Свинина с яблоками и черносливом: диетический рецепт

Свинина очень вкусная, сочная и ароматная, благодаря чему, ее любит практически каждый человек. Однако, это мясо очень жирное, поэтому не все его кушают, но если знать простые диетические рецепты, можно позволить себе такую роскошь.

Для того, чтобы значительно сократить время на приготовление данного блюда, необходимо заранее подготовить все продукты, которые могут понадобится. Этот совет обязательно пригодиться начинающим кулинаром, благодаря чему они не растеряются и сделают все правильно.

Из свинины сегодня можно приготовить довольно большое количество самых разнообразных рецептов диетических блюд, которые можно легко сделать самостоятельно. Тем, кто любит экспериментировать в кулинарии, сочетать, казалось бы, не сочетаемые продукты, стоит попробовать рецепт свинины с черносливом и яблоками – получается очень необычное, нежное и просто восхитительное блюдо. Свинину можно готовить в духовке, жарить на сковороде или приготовить в мультиварке.

Если же было принято решение приготовить сочную свинину с яблочками и черносливом, тогда понадобится взять набор следующих продуктов (количество ингредиентов рассчитано ровно на 10-ть порций) – черный молотый перчик (немного, по вкусу), масло растительное (немного, одна стол. ложечка), соль (немного, по вкусу), чеснок (два или три небольших зубчика), свиная нога без кости (ровно 2,5 килограмма), вино мадера или марсала (немного, три стол. ложечки), яблоки (пять или шесть небольших яблочек), молотая гвоздика (1/4 часть чайн. ложечки), молотая корица (1/4 часть чайн. ложечки), чернослив измельченный (примерно 100 граммов).

Это блюдо станет просто идеальной находкой для людей, которые постоянно соблюдают разнообразные диеты и подсчитывают баллы того или иного блюда. Ведь именно таким образом можно будет совершенно легко подсчитать все калории, которые поступают в организм вместе с пищей – это очень важно для людей, которые постоянно страдают от лишнего веса. Ведь соблюдать диеты не достаточно, так как еще и после ее завершения следить за своим рационом.

Для того, чтобы свинина приобрела неповторимый аромат и восхитительный вкус, рекомендуется во время приготовления использовать самые разнообразные специи, фрукты, жидкий мед.

Для начала необходимо заняться подготовкой свинины. Мясо очищается от упаковки, после чего заворачивается в простую пергаментную бумагу, помещается в холодильник и оставляется там на всю ночь. Это необходим сделать для того, чтобы хорошенько обсохла корочка и только после этого можно будет приступать непосредственно к приготовлению блюда.

На следующий день, когда мясо будет полностью подготовлено, необходимо включить духовку, так как она должна успеть разогреться до 190-ти градусов, пока будет подготавливаться мясо к запеканию.

Свинина готовится достаточно быстро, однако, для того, чтобы блюдо получилось низкокалорийным и содержало минимум ккал, необходимо в точности придерживаться приведенного в данной статье рецепта. Свинину, запеченную в духовке с яблочками и черносливами, разрешается кушать даже тем, кто сидит на диете, главное, не злоупотреблять, и тогда стройной фигуре ничего не угрожает.

Итак, после того, как все подготовительные работы закончены, можно приступать непосредственно к приготовлению свинины – мясо помещается в заранее подготовленную форму для запекания, при этом на мясе делается несколько надрезов острым ножом и в образовавшиеся «кармашки» помещаются кусочки чеснока. Сверху свинина поливается маслом, не стоит лить слишком много масла, так как в этом случае блюдо будет слишком жирным. Теперь пришла очередь приправ, которыми обильно натирается поверхность мяса. Затем свинина помещается в духовку и надо заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Пока будет запекаться свинина, необходимо взять чернослив, хорошенько промыть холодной водичкой – в результате вода должна стать практически идеально чистой, после полоскания чернослива. Затем сухофрукты выкладываются на блюдо, заранее застеленное бумажным полотенцем, чтобы бумага впитала в себя всю лишнюю воду. Как только чернослив просохнет, его надо будет нарезать небольшими кусочками.

Дальше надо взять яблоки, хорошенько их вымыть, затем очень осторожно удалить сердцевину с семенами, чтобы само яблочко осталось. Теперь яблоки начинаются измельченным черносливом, смешанным с разнообразными специями. Приблизительно за 45-ть минут до полной готовности мяса, необходимо в форму со свининой поместить нафаршированные яблочки. В том случае, если мясо начнет слегка пригорать, но внутри еще будет сырым, необходимо достать форму с мясом из духовки и сверху накрыть ее фольгой, после чего снова поместить в духовку.

Как только мясо будет полностью готово, его необходимо достать из духовки и оставить примерно на 10 минут, чтобы слегка остыло, и только после этого мясо можно будет нарезать на порционные кусочки.

Готовая свинина перекладывается на красивое блюдо, рядом выкладываются яблочки, нафаршированные черносливом. Затем берется простая деревянная ложка и в кастрюле смешивается сок, оставшийся после свинины, добавляется небольшое количество вина (вино – это не обязательный ингредиент, и при желании его можно не добавлять). Соус хорошенько перемешивается и слегка подогревается, после чего им необходимо полить свинину перед тем, как подавать мясо гостям.

Невероятно вкусным получается сочетание свинины с отварным картофелем, а также савойской жареной капустой или буланжери, приготовленной из пастернака. Перед подачей к столу необходимо будет удалить гвоздику, так как если ее скушать, то останется не совсем приятное послевкусие, поэтому надо удалить ее, и только после этого подавать к столу.

Некоторые диетологи советуют прибегать в довольно простой психологической методики, используемой для похудания, а именно, правильно подбирать модель тарелки. Например, если подавать мясо на цветной тарелке, проснется сильный аппетит, а если поставить на стол тарелку белого цвета, значительно быстрее появится чувство насыщения.

К числу достоинств данного блюда можно отнести не только то, что его сможет приготовить каждый желающий, но и его минимальное содержание калорий. Именно поэтому свинина, запеченная в духовке с черносливом и яблочками, сегодня так популярна среди худеющих людей.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ