Спагетти со спаржевой фасолью: диетический рецепт

Многие люди, садясь на диете, готовят себя к тому, что теперь их меню будет скудным и однообразным, состоящим из пареных овощей и кефира. Между тем, многочисленные диетические рецепты позволяют приготовить изысканные низкокалорийные полезные блюда на каждый день и на праздник!

Кулинары рекомендуют начинать приготовление любых блюд из спаржевой фасоли с отваривания в кипящей подсоленной воде на протяжении 10-15 минут. Затем стручки откидывают на дуршлаг и оставляют отекать. Затем спаржевую фасоль используют для приготовления гарниров, рагу, салатов и прочих блюд.

Кто сказал, что людям, стремящимся к стройности нельзя кушать макароны? На самом деле данное утверждение является большим заблуждением. Макаронные изделия могут быть даже полезными для фигуры, если употреблять продукт, произведенный из твердых сортов пшеницы и надлежащего качества. Калорийность 100 гр. сухих макарон составляет 340 ккал., однако при варке, продукт впитывает влагу, увеличивается в размере. Соответственно, вареные макароны содержать всего около 200 ккал на 100 гр., при этом они богаты сложными углеводами, которые быстро насыщают и медленно усваиваются в организме, обеспечивая чувство сытости надолго.

Существует множество диетических вариантов приготовления макарон, однако наибольшей популярностью среди сторонников здорового образа жизни пользуются спагетти с овощами. В качестве дополнения к макаронам отлично подойдет полезный и низкокалорийный овощ – спаржевая фасоль. Люди, считающие калории с целью похудения, по достоинству оценят эти стручки, ведь в них содержится всего 24 ккал, зато она богата растительным белком, витаминами, минералами и другими полезными микроэлементами.

Баллы, присваиваемые продукту «Кремлевской» диетой составляют всего 3 условных единицы, что позволяет сторонникам этой методики похудения готовить и кушать спаржевую фасоль хоть ежедневно. При этом продукт обладает приятным вкусом и является любимой пищей для многих людей, в том числе и тех, кто даже не задумываются о снижении веса.

В современных супермаркетах спаржевая фасоль, как правило, продается в замороженном виде, что весьма удобно, т.к. это растение не теряет своих полезных свойств при замораживании.

В сочетании со спагетти, спаржевая фасоль становится полноценным вторым блюдом, которое в целях похудения целесообразно употреблять на обед. Стоит учесть, что размер порции должен быть разумным – не более 150 гр. спагетти и не более 200 гр. спаржевой фасоли.

Существует несколько вариантов приготовления спагетти со спаржевой фасолью, с добавлением различных дополнительных овощей, соусов и специй. Ниже приведен один из таких простых и доступных диетических рецептов.

Ингредиенты: спагетти 300 гр., шампиньоны свежие 200 гр., лук репчатый 1 головка, спаржевая фасоль 300 гр., сметана 10% жирности 50 гр., базилик сушеный ½ чайной ложки, помидоры 2 шт. соль и черный молотый перец по вкусу, масло оливковое 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, всыпать 2 чайные ложки соли. Довести воду до кипения, постепенно опустить туда спагетти. Варить, периодически помешивая, 8-10 минут. Важно не допустить разваривания макарон, они должны сохранить эластичность. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и промыть чистой водой. Затем в кастрюлю вновь налить 1,5 литра воды и отварить свежую или замороженную спаржевую фасоль до готовности, на протяжении 10 минут. Стручки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Шампиньоны порезать пластинками обжарить на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Влить оливковое масло, всыпать лук репчатый, порезанный полукольцами и стручки спаржевой фасоли. Томаты порезать кубиками и добавить в сотейник к овощам. Тушить продукты 10 минут на умеренном огне. Затем добавить сметану, соль, базилик, перец, все тщательно перемешать и тушить еще 5 минут. Затем огонь выключить, а сковороду с закрытой крышкой оставить на плите на 15-20 минут.

На порционную плоскую тарелку выложить немного спагетти и спаржевой фасоли, тушеной с овощами. Подавать в теплом виде.

Таким же образом можно приготовить и другие варианты блюда спагетти со спаржевой фасолью. Например, тушить в томатном соусе спаржевую фасоль с кабачками или баклажанами. Можно потушить только спаржевую фасоль, без дополнительных ингредиентов. Это блюдо допускает использование различных пряностей: майорана, прованских трав, тмина, молотого имбиря, мускатного ореха и прочих.

Спаржевая фасоль, приготовленная таким образом, может подаваться и с другими гарнирами, кроме спагетти - с рисом, гречкой, чечевицей., а также выступать в качестве отдельного, самостоятельного блюда. Также из спаржевой фасоли можно приготовить салаты, запеканки, закуски, первые блюда и т.д.

Диетический рецепт спагетти со спаржевой фасолью наверняка придется по вкусу не только худеющим гурманам, но и всем членам семьи, и даже детям. Это простое в приготовлении блюдо чрезвычайно полезно и питательно. Приятного всем аппетита!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ