Шашлык из свинины: калорийность. Сколько калорий в блюде?

Однако не только шашлык из свинины калорийность имеет высокую, питательны все виды мяса, но они же являются отличным источником белка. Углеводы в мясе не содержатся вовсе, а вот количество жира даже в свином шашлыке далеко не одинаково.

Для тех, кто готовит еду и считает калории в каждой порции, должны обращать внимание на вид мяса, если планируют организовать на природе пикник. Ведь даже шашлык из свинины калорийность будет иметь разную, если он делается из шейки или из окорока. Но поскольку в летнее время количество походов на природу с этим замечательным видом закуски происходит очень часто, нужно учитывать калории не только в мясе, но и в маринаде. Но, несмотря на это, данный способ приготовления мяса довольно легкий, и в то же время полезный по сравнению с жаркой на сковороде в масле.

Чтобы сделать шашлык из свинины, калорийность при этом понизить, можно воспользоваться духовкой. Лишний жир весь вытопится. Если человек худеет, он должен и при приготовлении этого блюда учитывать возможность снижения веса. В среднем в 100 граммах хрустящего мяса может содержаться от 170 и вплоть до 650 калорий. Разница в показателях огромная, но оснований им не доверять нет. И какая энергетическая ценность в конкретной порции, заранее предсказать невозможно. При определении калорийности нужно учесть многое, и в первую очередь то, какая часть свиньи использовалась.

Наиболее правильный баланс, можно даже сказать, что идеальный, между мясом и жиром содержится в корейке, вырезке, шее. Эти части максимально удачны для приготовления шашлыка, они нежные, и готовый продукт будет очень сочным. Всякого мусора в виде пленок или прожилок эти части туши не содержат. Но вот в плане калорийности корейка достигает почти 400 калорий на 100 г готового шашлыка, поскольку доля жира в ней велика, почти 86%. Белка немного, всего лишь 14%. Именно поэтому такая часть туши хоть и вкусная, но очень питательная, а пользы от нее немного.

Любая часть свиньи будет очень тяжелой для печени и поджелудочной железы пищей, ЖКТ воспринимает ее с трудом, поэтому в качестве маринада предпочтительнее использовать резаный репчатый лук, воду, кетчуп, можно раздавить туда чеснок.

Несмотря на то, что с маринадом из уксуса шашлык из свинины калорийность свою подрастеряет, она все равно останется очень высокой. Под воздействием уксусной кислоты влияние жиров на организм несколько снизится, но безопасным не станет.

Если приготовить с уксусом шашлык из свинины, калорийность его может быть примерно 275 калорий. Но это много, все-таки порции делаются не стограммовые, в них, как минимум, 250 граммов, поэтому нужно 275 умножить на 2,5, получается, что порция шашлыка будет иметь 7,5 калорий, что составляет треть из нормы в 2000 суточных калорий. Если нужно худеть, то такая порция будет равна половине суточной энергетической нормы.

В свиной шейке жира меньше, в пределах 39%, но белка в ней содержится больше, порядка 57%. Если хочется расслабиться и съесть шашлык из свинины, калорийность которого не слишком высокая, лучше использовать шейку. Мясо это вкусное и нежное, но калорий содержит меньше, примерно 210. Если мариновать мясо для шашлыка с майонезом, его калорийность возрастет, а пользы не прибавится. Можно использовать обезжиренный кефир, отличное средство для маринада! Но в любом случае приготовление на открытом огне избавит мясо от лишнего жира и калорий.

Если все-таки очень хочется мяса с шампура, а свиной шашлык, калорийность его, неприемлемы, можно сделать блюдо из куриной грудки, там калорий приметно 110, для сидящих на строгой диете вполне подойдет. Мариновать куриное мясо можно по любому рецепту, пригодному для шашлыка. Низкая калорийность также у шашлыка из говядины, но это мясо гораздо более жесткое, и для приготовления на шампурах лучше все же использовать свинину. Да и готовится она намного быстрее.

Сегодня практически невозможно встретить человека, который не любит шашлык из свинины, калорийность которого хоть и высокая, в момент поездки на пикник мало кого интересует. Но готовить это удивительное блюдо можно из самых разных продуктов, даже из морепродуктов и рыбы, прекрасно подходит для поджаривания на вертеле семга. Прекрасно проведенное время в лесу, под треск сучьев, поднимающийся дым над мангалом и готовящийся шашлычок создадут ощущение праздника. А приготовленное умелыми мужскими руками мясо не оставит равнодушным никого, даже человека, соблюдающего строгую диету.

Если то, что свиной шашлык калорийность будет иметь среднюю в 299 калорий, принять за норму, то от нее отталкиваясь, можно вычислить примерный процент жиров от дневной нормы, он составит 30%. Дневная норма белков будет равна 33%, а общая калорийность 100 г составит 14%.

Посещая ресторан, можно заказать шашлык из свинины, калорийность которого не будет превышать 200 калорий, если он мариновался в натуральном томатном соке. И точно такой же легко приготовить самостоятельно, залив мясо свежевыжатым томатным соком.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ