Спагетти со шпинатом и яблоком: рецепт для похудения

Все знают макароны. Кажется, обычные макароны, сделанные из пшеничной муки, сплошные калории. Но не все так просто. Спагетти – это национальное итальянское блюдо. Эти макароны приготовлены из теста, мука для которого сделана из твердых сортов пшеницы. Так что даже макароны могут дать основу для диетического блюда.

Чтобы макароны не засохли, лучше всего их немного полить растительным маслом и перемешать. Эта мера не даст спагетти склеиться и прилипнуть друг к другу. Слипшиеся макароны некрасиво смотрятся на сервированном столе, да и вкус блюда они могут подпортить.

Как же приготовить спагетти? Все довольно просто. Главное – правильно приготовить сами макароны и потрудиться над начинкой и соусом.

Очень вкусным и полезным диетическим блюдом являются спагетти со шпинатом и яблоком. Готовить их не сложно, да и процесс не занимает много времени. Стоит обязательно ознакомиться с тем, как приготовить этот рецепт для похудения.

Приготовление макарон:

Вам потребуется:

  • 4 стакана муки из пшеницы твердых сортов,

  • 8-10 штук яичных желтков,

  • 1 целое яйцо,

  • 1-2 чайных ложки оливкового масла,

  • 2 столовые ложки молока любой жирности,

  • Сито с мелкими дырочками,

  • Пищевая пленка,

  • Мерный стаканчик,

  • Острый нож,

Самое главное – это правильно сделать тесто. Тесто готовится нетрудно.

Сначала нужно просеять муку через сито с мелкими ячейками. Это сделает муку более рассыпчатой и нежной, а также поможет удалить нежелательные комочки. Далее следует высыпать муку на предварительно вымытый стол горкой. В верхушке горки нужно проделать небольшую воронку. В эту воронку требуется вылить все яичные желтки, молоко, яйцо и оливковое масло.

Аккуратно нужно смешать эту массу с мукой, не выходя за границы воронки в муке. После того, как смесь из яиц и масла смешается с мукой, нужно вымесить тесто. Это делается примерно за 20 минут, до тех пор пока тесто не станет однородной массой.

После вымешивания тесто необходимо завернуть в пищевую пленку, чтобы оно отдохнуло некоторое время, примерно около 1 часа. После того, как тесто отдохнет, нужно сделать из него сами макароны. Для этого можно воспользоваться специальным изделием – макаронницей или же использовать мясорубку, которая имеет мелкие отверстия.

Приготовление спагетти со шпинатом и яблоками:

Вам потребуется:

  • Спагетти из твердых сортов пшеницы, примерно 400-500 грамм,

  • Одно крупное, несладкое яблоко,

  • 200 грамм грецких орехов,

  • 200 грамм шпината,

  • 100 грамм горгонзолы (сыра мягких сортов),

  • 1 столовая ложка меда (лучше брать жидкий сорт или растопить его в микроволновке),

  • Соль,

  • 1 столовая ложка уксуса (лучше всего взять бальзамический или рисовый уксус).

Варка макарон:

Макароны нужно сварить до состояния «аль денте», при этом макароны уже готовы, но еще немного твердые.

Сначала нужно вскипятить воду в кастрюле.

После закидываем макароны в кипящую воду и добавляем соль.

Варить следует на таком огне, чтобы вода слегка кипела. Примерно через 10 минут макароны будут готовы, но все же лучше перед выключением их попробовать.

После отварки макароны необходимо слить через дуршлаг.

Приготовление соуса-начинки:

Шпинат необходимо хорошо вымыть, потом высушить и руками разорвать на мелкие кусочки. После выложить его на сковородку и потушить. Огонь конфорки должен быть медленным.

Грецкие орехи надо очистить от скорлупы, проверив, не осталось ли кусочков скорлупок в чистых орехах. После их нужно измельчить, а потом поджарить на сковородке, используя средний огонь. По готовности слегка посолить.

Яблоко нужно очистить от шкурки и вырезать из него внутреннюю часть, содержащую косточки. После порезать кубиками, положить в глубокую емкость и залить уксусом. Слегка помешав яблоки ложкой, нужно оставить их постоять на 10 минут.

Сыр требуется размять вилкой и перемешать до однородной массы.

После того, как все ингредиенты для начинки будут готовы, необходимо смешать их в одной сковородке, нагреть и полить медом.

Когда начинка будет готова, можно подавать блюдо на стол. Макароны аккуратной горкой нужно выложить на тарелку, а сверху положить порцию начинки. Подавать такое блюдо лучше всего в обед на второе или на ужин.

Диетические рецепты такого рода очень хорошо подходят для диеты, которая использует модель тарелки.

Советы по приготовлению спагетти:

В заключение необходимо запомнить несколько простых советов по приготовлению спагетти.

При кипячении воды можно добавить соль и в холодную воду. Это поможет воде вскипеть немного быстрее.

На 1 литр воды нужно класть 1 столовую ложку соли. Но если начинка для спагетти обещает быть довольно соленой, то соли в воду можно положить поменьше.

Количество воды в кастрюле должно превышать по объему количество макарон не менее чем в 5 раз.

При опускании макарон в кипящую воду их нужно помешивать. Совершать помешивания круговыми движениями. Помешивать нужно до того момента, как вода закипит вновь.

 По принципу «аль денте» готовые макароны, при преломлении их, они должны быть немного белыми посередине.

Полезные свойства макарон и спагетти в частности:

В макаронах, особенно приготовленных их твердых сортов пшеницы, калорий совсем немного. Это дает им основания быть частью очень многих диетических блюд.

В макаронах содержится достаточное количество белка, что активирует рост тканей организма.

Также в макаронах содержится достаточно большое количество клетчатки. Клетчатка организмом усваивается очень плохо, поэтому спагетти – достаточно сытное блюдо. Можно хорошо наесться с небольшой порции спагетти.

 Макароны подходят почти ко всем остальным продуктам и прекрасно сочетаются с ними в качестве основного гарнира, а также могут употребляться как самостоятельное блюдо.

После того, как блюдо будет готово полностью, можно испытать неземное наслаждение оригинальности вкуса этих сладковатых спагетти. Мед придаст неповторимое послевкусие блюду, а орехи - божественный аромат и сытность. Главное - не забывать о напитках.

Для лучшего усвоения рекомендуется сочетать это блюдо с кофе или теплым молоком. Одна порция такого блюда содержит 300 ккал. Красиво сервируйте стол и приступайте к трапезе. Приятного аппетита вам и вашим родным и друзьям!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ