Смузи "Японский": рецепт для похудения

Последние несколько лет американские и европейские диетологи, такие, как Джаред Кох. Майк Ознер и Морис Малат советуют своим клиенткам регулярно готовить необычные десерты из фруктов и ягод. Кулинарным хитом в 2013 году стал смузи, который диетологи рекомендуют готовить по японскому рецепту – с чаем mat-cha, манго и, по желанию, финиками, грейпфрутом или водорослями. Как готовить эту кулинарную «годзиллу», можно узнать из сегодняшнего материала.

Для начала стоит уточнить, что является настоящим смузи, а что - нет. Само слово smoothie переводится с английского как «мягкий» или «гладкий» - это однородная, воздушная масса из взбитых ягод, фруктов, или овощей с добавлением специй или ароматических веществ. Классический вариант приготовления предусматривает обязательное использование блендера, так как миксером или ручкой для взбивания нужный эффект не будет достигнут. Только будучи взбитыми на высокой скорости в блендере, фрукты, ягоды или овощи приобретают ни с чем не сравнимую воздушность, легкость и пышность.

Еще к приготовлению этого полезного десерта нужно подойти творчески: здесь допустимы эксперименты и импровизация. Каждый рецепт имеет массу вариаций, а новые методики приготовления можно «собирать», словно конструктор LEGO. Смузи по-японски можно приготовить с различными вариациями, но базой для кулинарных опытов должен стать классический рецепт.

Он легкий во всех смыслах этого слова. Главным ингредиентом нашего сегодняшнего блюда является благородный японский зеленый чай "mat-cha" (произносится как «маття» или «матча»). Несмотря на свою нескромную цену (пакет 500 г обойдется в $20), этот продукт является незаменимым спутником всех любителей дальневосточных кулинарных традиций.

Внешне он представляется собой молотый в мелкую пудру зеленый чай очень высокого качества. Помимо его основной задачи, матча активно используется как вкусовая или цветная добавка в кексы и бисквиты, йогурты и коктейли, мороженое и смузи. Вкусный порошок матча придает любому блюду изысканный, чуть терпковатый привкус, окрашивает его в экзотический зеленый цвет и придает тонкий аромат зеленого чая.

Диетологи стали включать его в диетические рецепты, поскольку он содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, а также способствующих похудению веществ: l-карнитин, кофеин и катехины. Манго, второй ингредиент японского смузи, является кладезем витамина C, а также придает десерту множество тончайших вкусовых нюансов.

Классический японский смузи

Для приготовления японского смузи понадобится: 1. полстакана обезжиренного йогурта; 2. полстакана обезжиренного молока; 3. несколько кубиков льда; 4. один спелый очищенный манго без косточки; 5. 1 ч. л. mat-cha. Приготовление.1. Режем мякоть манго крупными произвольными кусочками.2. Заливаем в блендер все остальные ингредиенты, добавляем манго и матча, пюрируем две минуты до однородного состояния. Всё, классический вариант японского смузи готов к подаче на стол!

Худеющим для приготовления этого десерта можно использовать только обезжиренные молочные продукты. Тем, кто не поставил перед собой задачу сбрасывать вес, можно включить в список ингредиентов кокосовое молоко и тростниковый сахар.

Если основной рецепт приготовления японского смузи кажется скучноватым, можно разнообразить его новыми или экзотическими ингредиентами. Есть еще несколько рецептов, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Лечебный японский смузи "Кицуне"

«Лисичкой» этот целебный продукт назвали не зря: данная разновидность смузи имеет ярко-оранжевый цвет, который буквально заряжает позитивом. Обычно рецепты для похудения не предусматривают наличие фиников, и зря - эти вкусные фрукты позволяют при наименьших затратах восполнить запасы энергии. Для приготовления «Лисицы» в классический состав «Japanese Smoothie» войдут новые ингредиенты:

1. полстакана грейпфрутового сока;

2. полстакана обезжиренного кокосового молока;

3. полстакана тыквенного сока;

4. один спелый очищенный манго без косточки;

5. финики – 6 штук;

6. 1 ч. л. mat-cha;

7. столовая ложка каштанового меда (можно заменить липовым или цветочным);

8. сушеные красные водоросли – на глазок.

Приготовление

1. Финики ошпаривают кипятком, очищают от шкурки и косточек; манго очищают от кожуры, удаляют из сердцевины косточку, затем нарезают мякоть в произвольном порядке.

2. Кладут фрукты в блендер, добавляют остальные ингредиенты и включают прибор на две минуты. Пюрируют до однородной массы.

3. Получившийся смузи разливают по бокалам, подают вместе с сэмбей, рисовыми крекерами или японским рисовым печеньем «Кири моти камеда». «Китсуне» на вкус довольно сладкая, с многочисленными нюансами, поэтому она понравится любителям экзотики.Также ее можно активно употреблять в осенний период, когда силы организма почти на нуле – входящие в ее состав витаминные ингредиенты помогут укрепит иммунитет. В одной порции этого смузи насчитывается 3 г жира, 160 ккал, что равняется 4 балла м.

Ленивый японский смузи "Футуристик"

Некоторые девушки любят ультра-быстрые и экономичные рецепты, поэтому этот вариант приготовления знакомого блюда идеально подойдет для них. Рецепт таков:

1. полстакана сливочного обезжиренного мороженого;

2. 200 г консервированных манго;

3. 50 мл зеленого чая;

4. 1 ч. л. матча.

Приготовление

Все ингредиенты смешивают, заливают в блендер и взбивают в течение минуты.

После пюрирования можно разливать по стаканам, а на выбранную модель тарелки нужно красиво разложить фруктовую нарезку. В качестве украшения можно использовать крупные дольки манго или порошковый зеленый чай. Этот рецепт, несмотря на использование консервированных фруктов, является низкокалорийным: в одной порции всего 2 г жира, 136 ккал, что равняется 2 баллам.

За право называться "изобретателями" смузи борются латиноамериканцы, хиппи, диетологи, фермеры, бодибилдеры. Однако настоящим теоретиком "жидкой еды" стал американец Стив Кахнау. Именно он открыл в 70-е гг. многочисленные смузи-бары, которые до сих пор пользуются популярностью.

Изысканный и легкий десерт, в котором соединились японские традиции и американский подход к здоровому питанию, станет идеальным гостем как во время традиционного завтрака, так и на праздничном столе. Он поможет избавиться от жировых отложений, частично сбросить вес, улучшить состояние кожи, а также повысит иммунитет. И, самое главное, он отлично утолит голод и зарядит бодростью на целый день!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ