Шашлычок из куриного филе: диетический рецепт

Многие диетологи сходятся на том, что шашлычок является диетической, и здоровой пищей. Ведь кроме мяса, овощей и маринада в него ничего не входит. Не смотря на то, что шашлык жарится, а этот вид приготовления продуктов считается одним из самых вредных, но происходит ведь это на углях, без масла, а в собственном соку.

Поэтому такой вид приготовления мяса приравнивается к грилю, который диетологи считают самым оптимальным. Когда шашлык готовится на огне, он сохраняет все те полезные свойства, которые при жарке превращаются, наоборот, в не приносящие пользу канцерогены. Несомненно, если выбирать между мясом приготовленном на огне, которое сохраняет свой вкус и сочность, и мясом, приготовленном на сковороде – то баллы предпочтения, естественно, отдаются шашлыку, снятому с огня.

Диетологи, при выборе мяса, конечно же, однозначно склоняются к куриному филе, и телятине. Потому что, это самое диетическое мясо, само по себе богатое на белок и другие полезные микроэлементы. Свинина и баранина очень тяжелое для желудка мясо, несмотря на то, что очень вкусное. Такое мясо, не считается диетическим, и существенно может навредить фигуре.

Так же гарниром к шашлычку, всегда должны идти печеные овощи, которые способствуют, быстрому всасываю полезных витаминов и микроэлементов. А так же ускоренному перевариванию мяса. Если, например, нет сезонных овощей, то можно заменить это парниковыми овощами. В особенности делать упор на помидоры и огурцы. Редиске стоит отдавать предпочтение, только когда настанет сезон, так как уже доказано, что в парниковом редисе всегда самое большее содержание нитратов. Не стоит увлекаться так же баклажанами, и кабачками, если они еще не поспели вне парников.

Итак, как же правильно готовить шашлычок? Вот некоторые диетические рецепты, которые пригодятся худеющим. В этом варианте шашлыка всего лишь 103 ккал, и, не смотря на такое маленькое количество, полезности в данном рецепте предостаточно. Многие сходятся на том, что куриное филе очень сухое для шашлыка, поэтому всегда есть особый маринад, который сделает мясо сочным и мягким.

Для 3-4 порций понадобится:

- куриное филе

- две средние луковицы

- уксус, сахар, соль, черный перец

- любые приправы по вкусу

- решетка для мангала

Куриное филе нарезаются на мелкие кусочки, так же мелко нарезается лук, потому что он нужен лишь для сока, после этого в глубокую посуду высыпается. Можно немного подавить его, что бы сок вышел быстрее. Затем в лук добавляется филе, и приправы по вкусу.

Маринад делается на основе уксуса. В воду нужно добавить 3-4 ложки уксуса, далее на глаз соли и сахара. На вкус маринад должен быть кисло-сладко-соленым. После этого выливаем его в курицу. Мариноваться мясо должно не менее часа. Жарить на углях около 15 минут, переворачивая, до полной готовности, но не передерживая на огне, что бы оно не пересохло.

Диетологи разрешают употреблять только куриный шашлык во время процесса похудения. Но советуют так же исключить употребление в маринад майонеза. Сама по себе куриная грудка не калорийна - 100-113 ккал. Так же важно употреблять свежие овощи, которые способствуют всасыванию канцерогенов.

Так же, еще один вариант приготовления мяса на кефире или йогурте. Понадобится:

- филе куриное 2 кг

- йогурт или кефир

- 4 луковицы, чеснок, зелень (петрушка, кинза)

- соль, перец

Филе нужно нарезать, и складывать в глубокую миску. К филе добавить подробленный лук, 2-3 зубчика чеснока, и порубленную зелень. Так же специи по вкусу. Тщательно перемешать, и залить кефиром или йогуртом. В маринаде мясо должно пробыть не менее 3 часов. Жарить так же на углях, до полной готовности. Калории в этом варианте приготовления значительно преобладают над первым – 400 ккал.

Третий вариант приготовления курочки с овощами. Понадобится:

- куриное филе – 500 грамм

- болгарский перец – 2 шт.

- помидоры

- уксус, соль, перец, масло растительное

Уксус соединяется с 2 столовыми ложками масла, и приправами. Крупно нарезанные кусочки курицы залить приготовленным маринадом, и дать постоять около часа. На шампуры поочередно одевать филе, перец и помидоры. Шашлык довести до готовности на гриле или углях. Подавать к столу можно с лавашем и зеленью.

И последний достаточно интересный вариант приготовления курицы дома, для которого понадобится:

- куриное филе

- соевый соус

- кетчуп

- чеснок, соль, перец, растительное масло

Филе нарезается тонкими полосками, с двух сторон обваливается в специях по вкусу. Маринадом послужит соевый соус – измельчается чеснок, пару ложек кетчупа и все это добавляется в миску к соевому соусу. Куриное филе мариновать в данном не меньше часа. Можно оставить на ночь.

На заранее замоченные в холодной воде деревянные шпажки нанизывается филе. Разогревается сковорода, с небольшим количеством масла, и жарится мясо с обеих сторон до готовности. Подавать со свежими овощами. Что бы фигура сказала спасибо, так же нужно отучиться от газированной воды, в основе которой сахар, а значит и лишние килограммы. Это все можно заменить свежевыжатыми соками, обычной водой, и чаем.

Важно побороть желание заменить куриную грудку стейком. Это бесспорно вкусно. Но полезнее ведь не богатая холестерином грудка, чем жирный стейк. К тому же человек начинает худеть когда отказывается от углеводной пищи. Обусловлено это тем, что углеводы очень плохо усваиваются в организме человека. Белки же растворяются моментально. Из белковой пищи нужно отдать предпочтение куриному мясу и любой нежирной рыбе. Так же в свой рацион вводить употребление круп. К основному потреблению витаминов и минералов через пищу, диетологи советуют так же применять различные витамины в таблетках. Но любое питание, каким бы диетическим оно не было может быть противопоказано, если есть наличие каких либо хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек. Перед тем как выбирать рацион, нужно посоветоваться с диетологом, который подберёт оптимальную диету.

Важно чтобы вкусная еда, была полезной. Не стоит ограничивать организм в том, чего он просит. Будь то шоколад, или пирожные. Нужно радоваться потерянному грамму и любому движению с мёртвой точки на весах. Если есть начало, то будет и продолжение.

Женщина, всегда замечательна и прекрасна. Не стоит унывать, если очередные джинсы малы. Это не самая страшная проблема в жизни. Красота, не в килограммах, а внутри. Нужно полюбить себя, вот что важно, и тогда женщина интересна себе и окружающим.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ