Существует ли диетический рецепт овощных оладий?

Диетические рецепты оладий из овощей несомненно существуют, причем их очень много. Также можно поэкспериментировать и придумать рецепты самим. В зависимости от того, какие продукты имеются в данный момент дома. И какие ингредиенты запретил диетолог.

Готовить оладьи из овощей не только быстро, но еще и очень просто. Такое блюдо можно подавать в любое время, на завтрак, обед или ужин. Такая трапеза не только поможет вкусно и сытно поесть, но и не набрать лишних калорий, а значит, не повредит фигуре.

Для того чтобы приготовить оладьи из кабачков потребуется один большой овощ, две маленькие луковицы и одно яйцо. Несколько ложек муки, соль и если необходимо, специи.

Кабачок следует натереть на терке (крупной) , немного отжать жидкость. Затем к нему натереть лук, посолить, поперчить и разбить в ту же емкость яйцо. Все ингредиенты перемешать очень тщательно, должна получиться однородная масса. Если снова образовалась лишняя жидкость, ее лучше сцедить, потому что оладьи на сковороде будут разъезжаться. Затем в массу вмешать две или три ложки муки, наблюдая за тем, чтобы получилась густая смесь. Но доводить нужно до консистенции жирного йогурта, а не сметаны.

После этого нужно нагреть сковородку, смазав предварительно ее сливочным маслом, этого будет достаточно. Так как рецепт диетический, жарить на растительном или оливковом масле не рекомендуется. Теперь остается лишь ложкой накладывать получившуюся овощную массу на сковороду, обжаривать с каждой стороны по несколько минут. Таким образом, следует использовать всю смесь, пожарив ее с двух сторон.

Овощные диетические оладьи готовы к подаче. Кушать их можно с обезжиренной сметаной, предварительно посолив ее, или с низкокалорийным майонезом.

По той же самой схеме можно готовить оладьи из всех известных овощей, а также брать разные овощи в абсолютно произвольных пропорциях, это поможет насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

Если готовить оладьи в пароварке, можно добиться лучшего результата, сохранив пищевую ценность продуктов, не подвергая их обжарке. Кроме того, готовка в пароварке изначально предполагает, что приготовленные блюда будут диетическими из-за способа тепловой обработки.

Важно знать, что при приготовлении оладьев следует замешивать продукты деревянной ложкой, а не металлической. Это же касается и выкладывания массы в сковородку. В противном случае металл окисляется и дает не очень хороший привкус продуктам, из-за чего качество приготовленной еды будет сомнительным.

Следует рассмотреть рецепт оладий из овощного ассорти. Не нужно забывать, что если какого-то продукта дома нет, его можно исключить или заменить любым другим по желанию. Картофель - три крупных плода

Лук - две штуки

Морковь - одна средняя

Капуста - сто пятьдесят грамм, можно отрезать немного от общего качана, этого будет достаточно

Кабачок или баклажан - одна штука

Яйцо - две штуки

Мука - три-пять столовых ложек

Соль, специи и зелень по вкусу.

Капусту нужно мелко нашинковать, остальные овощи натереть на терке, положить в большую миску или любую другую емкость. Если есть желание, можно порезать мелко зелень, она даст оладьям приятный аромат. Далее следует тщательно замешать все ингредиенты, слить лишнюю жидкость. Посолить, добавить приправы и яйца и муку, после чего последний раз тщательно перемешать. Важно помнить, что сок, который дают овощи следует сливать до того, как в общую массу будет добавляться мука и яйцо.

Смесь из овощей готова к обжарке. Теперь необходимо смазать сковородку маленьким кусочком сливочного масла и приступать к жарке. Больше масла наливать на сковородку не стоит, поэтому для приготовления оладий лучше всего пользоваться чугунной сковородой или той, которая имеет антипригарное покрытие. Именно потому, что масло практически не используется в этих рецептах, блюдо считается с минимальным содержанием ккал. Кроме того, можно не подсчитывать и баллы, их здесь совсем немного.

Деревянной ложкой следует взять немного овощной массы и выложить на раскаленную сковородку, обжарив с каждой стороны оладий по две-три минуты.

Огромном плюсом в приготовлении этих оладьев является и то, что готовятся они практически моментально, а кушать их можно не только в теплом виде, но и холодными. Главное правильно подобрать к ним соус. Так, можно использовать сметанно- чесночную заправку. Раздавить несколько долек чеснока в нежирную сметану, посолить и мелко порезать в нее зелень.

Такое диетическое блюдо, как овощные оладьи можно делать и на кефире. Тогда муку полностью исключают, заменив ее кефиром. Лучше добавить еще одно яйцо для того, чтобы оладьи лучше схватывались и не растекались. Кефир можно брать абсолютно любой. Но если нужно получить диетическое блюдо, лучше воспользоваться однопроцентным напитком.

Таким образом, получается, что рецепт диетических овощных оладий существует, причем не один, а огромное множество вариантов. Продукты полностью взаимозаменяемы и могут использоваться по желанию человека, который готовит данное блюдо.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ