Торт с ананасом: диетический вариант

Сладкого хочется даже на диете, иногда можно расслабиться, и позволить себе небольшой кусочек диетического торта. В этом случае, очень важно, правильно подобрать диетические рецепты торта, которые содержат небольшое количество ккал.

При соблюдении диеты, если намечается праздник или день рождения, то можно позволить себе один день отдохнуть и не подсчитывать баллы и калории. Приготовить торт с ананасом по диетическому рецепту вполне возможно. Для коржей в этом рецепте используется белковое тесто.

На один корж требуется взять четыре яйца, отделить белки от желтков, надо следить, чтобы желток не разорвался, и не попал в белок. Есть небольшой секрет, для того чтобы белки быстро и легко взбились, их требуется охладить, для этого их можно на две минуты поставить в морозилку, затем добавить в них чуточку соли, немного уксуса или сока лимона.

Сначала взбивают только одни белки в пену, затем понемногу добавляют сахарную пудру или сахар (один стакан) , продолжая взбивать. Белки требуется взбивать до состояния густой пены, до "пиков". Лесные орехи-фундук очистить от скорлупы, на один корж потребуется сто семьдесят грамм орехов. Сковороду поставить на огонь (она должна быть сухой) поджарить орехи, всыпать столовую ложку муки, когда она сделается кофейного цвета, снять с огня.

Когда орехи с мукой остынут, очень осторожно соединить их с белками, это и будет тесто для торта. На противень положить пергаментную бумагу с разметкой, выложить белковую массу точно по кругу, выпекать при температуре сто тридцать градусов приблизительно два часа. Свежий ананас очистить, порезать на кусочки, затем сделать из них пюре с помощью блендера с погружной насадкой.

Желатин замочить в воде, после того, как он набухнет, требуется растопить желатин на огне, затем соединить его с ананасовым пюре. После того, как коржи испеклись нужно собрать торт. На корж положить ананасовое желе, затем накрыть вторым коржом, положить кружочки ананаса, залить их желе, лучше все это делать в разъемной форме, она не даст желе вытечь. Поставить торт в холодильник на несколько часов, пока желе окончательно не застынет. Такой торт вполне можно считать диетическим, жиров он совсем не содержит.

Важно знать, что коржи из белкового тесто не выпекаются, а сушатся в духовке при очень низкой температуре, от ста тридцати до ста пятидесяти градусов. Сушат их очень долго, приблизительно два часа, если температура в духовке не регулируется, то следует приоткрыть дверцы духовки.

Далеко не все хозяйки знают, как можно приготовить диетический ананасовый торт без духовки. На самом деле, приготовить такой торт очень просто. Стакан миндаля смолоть при помощи блендера в мельчайшую крошку, затем добавить в него пятьдесят грамм сахарной пудры и еще раз измельчить на блендере.

Этот торт требуется готовить в разъемной форме для торта, стенки и бока формы надо вымостить миндальной массой. Свежий ананас очистить от кожуры, порезать на кусочки, затем сделать пюре при помощи блендера с погружной насадкой, пюре разделить на две части. Взять три яйца, отделить желтки от белков. Три яичных белка (охлажденных) смешать с одной частью ананасового пюре, взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру, масса увеличится вчетверо.

Желатин замочить, когда он разбухнет, растопить на огне, дать остыть, потом тоненькой струйкой ввести его в ананасную белковую массу. Вылить белки в форму, вымощенную миндальной крошкой, поставить в холодильник. В желтки добавить немного сахарной пудры, поставить на паровую баню, взбивать, добавляя постепенно ананасовое пюре, когда начнет загустевать, снять с огня. Влить в желтково-ананасовую массу желатин, когда первый слой торта немного схватится, вылить на него сверху второй слой из желтков и ананасов, поставить торт в холодильник, пока торт хорошо не застынет.

Готовый торт можно украсить на свое усмотрение, кроме кусочков ананаса, хорошо использовать любые свежие ягоды и фрукты. Чтобы сделать фрукты блестящими, их заливают сверху растопленным желатином (тонким слоем) . Такой торт содержит не очень много калорий, в нем нет жиров и муки, но все же, сахар присутствует, поэтому, особо увлекаться не стоит.

Следует помнить, что одного кусочка такого торта к чаю, вполне достаточно, в этом случае, можно не опасаться испортить фигуру. Такой диетический торт станет не только украшением любого праздничного стола, но и поможет сохранить фигуру и не набрать лишние килограммы.

Интересно то, что ананас помогает похудеть, в нем содержатся вещества, которые сжигают жиры. Существуют диеты, основанные на этой способности ананаса. Правда, многие сомневаются в правдивости этой информации, но попробовать можно, вреда, уж точно, ананас никому не принесет.

Даже соблюдая диету, сложно удержаться от сладкого. Поэтому, иногда можно себе позволить, немного расслабиться, но при этом важно не увлекаться, иначе вся диета пойдет насмарку. Тогда, о красивой и стройной фигуре можно будет забыть, чувство меры должно быть во всем.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ