"Соленая шестерка": продукты с самым большим содержанием солей

Отношение к соли у каждого человека свое. Но наверное, все слышали сравнение соли с белой смертью. Так ли все серьезно? На самом деле, суточной нормой для человека считается всего 5 гр. соли. При больших физических нагрузках и в жару норма потребления увеличивается до 10 гр. Но уже 30 гр. будет смертельной дозой. Чтобы избежать чрезмерного потребления соли, необходимо знать, в каких продуктах ее наибольшее содержание.

  1. Хлеб.

  2. Пицца.

  3. Копченое мясо.

  4. Готовое мясо птицы.

  5. Разнообразные бутерброды.

  6. Суп.

Этот список не окончательный и в зависимости от места изготовления процент соли в одних и тех же продуктах может немного различаться. Но в любом случае он превышает необходимый минимум.

Соль издавна ценилась людьми. Долгое время, когда еще не было холодильников, она помогала сохранить продукты. Но существовали и целые народы, которые не знали о солевом порошке. Примером могут служить индейцы в Америке до завоевания европейцами. Сейчас всем кажется, что соль улучшает вкус еды. Однако это не совсем так. На самом деле, она только усиливает вкус, раздражая рецепторы языка. Человек привыкает к соленому, и ему хочется еще и еще. Рецепторы языка постепенно теряют свою чувствительность, пища кажется несоленой. Приходится увеличивать содержание соли в своей еде.

При полном отказе от магазинной соли человек не умирает. А органическая соль содержится в овощах и фруктах, рыбе и мясе, а также в других продуктах, не обработанных промышленным способом. Этот натуральный натрий полностью может обеспечить потребности человеческого организма в данном элементе. Умеренное потребление соли не опасно.

Однако следует учитывать, что в современных продуктах этот усилитель вкуса часто присутствует в скрытом виде. Он есть во всех консервах, колбасах и копченостях, полуфабрикатах и сырах. Его добавляют даже в хлебобулочные изделия при выпечке. Так происходит увеличение общего потребления соли человеком. И в этом случае возможны неприятные последствия в виде различных болезней. Неорганическая соль, если ее много, может откладываться в соединительных тканях человека и влиять на работу многих органов. Даже хлеб в магазине содержит лишнюю соль. И в итоге, избыточное количество соли в питании теперь практически не зависит от того, как готовят дома. Ее много в покупаемых продуктах - примерно три четверти от потребляемого объема!

Американское общество кардиологов опубликовало список из продуктов с наибольшим содержанием соли, от которых рекомендует отказаться. Этот список получил название соленой шестерки. Если эти продукты употреблять не часто, вреда от них не будет. Однако они так популярны и распространены в питании людей по всему миру, их едят потребляется так много во всех социальных слоях, что тревожиться есть о чем. Следует понимать, что именно промышленная обработка сделала эту еду опасной при большом и продолжительном потреблении. Необходимо знать своих врагов. Что же представляет собой эта соленая шестерка?

В хлебе, а также батонах и булочках содержится много углеводов. Хотя они не кажутся на вкус солеными, в них по рецептуре добавляется этот элемент. Один кусочек хлеба содержит примерно 230 мг или 1 гр соли, что составляет 15 процентов от суточной нормы. В куске пиццы уже 760 мг или более 3 гр соли. 

Птицу, а особенно курицу, многие считают полезным и диетическим продуктом. Если ее приготовить дома, к тому же вначале удалив жирную кожицу, вреда не будет. Даже покупать в магазинах жареную или копченую птицу изредка можно. Но часто делать этого не стоит, в ней много соли и других консервантов. Холодная мясная нарезка и копченое мясо имеют большую пищевую ценность, чем разнообразные колбасы, сардельки и сосиски. Но содержания натрия в них чрезвычайно высоко, ведь он является консервантом. Бутерброды под разными названиями состоят из хлеба или булочек, копченого мяса или колбасы, сыра или соленой рыбки. К тому же в них обычно добавляют кетчуп, майонез или горчицу. Во всех этих составляющих содержание соли намного выше нормы.

А соединенные в одном бутерброде, они представляют еще большую опасность для организма. В магазинных готовых супах в качестве консерванта также присутствует много лишней соли. Даже готовя суп дома, многие его часто пересаливают, так как делают это не в точных пропорциях. Те люди, которые думают о своем здоровье, должны ограничить в рационе продукты из состава соленой шестерки. Не обязательно полностью отказываться от них, при редком потреблении они не опасны. Количество соли следует уменьшать постепенно, ведь при резком ограничении еда покажется невкусной.

Рекомендуется принимать следующие меры:

  •  при покупке в магазине внимательно изучать состав продукта. При большом содержании натрия лучше отказаться от него;

  •  во время домашней готовки суп, а также другую еду лучше немного недосаливать. Полезнее будет подсолить готовую еду в тарелке;

  •  овощи лучше есть сырые, мясо - вареное, а хлеб можно печь дома в духовке;

  •  использование приправ и специй помогает привыкнуть к уменьшению соли. В салаты хорошо добавлять подсолнечное масло и лимонный сок;

  •  не стоит думать, что замена обычной соли морской позволит уменьшать ее количество.

Несмотря на то, что там содержится больше полезных веществ, ионов натрия в ней столько же. Вероятно, первое время трудно обходиться меньшим количеством соленой еды, но со временем это станет привычным. Восстановится чувствительность пищевых рецепторов и еда приобретет свой натуральный вкус. Через некоторое время здоровая пища благоприятно скажется и на здоровье.

Йодированную соль добавляют для предотвращения болезней щитовидной железы. Распространено мнение, что ее следует класть только в готовые блюда. Считается, что при тепловой обработке полезный элемент испаряется. Однако это не так. До 75 процентов йода остается в продукте.

Для того чтобы жить без болезней, важно правильно и рационально питаться. Современные продукты имеют красочную обертку и заманчивый вид. Они вкусны и калорийны. Но надо учитывать и их пользу, и возможный вред. Подбирать свой рацион питания следует так, чтобы сохранить здоровье.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ