Свиная нарезка под медово-горчичной вуалью: рецепт для похудения

Многие люди, сидящие на диете, уверены, что процесс похудения не совместим с употреблением вкусной и изысканной пищи. Между тем, существуют диетические рецепты, благодаря которым можно приготовить оригинальные основные блюда и закуски, безопасные для фигуры.

При приготовлении диетической свинины под медово-горчичной вуалью, не рекомендуется обжаривать свинину или добавлять в соус жирные и высококалорийные ингредиенты. А вот различные восточные пряности будут весьма уместны в составе блюда.

Свинина – один из самых популярных видов мяса, используемый для приготовления различных блюд. Вопреки распространенному мнению о том, что свинина противопоказана к употреблению людям, стремящимся к похудению, это мясо, приготовленное по специальным рецептам, может оказаться даже полезным для фигуры. Оно содержит ценный легкоусвояемый животный белок, а вот углеводов в составе свинины нет совсем. Важно со всей ответственностью подойти к выбору самого мяса.Свинина – один из наиболее жирных видов мясных продуктов, однако можно приобрести вырезку без сала и жировых прожилок. Тогда его калорийность составит всего 257 ккал на 100 гр. продукта. Баллы свинины составляют 0 условных единиц, что позволяет приверженцам «Кремлевской» диеты кушать ее хоть каждый день, и не поправляться.

На какие рецепты для похудения с использованием свинины следует обратить внимание людям, стремящимся к стройности? Из огромного разнообразия диетических блюд, особенно выделяется свинина под медово-горчичной вуалью. Сочное и пикантное мясо, приготовленное таким способом, обязательно понравится всем членам семьи и даже может стать главным блюдом на праздничном застолье. Никто из гостей даже не догадается, что это блюдо диетическое, ведь оно не только обладает насыщенным вкусом и необыкновенным ароматом, но и выглядит изысканно и аппетитно. Мясо предпочтительно использовать свежее охлажденное, но можно и замороженное. В этом случае его следует разморозить при комнатной температуре.

Людям, придерживающимся диеты «Модель тарелки» рекомендуется употреблять свинину под горчично-медовой вуалью с некрахмалистыми овощами, сваренными на пару, или с полезными отварными крупами – рисом, гречкой, перловкой.

Существует несколько диетических вариантов приготовления этого блюда.

Вариант№1

Ингредиенты:

  • Свинина 500 гр.

  • Горчица 50 гр.

  • Мед натуральный 2 столовых ложки

  • Соль и специи по вкусу

  • Зелень укропа и петрушки

Процесс приготовления:

Свинину промыть обсушить бумажным полотенцем, порезать ломтиками толщиной 1 см поперек волокон. Приготовить соус. Для этого смешать в миске горчицу, мед и специи. Свинину отбить кулинарным молоточком. Каждый кусок положить на лист фольги и полить сверху соусом. Завернуть фольгу конвертиком. И запечь в духовом шкафу на протяжении 30 минут. Затем достать блюдо и развернуть фольгу. Снова поместить в духовой шкаф на 10-15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Подавать в горячем виде с овощами, сваренными на пару или гарниром из отварного риса, гречневой крупы.

Вариант№2

Ингредиенты:

  • Свинина вырезка 500 гр.

  • Яблоко 1 шт.

  • Цуккини 1 шт.

  • Красный лук 2 головки

  • Мед натуральный 1 стловая ложка

  • Горчица острая 2 столовых ложки

  • Соевый соус 2 столовых ложки

  • Оливковое масло 1 столовая ложка

  • Соль по вкусу

  • Черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать тонкими ломтиками примерно 0,7 см. толщиной. Резать мясо следует поперек волокон, чтобы оно получилось мягким и нежным. Теперь нужно приготовить горчично-медовую вуаль. Для этого смешать в глубокой миске мед, горчицу, специи. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, порезать на четыре части. Лук очистить, порезать на несколько частей. Цуккини порезать тонкими ломтиками, смочить в соевом соусе, обжарить на сковороде-гриль, смазанной оливковым маслом. На лист фольги выложить яблоки, лук, цуккини. Сверху положить кусочки свинины и полить медово-горчичным соусом. Прикрыть листом фольги и поместить в духовку на 30 минут. По истечению указанного времени лист фольги снять и снова запечь в духовке на протяжении 10-15 минут.

Вариант №3

Ингредиенты:

  • Свинина вырезка 1 кг.

  • Яблочный уксус 50 гр.

  • Мед 70 гр.

  • Дижонская горчица 100 гр.

  • Чеснок 2-3 зубчика

  • Соль ½ столовой ложки

  • Красный перец молотый ½ чайной ложки

  • Молотый черный перец 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад. Для этого смешать в отдельной емкости яблочный уксус, мед 30 гр., горчицу 70 гр., чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец красный и черный. Положить свиную вырезку в глубокую чашку и залить маринадом, накрыть пленкой и оставить мариноваться на ночь в прохладном месте. Затем емкость с вырезкой достать, вынуть мясо, порезать ломтиками толщиной 1 см. Приготовить соус. Для этого смешать оставшуюся мед и горчицу. В форму для выпечки выложить мясные ломтики, полить медово-горчичным соусом и поставить запекаться в духовой шкаф на 30-40 минут при 200 градусах.

Свинину под медово-горчичной вуалью можно приготовить и на пикнике, выложив кусочки на решетку гриль. Мясо следует заранее порезать на порционные кусочки и замариновать в смеси меда, лимонного сока и горчицы. Затем пожарить на углях, выложив на решетку гриль. Готовое мясо разложить по тарелкам и покрыть медово-горчичной вуалью. Соус следует подготовить заранее, смешав мед и горчицу в соотношении 1:2 соответственно. Эта остро-сладкое дополнение к мясу придаст блюду особенный аромат и неповторимый, пикантный вкус.

Свинину под медово-горчичной вуалью можно приготовить не только в фольге, но и в горшочке. Тогда мясо можно приготовить вместе с гарниром - выложить на дно горшочка морковь, лук, цветную капусту или брокколи, а уже сверху поместить кусочки свинины.

Итак, вышеперечисленные диетические рецепты свинины под медово-горчичной вуалью помогут приготовить полезное и вкусное блюдо, богатое белком и ценными питательными веществами. Это блюдо особенно понравится людям, которые любят острые и пикантные виды пищи.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ