Узнайте, как приготовить диетический салат для похудения с опятами!

Диетические рецепты тоже могут быть вкусными и оригинальными, а главное, полезными. Уже не нужно доказывать, что если человек следит за своим весом, фигурой, здоровьем, то совсем не обязательно он должен питаться одной гречей или капустой.

Современная диетическая кухня интересна и разнообразна, использует множество разных продуктов и оригинальных ингредиентов, улучшающих вкус блюда. Например, опята входят в состав многих замечательных салатов, которые рекомендуются для желающих похудеть или сохранить стройную фигуру.

Опята – грибы, паразитирующие на деревьях, пеньках, растут целыми семейками. Пара семеек – и корзинка полная. В Европе их часто недооценивают, вероятно, из-за того, что опята очень легко собирать, к тому же они растут из года в год на одном и том же месте, так что их даже не нужно искать, а в последнее время появились специальные грибные фермы, на которых выращивают опята. В России же эти светло-коричневые грибочки издавна являются одним из самых любимых лакомств.

Это универсальные грибы, их употребляют в сушеном, маринованном, соленом, жареном, вареном виде. По своему вкусу они не уступают подберезовикам, по питательным свойствам тоже относятся к самым полезным продуктам. Микроэлементы, входящие в состав этих грибов, помогают работе щитовидной железы. Опята богаты цинком, медью, витаминами группы С и В, обладают антибактериальными и противораковыми свойствами, в них есть быстроусвояемые белки, витамины Е, РР, а также железо, натрий, калий и магний. По наличию фосфора и кальция эти грибы конкурируют с рыбой. А всего 17 ккал, содержащиеся в опятах, 1 г жиров и 3 г углеводов на 100 г продукта обеспечивают опятам любовь тех, кто привык считать калории в своей тарелке.

Как все грибы, опята отнюдь не являются легкой для желудка, для переваривания, пищей. Поэтому при соблюдении диеты или при проблемах с желудочно-пищеварительным трактом опята лучше употреблять в небольших количествах, например, в салатах.

Многие диетические салаты для похудения готовятся с опятами. Причем это могут быть как овощные, так и мясные салаты: с куриным филе, с черной редькой, с морковкой, с сухариками и ветчиной, с сыром и яйцами и т. д.

Чтобы приготовить низкокалорийный салат из опят и красной фасоли, необходимы следующие продукты: помидоры черри, лук, красная фасоль, уксус, сладкий перец, соль, оливковое масло и, конечно, маринованные опята. Рецепт простой, не требующий много времени, усилий и особого кулинарного таланта. С ним справится любая хозяйка.

Между тем, такой салат может входить не только в повседневный рацион, но и в праздничное меню, так как выглядит очень нарядно благодаря сочетанию ярких цветов: оранжевые опята, красные помидоры, белые кольца лука, лиловая фасоль.

Первым делом готовится маринад из лука. Лучше всего взять красный лук или белый репчатый лук, так как он менее горький. Одну крупную луковицу нужно нарезать тонкими полукольцами и мариновать в уксусе. Одна чайная ложка уксуса разбавляется в глубокой чашке стаканом кипятка, лук замачивают на полчаса. Затем сливается вода и промакивается лук бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний уксус. Фасоль лучше отваривать самим, тогда можно добиться еще более низкой калорийности блюда. Чтобы фасоль осталась гладкой, блестящей и не разварилась, ее кладут в холодную воду и не солят. Подсаливают воду в самом конце варки, когда фасоль уже почти готова. Можно использовать и обычную консервированную красную фасоль (одна банка) . Лучше выбрать фасоль без соуса и каких-либо добавок.

В ожидании, пока замаринуется лук, необходимо приготовить остальные ингредиенты будущего салата. Помидоры черри, предварительно вымыв, нарезать пополам, один красный сладкий перец – небольшими кубиками, по размеру сравнимыми с половинками помидоров. Опята обычно используют целиком, но если они попались очень крупные, то грибы тоже лучше нарезать. При использовании маринованных опят, купленных в магазине, необходимо их промыть, чтобы избавиться от возможной кислоты.

Теперь осталось только смешать все компоненты салата в красивой глубокой миске, посолить, добавить столовую ложку оливкового масла. По желанию можно добавить любую зелень. Она сделает салат еще более диетическим и вкусным. С опятами сочетается зеленый чеснок, кудрявая петрушка, укроп, базилик. Перед добавлением в салат, зелень необходимо тщательно промыть, затем обязательно подсушить полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги, мелко порубить.

Еще один вариант – выложить салат слоями в порционные стеклянные салатницы: слой опят, затем лук, потом фасоль, за ней – помидоры и сладкий перец. Затем повторить слои еще раз. Каждый слой сбрызгивать оливковым маслом. Сверху каждую из салатниц украсить веточкой зелени.

Из указанного количества продуктов получается четыре порции салата. Для тех, кто худеет правильно и знает «цену» овощам, мясу, напиткам и другим продуктам, следовательно, считает баллы любого блюда, полезна будет информация, что одна порция салата содержит два балла. Можно есть с удовольствием и при этом худеть!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ