Ситный хлеб

Полностью отказаться от хлеба не так просто: в русской кухне мучные изделия считаются дополнением к любой трапезе. А ведь есть еще бутерброды для перекуса и сладкие булочки к чаю…

У тех, кто долго сидит на диете и ограничивает себя в мучном, иногда возникает желание съесть именно свежего мягкого хлеба. Качественный хлеб необходим для организма человека – он богат витаминами и полезными веществами и благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Быть может, не стоит полностью себя ограничивать, а имеет смысл снизить потребление выпечки и отдать предпочтение наиболее полезным и менее калорийным сортам хлеба?

Сегодня на полках любого супермаркета можно увидеть огромный ассортимент хлебобулочных изделий. Есть из чего выбрать, но какой хлеб - низкокалорийный и полезный? Самый полезный – это традиционный ржаной хлеб: он богат витаминами, стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Достаточно съедать в день 2-3 кусочка - и уже совсем скоро вы заметите улучшения в работе желудка.

Хлеб из муки грубого помола можно есть понемногу во время любой диеты. Он богат клетчаткой, благодаря длительному распаду которой вы надолго забудете о чувстве голода. Кроме того, из-за особенностей обработки в нем сохраняется максимум питательных веществ и витаминов. Хлеб с отрубями или злаками также полезен для здоровья, но его калорийность не отличается от обычных буханок из смешанной муки.

Если же вы сомневаетесь в качестве хлеба из промышленных хлебопекарней, имеет смысл задуматься о приготовлении собственного домашнего хлеба. Один из самых популярных рецептов на древней Руси – ситный хлеб. Это пшеничный хлеб, отличающийся тончайшей хрустящей корочкой и нежным мякишом. Он аппетитно выглядит и имеет уникальный сбалансированный вкус, идеально подходящий к любому блюду.

Готовится такой хлеб не так уж и сложно: среди его современных рецептов подавляющее большинство не требует даже закваски. Для того чтобы приготовить ситный хлеб, необходимо с вечера замешать холодную опару и оставить до утра. Утром ввести остальные компоненты согласно рецептуре и выпекать хлеб в специальной печи или обычной духовке.

Достаточно приложить совсем немного терпения для того, чтобы овладеть сравнительно простым рецептом - и можно ежедневно начинать завтрак с ароматного домашнего, свежевыпеченного хлеба.

Комментариев: 7

+ Добавить коментарий
AlexPif | 2013-05-15 19:04:40
Очень хорошая статья, ведь, хлеб всегда едят когда принимают еду, уже вошло в рацион есть хлеб, а именно от него люди чаще всего испытывают чувство переедания и дискомфорта. такой продукт , как хлеб, нужно стараться употреблять как можно реже...

Ответить

svetik22 | 2013-06-12 05:21:10
Как Вы правы на счёт хлеба из муки грубого помола! Частенько его употребляю и поняла, что с момента когда я стала его есть, прекратились проблемы к кишечником и аллергическая реакция на многие продукты прошла. Как мне объяснил диетолог, кроме полезных составляющих, такой хлеб содержит клетчатку и потому работает как щёточка, устраняя отравляющие организм шлаки.

Ответить

VetrovM | 2013-07-07 14:46:05
Я очень люблю хлеб. Раньше ела его со всеми блюдами. Последние полгода стараюсь есть хлеб раз в день, пару кусочков. И результат на лицо, я похудела примерно на 2 кило, просто отказавшись от части его употребления. Но по хлебу все равно скучаю. Прочитав статью, поняла, что есть хлеб можно часто, но выбирая низкокалорийный! Спасибо автору за информацию!

Ответить

DenStrighoff | 2013-08-01 00:53:57
Очень хорошая статья, ведь хлеб всегда едят, когда принимают еду - уже вошло в рацион есть хлеб, а именно от него люди чаще всего испытывают чувство переедания и дискомфорта. Такой продукт, как хлеб, нужно стараться употреблять как можно реже...

Ответить

poproshaika | 2013-07-28 16:11:35
Очень люблю хлеб! Не могу просто от него отказаться. раньше корила себя за это, а после прочтения статьи на душе спокойно стало. Да, действительно, после того как ешь хлеб, чувство сытости еще долго насыщает. Теперь буду кормить семью хлебом из отрубей или со злаками -0 оказывается он для здоровья полезен!

Ответить

edelrock | 2013-08-17 09:42:49
Очень понравилась статья, признаюсь честно до ее прочтения я даже и не подозревала что хлеб может быть низко калорийный. Теперь буду питаться только таким хлебом.

Ответить

AnnaSever | 2013-08-30 22:55:47
Я никогда не признавал других хлебов кроме серого, но у меня есть некоторые проблемы с желудком, по жалуй я воспользуюсь вашим советом и проведу неделю, другую на ржаном хлебе. Готовить хлеб саморучно, это конечно лучше и полезнее всего, но это не на каждый день, проще пекаря нанять себе в дом .

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ