Спагетти с соусом из шампиньонов и свеклы: диетический рецепт для похудения

Больше половины населения нашей планеты страдают от избытка лишнего веса. Одни пытаются избавиться от лишних килограммов с помощью физических упражнений, а другие перебирают различные диетические рецепты, чтобы найти наиболее подходящий для своего организма.

Прежде, чем приступить к приготовлению блюда, надо тщательно обработать грибы. Для этого их следует аккуратно почистить, избавляя от грязи и земли, а затем быстро промыть под струей холодной воды. Ни в коем случае нельзя их отмачивать, потому что шампиньоны, впитав воду, теряют свои вкусовые качества.

Спагетти с соусом из шампиньонов и свеклы: диетический рецепт для похудения

Одним из диетических блюд для похудения являются спагетти с соусом из шампиньонов и свеклы. На первый взгляд, макаронные изделия не вызывают доверия в своей низкокалорийности, так как являются мучным изделием. Но на самом деле все обстоит совсем не так. И при употреблении спагетти можно добиться положительного результата. Итак, диетические макароны должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. Крахмал, входящий в состав такого продукта имеет кристаллическую форму. Именно такие спагетти сохраняют все полезные свойства злаков.

Они являются не только низкокалорийными, но и отличаются богатством витаминов. Такие макароны содержат группы витаминов В и F, растительным белком и клетчаткой. По внешнему признаку они отличаются полированной и гладкой поверхностью. Их цвет может быть золотистым и полупрозрачным. Также в пачке с изделиями должен отсутствовать осадок от мучнистой пыли.

В процессе приготовления такие спагетти не меняют цвет и не развариваются. При покупке макарон следует обратить внимание на надпись. Для данного блюда подойдет "Класс А. Высший сорт", состоящий из твердых сортов муки более чем на семьдесят процентов, а также спагетти "Исключительно из твердых сортов пшеницы". Итак, для приготовления спагетти с соусом из шампиньонов и свеклы потребуются следующие продукты. Конечно же, сами спагетти, грамм двести.

Следующим ингредиентом будут грибы. Одними из самых низкокалорийных представителей этого продукта являются шампиньоны. Они содержат в 100 граммах 27,4 ккал, поэтому полезны не только для поддержания фигуры, но и для здорового питания. В шампиньонах слишком много воды - 88-92 процента, фосфора, кальция, железа, цинка. Также они богаты белками, минеральными веществами, органическими кислотами и витаминами B, E, PP и D. Важным фактором является то, что эти грибы не содержат ни сахара, ни жира, а количество натрия практически равняется нулю.

Плюс ко всему, шампиньоны не только помогают убрать лишние килограммы, но еще избавиться от головной боли (витамины группы В), а пантотеновая кислота снимает усталость. Также они благоприятно влияют на состояние кожи.Шампиньонов следует взять тоже двести грамм. Еще понадобится растительное масло (одна чайная ложка), копченая куриная грудка (300 грамм), свекла (250 грамм), консервированные помидоры (400 грамм), соевый соус (одна столовая ложка), молотый мускатный орех (половина чайной ложки), имбирь (половина чайной ложки), укроп и кинза (пара веточек), соль и перец по вкусу. После "водных процедур" грибы надо высушить.

Для этого достаточно их выложить на бумажное полотенце на двадцать минут. После этого шампиньоны нарезаются кубиками. Ножка отделяется от шляпки гриба и поперек разрезается на пару частей. Шляпка тоже разрезается на несколько кубиков. Если шляпка слишком большая, ее необходимо разрезать поперек. После этого надо приступить к копченой куриной грудке. Ее следует нарезать мелкими кусочками. Затем подготавливается свекла. Ее в сыром виде надо потереть на средней терке. Кстати, свекла - это тоже низкокалорийный продукт.

В ее состав входят алкалоидоподобные соединения бетаин и бетанин. Именно они участвуют в синтезе холина, способствуя расщеплению и усвоению пищи. Эти вещества улучшают жировой обмен. К тому же свекла способствует выделению солей, избыточной жидкости и других продуктов распада. Кроме всего прочего, она полезна при усталости или истощения организма. С ее помощью повышается острота зрения, выводятся избытки кальция, нормализуется обмен веществ и стимулируется работа иммунной системы.

На разогретую с маслом сковороду выкладываются шампиньоны, копченая куриная грудка и свекла. Все эти ингредиенты тушатся на слабом огне в течение десяти минут. Затем в сковороду надо добавить все оставшиеся продукты: консервированные помидоры, соевый соус, пряности и измельченную зелень и продолжить тушить еще десять минут. Не стоит забывать все время помешивать готовящуюся массу. Пока тушится соус, нужно сварить спагетти. Их следует варить немаленькой емкости с добавлением большого количества воды.

На двести грамм спагетти потребуется около двух литров воды. Не стоит забывать, что при варке макаронные изделия увеличиваются почти в три раза. Еще одним полезным советом будет кипяченая вода. Если в ней варить спагетти, то они не слипнутся. Также не надо накрывать крышкой готовящиеся макароны. Огонь приготовления должен быть средний, чтобы вода не пенилась.

Спагетти в емкость выкладываются в форме веера, а через минуту, когда консистенция станет мягче, можно их окунуть в воду полностью. Чтобы избавится от слипания, можно в кастрюлю добавить одну чайную ложку растительного масла. Так как спагетти будут использованы еще в дальнейшем приготовлении, то пару минут их нужно не доварить. Из кастрюли они выкладываются на дуршлаг для того, чтобы стекла вода. Затем в готовый соус выкладываются спагетти, перемешиваются и тушатся около двух-трех минут. Подавать готовое блюдо надо сразу в горячем виде. Также можно использовать разогретые тарелки. 

Из такого состава ингредиентов получается четыре порции. В каждой из которых, помимо спагетти, баллы составят 2,5, ккал 152, а жир 5 грамм. Таким образом, в низкокалорийности спагетти с соусом из шампиньонов и свеклы не приходится и сомневаться.

Диетические рецепты для похудения не только помогают избавиться от лишнего веса, но и способствуют здоровому образу жизни. О витаминном и полезном составе каждого ингредиента блюда можно говорит часами. А все вместе они составляют необыкновенный вкус и отличный результат.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ