Уха из лосося на молоке: диетический рецепт

Не стоит забывать о том, что во время диеты организм итак испытывает сильнейший стресс, тоже самое касается и морального состояния. Поэтому важно это состояние не усугублять и заранее подобрать правильный разнообразный рацион, который поможет превратить диету в приятную обязанность и оказать должную поддержку организму.

Во время диеты очень важно обеспечить организм необходимым количеством мясных, рыбных и молочных продуктов. Это просто необходимо для поддержания его нормального функционирования. Однако далеко не все продукты из этих групп являются подходящими для диетического питания. Например, из мясных продуктов нужно напрочь исключить свинину, из красной рыбы наиболее подходящим является лосось, а молочные продукты нужно выбирать только с наименьшим содержанием жира.

Основываясь на этих нехитрых правилах можно составлять уникальные диетические рецепты, наиболее подходящие собственному здоровью и соответствующие собственным вкусовым предпочтениям. Самое главное в этом деле - это то, что готовое блюдо должно содержать как можно меньше килокалорий или баллов, в зависимости от того, какая диета берется за основу. И, если с энергетической ценностью все более или менее понятно, то, что такое баллы знает далеко не каждый. На самом деле все довольно просто - существует кремлевская диета, которая основывается на составлении рациона по особой таблице, в которой каждому продукту соответствует определенное число баллов. Эти баллы показывают сколько углеводов содержится в том или ином продукте. Чем меньше баллов - тем меньше углеводов и тем эффективнее снижается вес.

Однако в такой системе упор стоит делать на продукты с высоким содержанием белка, а это, как известно, мясо, рыба и молочные изделия. И, если употребление мяса довольно тяжеловато для желудка, то такая рыба, как лосось обладает более легкими свойствами и при этом лидирует в содержании легкоусваяемого белка. Находясь на такой диете можно за неделю скинуть около 6 килограмм. Большую схожесть с кремлевской имеет популярная сейчас диета Пьера Дюкана, отличием которой является обязательное каждодневное употребление добавки из специальных овсяных хлопьев и определенная этапность. Однако кремлевская диета более щадящая, так как включает в себя более широкий выбор продуктов необходимых для организма.

Существует один потрясающий диетический рецепт - уха из красной рыбы на молочной основе. Данное блюдо низкокалорийное, однако обладает прекрасным изысканным вкусом и включает в себя набор важнейших витаминов, белков и микроэлементов.

Такая уха родом из Финляндии и некоторые инредиенты в ней можно частично или полностью изменять в зависимости от набора продуктов и собственных предпочтений. Так молоко можно полностью или частично заменить сливками - вкус при этом будет более нежный и изысканный. Интересный факт заключается в том, что даже самые жирные сливки содержат меньшее количество баллов, чем молоко, причем, что удивительно, чем жирнее сливки, тем меньше в них баллов.

Однако сливки - продукт безусловно более калорийный, поэтому целесообразно использовать и молоко и сливки в равных частях. Что касается рыбы, то от семги лучше отказаться по той простой причине, что она гораздо жирнее и как следствие калорийнее лосося, хотя количество баллов в них одинаковое и равно нулю. Приготовление такого супчика довольно простое, в идеале делается это на костре где-нибудь в лесу возле озера, однако и на плите собственной кухни выйдет отличный результат.

Для этого в кастрюлю налить 2,5 литра чистой фильтрованной воды, когда она закипит добавить лососевый хребет, плавники, хвост и голову без жабр, очищенную луковицу, крупные куски моркови, лавровый лист, перец горошком и по-желанию корень сельдерея, который обладает прекрасными диетическими и полезными свойствами. После закипания посолить и поперчить. Когда бульон будет готов, его нужно процедить и добавить очищенный, нарезанный небольшими кубиками картофель. Когда картошка полностью будет готова, опустить в суп довольно крупные куски очищенного от костей и обсушенного филе лосося.

Варить рыбу не более 7-10 минут, после чего влить по 250 мл сливок и молока. Выключить сразу, когда уха закипит. Разлить готовый супчик по тарелкам и посыпать мелконарезанным зеленым луком и укропом. На праздники или в выходные можно позволить себе посыпать финскую уху домашними сухариками из ржаного хлеба или маленькими кусочками сыра с плесенью, что придаст блюду пикантный французский оттенок.

Такое блюдо содержит всего лишь 110-160 ккал на 100 грамм продукта, а полезных веществ в немеренном количестве. Употребление лосося очень полезно для беременных и страдающих анемией из-за высокого содержания в нем йода и железа, а также для детей, так как он содержит витамин Е, который помогает полноценному развитию зрачка.

Финская уха из лосося - блюдо не только диетическое, но можно сказать даже праздничное, способное удивить и порадовать как гостей, так и членов семьи. Поэтому, составляя рецепты блюд для диетменю нужно смело экспериментировать, дабы не превращать диету в тягостную повинность.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ