Скандинавский глинтвейн: диетический рецепт

Многие люди вынуждены придерживаться и ограничивать себя в питании по разным причинам. У кого-то здоровье не позволяет кушать все, что хочется, у кого-то килограммы растут как на дрожжах, моментально уродуя фигуру. Но всем одинаково приходится жертвовать собой, не позволяя себе практически ничего.

Следует предостеречь людей от таких ошибок, ведь организм, который и так находится в стрессовом состоянии из-за полной перемены привычного рациона, начинает страдать от недополучения тех или иных продуктов, жизненно необходимых для его нормального функционирования. А о моральном состоянии, которое чаще всего выражается в общей подавленности или, что еще хуже, глубокой депрессии, и говорить не приходится. Попадая на любой праздник или устраивая его у себя дома для членов своей семьи и друзей, такой человек чувствует себя не таким как все, потому что в отличие от других он не может ни выпить вкусный коктейль или банальный бокал вина, ни нормально закусить. А это является самой настоящей ошибкой. Например, красное сухое вино в небольших количествах является чуть ли не панацеей от многих болезней. Оно прекрасно усваивается организмом и оказывает благотворное влияние в целом при проблемах с сердечно-сосудистой системой, малокровии, варикозном расширении вен и прочих заболеваниях. Многие, прочитав эти строки, могут начать возмущаться о том, что алкоголь содержит много калорий и поэтому негативно сказывается на весе, однако это тоже заблуждение. 100 грамм сухого красного вина содержит всего лишь 65-68 ккал, но и это не самое главное, так как существуют гораздо более демократичные и эффективные диеты, калории в которых не подсчитываются вообще. В этом случае роль играет не энергетическая ценность продукта, а количество в них углеводов. В роли единицы измерения в данном случае выступают баллы, для их удобного подсчета создана специально разработанная таблица. Эта таблица даже легла в основу знаменитой Кремлевской диеты, которая сама по себе является очень демократичной и не заставляет полностью отказываться от углеводов, в отличие от многих других довольно строгих белковых диет. Благодаря этому не нарушается такой важный для организма баланс белков и углеводов, а диетические рецепты на основе данной таблицы поражают воображение своим разнообразием. Весь принцип состоит в том, что суточная норма углеводов не должна превышать 40 баллов для женщин и 60 баллов для мужчин, и тогда результат не заставит себя долго ждать - за неделю можно сбросить до 6-7 килограмм. В таблице подробно расписаны продукты в сыром и готовом виде при различных способах термообработки и соответствующее каждому из них количество баллов. Исходя из этого, можно смело составлять диетическое меню, которое будет включать в себя даже десерты и алкоголь (в небольших количествах, естественно).

Прекрасным напитком, который идеально подойдет и для худеющих, и для болеющих, может стать скандинавский глинтвейн. Многие наслышаны о чудодейственном согревающем и оздоравливающем эффекте горячего сухого вина, а количество баллов в 100 мл всего лишь равняется одному.

Помимо красного сухого вина этот напиток включает в себя компоненты, так же не отличающиеся большим содержанием углеводов. Для приготовления на 2 бутылки красного сухого вина (1 балл на 100 мл) понадобится 2 бутылки портвейна (0 баллов), бутылка бренди или граппы (0 баллов), 1,5 стакана тростникового сахара и 1,5 стакана изюма, цедра и сок одного апельсина (9 баллов), 1 палочка корицы (0,5 баллов), 10 штук гвоздик (0 баллов), 10 штук зерен кардамона (0 баллов) и 1 стакан миндаля, ошпаренного кипятком (11 баллов). Единственными ингредиентами, в которых углеводов в избытке - это сахар (99 баллов) и изюм (66 баллов), однако и тут есть выход. Изюм можно элементарно не есть, оставив его гостям (из пропорций видно, что глинтвейн - это праздничный напиток, который готовится сразу на большую компанию), а сахар заменить медом с гораздо меньшим количеством углеводов (75 баллов). Хотя общее количество баллов в напитке смехотворно, и даже если использовать белый сахарный песок, то общая картина не сильно испортится, тем более, что по рецепту его нужно не так уж и много.

Сам процесс приготовления довольно простой. Для этого в кастрюлю необходимо вылить половину вина и половину портвейна, добавить изюм и чистый тканевый мешочек с пряностями. Варить минут 20-30 на среднем огне, после чего нужно добавить оставшееся вино, портвейн, апельсиновую цедру и миндаль. В отдельной кастрюле нужно смешать половину бренди или граппы, мед, сахар и апельсиновый сок. Варить также до полного растворения, после чего, слегка остудив жидкость, влить оставшееся спиртное. В конце соединить содержимое обеих кастрюль. Помимо потрясающего вкуса, аромата, диетических качеств и оздоравливающих свойств, такой глинтвейн вдобавок является еще и очень нарядным напитком, способным украсить любой праздничный стол, поднять настроение и улучшить атмосферу вечера. Очень эффектно выглядит подача глинтвейна в большой прозрачной крюшоннице со стеклянным половником и такими же стеклянными кружками, сквозь которые будут виднеться ядра миндаля, контрастные спирали цедры апельсина и трубочки корицы. Для красоты в напиток можно добавить звездочки аниса, а сами кружки украсить ломтиками апельсина и нарядным серпантином. Такая подача идеально подойдет для празднования Нового года или Рождества. Очень часто глинтвейн пользуется спросом на различных горнолыжных курортах, так как оказывает согревающий эффект, помогая начинающим лыжникам расслабиться после непривычной нагрузки и ощутить приятное тепло по всему телу.

Для еще большего эффекта наряду с глинтвейном можно употреблять различные закуски только "правильным" способом. Существует один хитрый метод, который называется "модель тарелки". Для этого порционное блюдо мысленно разделяют на 2 части: на одну половину кладут различные овощи и салат, а оставшуюся часть делят еще пополам. На одну часть кладут гарнир, а на вторую - белки (мясо, рыбу, птицу). Этот способ приема пищи показал себя как очень эффективный для похудения.

Из всего описанного можно сделать вывод, что совсем не нужно морить себя голодом и истязать подсчетом калорий и различными диетами, причиняющими только вред здоровью. Наоборот, нужно кушать все, только в меру, при правильном соотношении и количестве ингредиентов.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ