Суп-пюре с запеченными грибами и чесноком: диетический рецепт

Обычный суп имеется в рационе практически любого человека. А вот суп-пюре знают немногие. Обычно они редко встречаются среди блюд русских людей. И очень зря, ведь такие супы не менее вкусны и полезны, чем те, к которым большинство привыкли. Попробовать определенно стоит!

Супы всегда были основной составляющей кухни любого человека. Они вкусны, полезны и обладают другими не менее важными свойствами. В первую очередь есть суп очень рекомендуется тем, кто заботится о своем здоровье. Также он является неплохим вариантом для желающих похудеть, т.к. содержат намного меньше калорий, чем вторые блюда. Супы улучшают пищеварение и способствуют тому, что у того, кто хотя бы 2 раза в неделю есть суп, практически не сталкивается с запорами или другими проблемами с желудком и кишечником.

Не зря практически все бабушки советуют своим чадам есть суп почаще. Супы бывают самыми различными. Для некоторых основой являются крупы, для других исключительно овощи или зелень, для третьих основным компонентом является мясо, а четвертые сочетают все вместе. Большинство людей привыкло к жидким супам, и супы-пюре для них в новинку. И лишь недавно такие супы начали завоевывать свою популярность. Супы-пюре практически не распространены в России.

В основном такие блюда свойственны южанам, которые приготавливают их из фруктов. Однако есть и другие варианты приготовления супа-пюре, который можно сделать более близким для русского человека. Что из себя представляет такой суп можно уже понять по его названию. Обычно суп-пюре намного более сытный, чем обычный. Однако есть и диетические рецепты приготовления такого супа, которые содержат минимум калорий, но максимум полезных веществ. Одним из них является суп-пюре, где главным компонентом являются грибы.

Всем известно, что эти лесные дары низкокалорийные. 100г свежих грибов могут содержать от 15 до 30 калорий в зависимости от вида. Например, всеми любимые маслята содержат всего 9 ккал, лисички - 20 ккал, а шампиньоны - целых 27! Но тем не менее калорийность грибов не идет ни в какое сравнение с калорийностью любой из круп или мяса.

Поэтому суп с грибами будет отличным решением для тех, кто хочет похудеть и стать чуточку стройнее. Стоит ввести в свой рацион именно суп-пюре, т.к. несмотря на то, что он будет намного более сытным, чем обычный жидкий суп, в то же время, он будет содержать минимум калорий. Худеющие часто придерживаются в еде правила "модель тарелки" , где тарелка мысленно делится на 4 части и каждую часть составляет какой-нибудь продукт. Однако с супами это правило не сработает, поэтому здесь следует делать по-другому.

Для желающих похудеть стоит взять себе за основу, что супа следует есть не более 150г за раз и желательно не более 400г за день. В этом случае суп насытит организм всеми необходимыми веществами и даст требуемую энергию. 

Если хочется похудеть. то это не значит, что в рационе должны быт только супы. Правильный рацион должен также включать мясо, рыбу и крупы, т.к. только в таком случае организм сможет получить все необходимые ему микроэлементы и витамины, а также другие полезные вещества.

Суп-пюре можно приготовить только из одних грибов, однако он не будет очень вкусным. неплохо было в него добавить немного крупы либо же картофеля. В таком случае суп станет чуть более густым и более насыщающим, но в то же время его калорийность особо сильно не повысится. Одним из самых интересных вариантов такого супа является суп-пюре с запеченными грибами и чесноком. Он отлично подойдет любому человеку и удивит своими вкусовыми возможностями.

Приготовить его будет немного сложно, но он точно этого стоит! Можно быть уверенным, что в дальнейшем такой суп станет частым гостем на столе. Ингредиенты и их количество такого супа на 4 порции: 400г свежих грибов, лучше всего подойдут белые грибы, около 20г измельченных сухих грибов либо же специи на основе грибов, 4 зубчика чеснока, 4 большие картофелины, мясной бульон в необходимом количестве на 4-х человек. Также не стоит забывать о соли. В зависимости от собственного вкуса можно в суп дополнительно добавить пару горошин перца, однако не рекомендуется.

Свежие грибы следует отварить в подсоленной воде. Чеснок же надо пропустить через чесночницу, чтобы получить его в виде пасты. Затем грибы и отваренный картофель (без кожуры), покрытые данной пастой, заворачиваются в фольгу и кладутся в духовку примерно на 10-15 минут. После следует достать "пакетик", развернуть фольгу и положить дальше запекаться на 4-5 минут.

Температура духовки должна составлять 180-200 градусов. Пока грибы запекаются, можно подготовить основу супа. Лучше всего подойдет мясной бульон, т.к. именно в нем грибы смогут раскрыть свой неповторяемый вкус. В бульон высыпают сушенные грибы (или же грибная приправа) и ставят вариться на плиту. Запеченные с чесноком грибы следует достать и как можно мельче порезать. Картофель желательно потереть на крупной терке. Затем уже все положить в бульон, посолить, при желании поперчить, закрыть крышкой и варить 15-20 минут.

Скоро ароматный и потрясающе вкусный суп будет уже готов!!! Грибной суп лучше всего подавать со сметаной и хлебом. Однако если человек худеет, то от хлеба стоит оказаться. Такой суп можно немного изменить. Вместо потертого картофеля положить немного крупы, лучше геркулесовой. А грибы не порезать, а перемолоть. Также можно попробовать приготовить суп с различных грибов и поискать тот, который понравится больше всего. Однако стоит учесть, что суп из шампиньонов практически безвкусный. Лучше всего брать лесные грибы, такие как белые, подосиновики, подберезовики, грузди, лисички, опята и т.д. 

Для подсчета калорийности пищи очень полезны будут баллы, когда каждому виду продуктов в зависимости от калорийности присуждается то или иное значение. Стоит установить себе планку, по которой больше определенного количества баллов в день есть не стоит.

Суп-пюре с запеченными грибами и чесноком необычайно вкусен и подойдет не только тем, кто хочет похудеть. Такой суп будет хорош для всей семьи вне зависимости на диете ли он или же нет ! Каждый сможет оценить достоинства и вкусовые свойства такого супа!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ