического блюда, будет подготовка творога. Значит, нужно взять около 500 граммов творога и тщательно его растереть в отдельной посуде. Творог, конечно же, лучше брать с минимальным содержанием жира либо совсем обезжиренный. Затем мелко растертый творог необходимо смешать с кусочками селедочки. После в эту творожно-селедочную смесь нужно добавить обжаренный лучок, одну столовую ложку свежеприготовленного пюре из розового помидора и 100 граммов обезжиренной сметаны. Для аромата можно добавить пряностей и нарезанный свежий зеленый укроп.

Важно знать, что употребление сельди необходимо для организма человека, так как жирные кислоты Омега-3, которые в ней содержатся, жизненно важны для работы человеческого мозга. Ученые установили, что мозг человека состоит из жиров, 30% из которых составляют, именно, Омега-3.

Итак, после смешивания всех ингредиентов, получившийся вкусный и полезный диетический салат, нужно выложить на красивое блюдо. Этот микс из творога и сельди следует украсить дольками помидоров. Следующий диетический рецепт будет также приготовлен из сельди и творога, но это будет, так называемый форшмак из этих двух продуктов. По бальной системе форшмак из творога и сельди будет иметь баллы, в количестве 3-х, калорийность - 180 ккал и 10 граммов жира. Итак, данный диетический рецепт будет рассчитан на три порции и включать в себя восемь компонентов. Для приготовления форшмака необходимо взять 150 граммов хорошо очищенной от костей сельди.

Также с нее нужно снять и кожицу, чтобы получилось сплошное филе. Затем взять одну маленькую луковичку и запечь ее в духовом шкафу. Запекать следует лук, не очищая, готовность его можно проверить с помощью острой зубочистки. Если лук мягкий, то необходимо достать его из духовки и остудить. Следующим шагом будет очистка луковицы от шелухи. Затем взять филе сельди и запеченный лук и прокрутить эти два продукта через мясорубку либо измельчить с помощью блендера. После отрезать небольшой кусочек хлеба из ржаной муки и также его измельчить, чтобы получились хлебные, ржаные крошки. Затем взять одну половинку целого яблочка, очистить от кожуры и семян, а после натереть на терке.

Все ингредиенты приправить молотым перцем и добавить в данную смесь одну столовую ложку сливочного масла. Форшмак хранить в холодильнике, а перед употреблением смешивать с творогом в абсолютно равных частях. Каждый рецепт диетического блюда направлен на то, чтобы в организм человека поступило минимальное количество жиров, но максимальное полезных, необходимых ему веществ. Поэтому калории, которые содержатся в этих рецептах, зачастую представляют собой минимальное количество и быстро сжигаются организмом. Зная калорийность каждого приготовленного блюда, появится возможность контролировать количество поступления килокалорий в организм.

Кстати опытные кулинары говорят, что готовить сельдь с творогом впервые начали в Латвии. Именно, это интересное сочетание двух абсолютно разных продуктов, является традиционным блюдом в латышской кухне. Как борщ и вареники - это национальные блюда украинской кухни, так и творог с сельдью - это изюминка в национальной кухне Латвии. Да, на самом деле селедка с творогом не особо приветствуется в русской и украинской кухнях, лучше эти два замечательных продукта кушать по отдельности. Однако отзывы многих людей свидетельствуют о том, что сельдь с творогом прекрасно сочетаются и создают необычайно вкусный тандем.

Интересно знать, что впервые способ соления селедки открыл голландский рыбак, которого звали Бекель. Благодаря этому он стал известным по всей Голландии, а потом уже слухи о нем проникли и в Европу. В честь его самая отборная и вкусная голландская сельдь была названа "беклинг".

Итак, в ходе данного материала было выяснено, что калорийность сельди в сочетании с творогом и небольшим количеством других компонентов, не превышает и 200 ккал. А этот факт явно свидетельствует о том, что данное блюдо является диетическим и его употребление поможет не набрать лишних килограммов.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ