Способ приготовления диетических макарон по-флотски

Мнение о том, что вкусное не может быть полезным, а полезное вкусным является ошибочным, ведь, если знать и уметь применить на практике некоторые хитрости, то вполне реально есть привычную еду без какого-либо ущерба для собственной фигуры.

Диетические макароны по-флотски, которые очень легко приготовить, являются ярким тому примером. Самый оптимальный вариант приготовления макарон по-флотски (диетический рецепт) сводится к использованию итальянской пасты, сделанной из твердых сортов пшеницы, которая, как известно, содержит минимальное количество вредной клейковины (глютена). Если же есть время и возможность, то можно приготовить такую пасту своими руками, в результате получив еще более легкий диетический продукт. Для этого необходимо смешать два средних куриных яйца, по 100 граммов просеянной муки высшего сорта и манной крупы, которая также является мукой грубого помола и несколько ложек оливкового масла высшего сорта.

Готовое тесто должно получится очень крутым и вместе с тем эластичным, поэтому ему необходимо дать настояться, закутав в пищевую пленку и оставив минимум на 30 минут. После этого тесто очень тонко раскатывают на кухонном полотенце, делая это до тех пор, пока сквозь него не начнет просвечиваться узор. Если все было сделано правильно, то тесто не должно липнуть к рукам, поэтому его легко будет переложить на доску, которая необходима для нарезки пасты для диетических макарон по-флотски. Такую пасту можно отваривать сразу, ведь тогда она приготовиться за считанные минуты после закипания или же после того, как она постоит и высохнет, правда, в этом случае варить ее придется дольше на 10 минут.

А чтобы диетические макароны не слиплись в дальнейшем, их необходимо отваривать в большом количестве воды, с добавлением пары ложек хорошего растительного масла и соли. Промывать такие макароны не стоит, ведь достаточно просто отбросить их на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Пока паста будет вариться, необходимо приступить к приготовлению самого фарша, без которого не обходятся ни одни макароны по-флотски, даже если речь идет о диетическом рецепте. Чтобы приготовить диетические макароны по-флотски с фаршем, нужно использовать постные сорта мяса - говядину, телятину, грудку птицы без кожицы и подкожного жира или даже баранину, естественно, без сала. Обжаривать фарш рекомендуется вместе с мелко нарубленным репчатым луком на минимальном количестве рафинированного растительного масла, хорошенько разминая его в процессе обжарки вилкой. Ближе к концу приготовления его необходимо приправить солью, перцем и свежей зеленью (по желанию), а вот заранее отваренные макароны следует добавлять только тогда, когда фарш будет полностью готов.

Что касается энергетической ценности готового блюда, то в его 100 граммах содержится не более 160 килокалорий, что довольно неплохо, если, конечно, не злоупотреблять большими порциями. А вот низкоуглеводными такие макароны уж точно не назовешь, ведь на 100 граммов только 32 приходится на быстрые углеводы, которые имеют свойство практически сразу перерабатываться в глюкозу. Существует еще один диетический вариант макарон по-флотски - вегетарианский, когда вместо мясного фарша используется ассорти из таких овощей, как репчатый лук, морковь, помидоры, цуккини, сладкий болгарский перец и пр.

Однако в одной порции таких макарон углеводов будет еще больше, чем в классическом рецепте, по той простой причине, что постное мясо, вообще, их не содержит. Именно поэтому овощные макароны по-флотски больше подходят для системы похудения по калоражу, чем для безуглеводных диет.

Что же касается их приготовления, то все действия осуществляются по описанному выше алгоритму с той разницей, что овощи необходимо обжаривать гораздо быстрее, чем мясной фарш, предварительно порезав их соломкой. Энергетическая ценность 100 граммов таких макарон соответствует 120-140 килокалориям.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ