Сколько калорий в красной консервированной фасоли?

Фасоль – растение семейства бобовых родом из Америки и Индии. Сегодня фасоль консервированная повсеместно применяется в кулинарии, позволяя хозяйкам экономить время при приготовлении салатов, закусок, гарниров. Поговорим о том, допустима ли к употреблению консервированная красная фасоль во время диеты.

Сегодня фасоль выращивается во всем мире, в разных климатических зонах, благодаря своей неприхотливости к условиям произрастания. В России особой популярностью пользуется красная фасоль в консервных банках, которая является готовым к употреблению продуктом и не требует дополнительной обработки. Дискуссии на тему полезности такого продукта не утихают уже много лет. Естественно, что больше всего полезных веществ содержат свежие бобы. Однако в них есть токсичные компоненты, из-за чего фасоль нельзя есть сырой в больших объемах, а особенно много их именно в красных сортах. В процессе термической обработки токсичные вещества разрушаются, зато большинство полезных микроэлементов сохраняются. Именно вареная красная фасоль подлежит последующей консервации.

Примечательно, что варить сырую или сухую фасоль нужно довольно долго. Бобы сначала замачивают в холодной воде, чтобы ускорить этот процесс, а затем варят на протяжении нескольких часов. Не всегда у современной хозяйки есть время на столь длительную обработку, куда удобнее открыть баночку консервированной красной фасоли, готовой к употреблению.

Что касается калорийности красной консервированной фасоли, то она довольно высока для продукта растительного происхождения и составляет 99 ккал на 100 г. Однако, сравнивая этот показатель с калорийностью сухой фасоли (около 330 ккал на 100 г), в данном виде фасоль теряет значительную часть калорий, благодаря большой доле жидкости в составе. Учитывая насыщенный вкус и плотную консистенцию, консервированная фасоль вполне может считаться диетическим продуктом, ведь в ней нет жиров и быстрых углеводов, зато много клетчатки и растительного белка, которые так необходимы организму работающего человека.

В красной фасоли присутствует витамин В, обеспечивающий здоровье кожи, нервной системы и участвующий в формировании иммунитета. Фасоль является природным антиоксидантом, предотвращает развитие онкологических заболеваний, и выводит вредные вещества из организма. Фасоль полезна и людям, страдающим от диабета, так как она стабилизирует уровень сахара в крови. Не смотря на калорийность продукта, красная консервированная фасоль в разумных количествах не оказывает отрицательного влияния на фигуру, ввиду того, что сложные углеводы питают организм и обеспечивают его «долгоиграющей» энергией и обеспечивают чувство сытости на длительное время.

По содержанию клетчатки фасоль занимает одно из лидирующих мест среди растительных продуктов. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует в сутки употреблять 30-40 г клетчатки, а в 100 г консервированных бобов имеется 10-15 г.

Консервированная красная фасоль – поистине универсальный продукт. Можно перекусить ей в течение дня, утолив чувство голода без риска поправиться, а можно приготовить множество аппетитных блюд с фасолью. Бобы отлично сочетаются в различных блюдах с овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами, зеленью. Главное достоинство фасоли с точки зрения похудения – отсутствие жиров в составе при высокой доле белка и клетчатки в составе.

Говоря о пользе фасоли, нельзя ограничиться только ее питательностью и высоким содержанием клетчатки и белка. Этот уникальный продукт содержит целый набор полезных микроэлементов. Пожалуй, в ней найдется все, что нужно для полноценной жизнедеятельности организма. Минеральные кислоты, витамины группы В, PP, C, цинк, медь, калий. Сера, которой также богата фасоль, особенно актуальна в рационе людей, страдающих от заболеваний суставов, кожных покровов, бронхиальных недугах. Есть в фасоли и железо, необходимое для образования эритроцитов и полноценного клеточного обмена. Употребление фасоли помогает справиться с отеками и вывести лишнюю жидкость из организма.

Красная консервированная фасоль, приготовленная по правильной технологии, имеет длительный срок годности – до 2 лет. При покупки продукта в магазине следует обратить внимание на содержание баночки. В составе должны быть только фасоль, вода, соль и сахар. Внутри банки фасоль должна сохранить свою целостность, а не выглядеть разваренным пюре. Рассола не должно быть слишком много – не больше половины содержимого, он должен быть прозрачным.

Единственный недостаток красной фасоли вытекает из ее достоинства – из-за высокой доли пищевых волокон, клетчатки и других компонентов, фасоль может вызывать вздутие живота и другие проблемы с пищеварением у людей, имеющих заболевания желудка, печени, почек. В детском меню красная консервированная фасоль допускается в ограниченных количествах – не более 100 г в сутки. Людям, стремящимся к стройности, тоже не следует злоупотреблять фасолью. Как известно, нужно знать меру во всем, в том числе и в порциях этого продукта. Диеты, основанной только на употреблении этих бобов, не существует, так как продукт требует длительного переваривания и заставляет желудок работать в полную силу, нагружая и другие органы ЖКТ. Достаточно употреблять блюда из фасоли не более 1 раза в день. При приготовлении блюд из фасоли важно учитывать калорийность других ингредиентов.

Консервированную фасоль часто используют для приготовления супов, гарниров, овощных рагу, салатов. Благодаря высокому содержанию белка и пищевых волокон фасоль может даже заменить собой мясо в постном меню и в рационе вегетарианцев.

Красная консервированная фасоль - вкусный и питательный продукт, который вполне уместен в рационе людей, заботящихся о здоровье и фигуре. Калорийность фасоли позволяет использовать ее в составе многих диетических блюд, полезных для фигуры.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ