Случайные перекусы на диете: какова калорийность сосиски в тесте?

Естественно, данный вопрос носит строго индивидуальный характер и уместны ли перекусы, нужно определять, тщательно рассматривая особенности рациона. Безусловно, съесть сосиску в тесте можно, если речь идет о чересчур загруженном дне или рабочем графике, когда нет возможности вообще хоть что-нибудь поесть.

Сосиска в тесте, калорийность которой напрямую зависит от вида теста, в которое заворачивают сосиску и от способа тепловой обработки этого самого теста, является блюдом быстрого питания, которым частенько злоупотребляют люди с повышенной занятостью. При этом о ужине дома после такого плотного перекуса нужно однозначно забыть. Также не стоит включать этот фаст-фуд в систему, ведь речь идет скорее о допустимых исключениях, чем о регулярных закономерностях.

Калорийность сосиски в тесте в жареной во фритюре слоено-дрожжевой оболочке составляет ни много ни мало порядка 340 килокалорий в 100 граммах готового изделия и данный показатель никак маленьким не назовешь. Также возникает вполне логичный вопрос о том, сколько грамм в сосиске в тесте, точнее в одной порции такого блюда. Одна сосиска в тесте может весить в среднем от 140 до 170 грамм. То есть все показатели энергетической ценности нужно автоматом увеличивать минимум в полтора раза. Отдельное слово нужно написать о вреде таких изделий, ведь обычно для их обжаривания используют растительное масло минимум по второму, а то и пятому кругу, насыщая блюдо канцерогенами и прочими вредными веществами. От употребления именно такой интерпретации данного вида фаст-фуда лучше сразу отказаться, особенно если учесть тот факт, что существует масса других более легких рецептов.

Во-первых, вместо того, чтобы обжаривать сосиску в большом количестве растительного масла, гораздо более полезным вариантом будет ее запекание в духовом шкафу. Помимо прочего, лучше не использовать слоено-дрожжевое тесто вообще, заменив его более диетическим пресным дрожжевым тестом на воде или пресным листовым (не путать со слоеным тестом с большим количеством вкатанного между слоями сливочного масла, маргарина или вообще какого-нибудь ужасного спреда).

Большое значение и влияние на конечное количество калорий в уже готовом изделии также имеют сосиски, а точнее их качество. Лучше всего использовать вареные куриные или индюшиные облегченные сосиски или популярные в настоящее время длинные сосиски "фитнес" из птицы.

Вкусовые качества таких сосисок ни капельки не хуже всех других видов данных полуфабрикатов, а показатели энергетической ценности приятно удивят и обязательно порадуют. При этом сами сосиски можно использовать как в сыром, так и в отварном виде для дальнейшего их запекания в тесте.

Вся эта информация приводится для тех, кто хочет приготовить данное блюдо в домашних условиях. Ведь только самостоятельно можно приготовить что-то стоящее, заодно максимально уменьшив все показатели калорий, белков и углеводов в блюде. Такую заготовку можно запросто взять с собой на работу в герметически закрывающемся контейнере, чтобы не травиться чем-попало в сомнительного рода ларьках и кафе, реализующий такой фаст-фуд. Приятным бонусом станет значительная экономия средств и замечательное качество домашних изделий в сравнении с покупными закусками.

При этом дрожжевое (охлажденное) и листовое (замороженное) тесто можно без проблем приобрести практически в любом супермаркете, чтобы не морочить себе голову его приготовлением дома.

Если речь идет о пресном дрожжевом тесте, то сахар в него категорически не стоит добавлять, чтобы не получить такой себе вариант из советской столовой. Саму сосиску заворачивают в него, как пирожок и запекают изделие в очень хорошо разогретом духовом шкафу в течение 12-15 минут при температуре 230 градусов. Для приготовления сосиски в слойке, листовое тесто делят на длинные продольные полосы толщиной 2-2,5 сантиметра каждая, и затем по спирали обматывают эти полоски вокруг сосиски делая небольшой нахлест. Слойку выпекают при таком же температурном режиме, но уже в течение 20-25 минут. Готовое изделие раскрывает слои и становится очень легким, практически невесомым по-сравнению с массой теста в сыром виде. Если в слоенке используют сырые сосиски, то тогда один ее конец делают закрытым, так как сосиски зачастую ужариваются и могут выскальзывать из сквозных отверстий.

Калорийность запеченной пресной дрожжевой сосиски в тесте составляет порядка 280 ккал в 100 граммах готового изделия, а калорийность листовой сосиски и того меньше - 240 ккал в 100 граммах. А это на порядок меньше, чем в высококалорийных жирных от масла жаренных слоено-дрожжевых изделиях.

В принципе, если следовать простым рекомендациям, приведенным в данной статье, то такое блюдо, как сосиска в тесте может гораздо более часто использоваться в собственном рационе, будь-то рабочий перекус, пикник или просто воскресная выпечка для родных и близких.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ