В каких продуктах содержится карнитин?

Карнитин представляет собой витаминоподобное вещество, близкое к аминокислотам. Однозначного мнения по поводу суточной потребности организма в этом веществе не существует, поэтому все определяется индивидуально.

Эта витаминоподобная аминокислота известна своим снижающим вес эффектом. Все объясняется тем, что карнитин окисляет жиры в организме, тем самым способствуя их выведению, уменьшает количество подкожного жира и стимулирует рост мышечной ткани. Именно поэтому продукты, богатые карнитином, входят в обязательное меню всех спортсменов.

В каких продуктах содержится карнитин? Самым лучшим его источником является мясо и все мясные продукты. Больше всего карнитина содержится в таких сортах мяса как баранина, ягнятина, говядина и телятина. Но и в субпродуктах (особенно, печени) его тоже содержится приличное количество, равно как и во всех видах птицы.

На втором месте по содержанию карнитина после мяса стоят молочные и сырные продукты. В овощах, фруктах и другой пище растительного происхождения содержание карнитина настолько незначительно, что рекомендовать их для приема в качестве продуктов, пополняющих организм этим веществом, бессмысленно. Вегетарианство обязательно приведет вас к острой недостаточности карнитина.

Витаминоподобная аминокислота имеет ряд особенностей, которые выходят за рамки графы «продукты, содержащие карнитин». К примеру, при замораживании и последующем оттаивании мясопродуктов теряется значительная доля карнитина, и, исходя из этого, необходимо использовать для приготовления пищи только парное мясо. Здесь тоже есть свои нюансы. Если вы решите мясо отварить, то весь карнитин перейдет в бульон, и мясо станет в смысле его восполнения бесполезным.

Признаков переизбытка и последующего за этим вреда здоровью в случае с карнитином не зафиксировано. Но для его лучшего усвоения советуют применять в пищу железо и аскорбиновую кислоту. В качестве противопоказаний называют только тяжелые заболевания ЖКТ.

Комментариев: 6

+ Добавить коментарий
Karen777 | 2013-05-23 21:52:36
Полезная и интересная статья! Узнала много нового о том где содержится такое незаменимое вещество для организма как карнитин. И оказывает он еще и уменьшает количество подкожного жира. Вот только странно, что не существует единого мнения по поводу того сколько этого вещества необходимо человеку, но при этом если вдруг по индивидуальной норме карнитин превысит содержание в организме, то возможны тяжелые заболевания. Как обычно всего надо в меру. Никто иного определения еще не придумал. Я как раз много потребляю молочных продуктов, значит карнитина скорее всего у меня в организме достаточно.

Ответить

Knigolub | 2013-06-23 07:58:07
Я сегодня впервые узнала это слово - карнитин, но статья меня заинтересовала. Это - витаминоподобная кислота, которая помогает снизить вес. Потому что карнитин выводит жиры из организма. Его принимают спортсмены. Потому что он стимулирует рост мышечной ткани. А подкожный жир , наоборот, уменьшает. Оказывается, много этого вещества находится во всех видах мяса. курятине, в субпродуктах, особенно в печени. Много так же его в молочных и сырных продуктах. В овощах и фруктах практически не содержится это вещество, поэтому и в них искать его бессмысленно. Вегетарианцы, как правило, страдают от недостатка данного вещества.

Ответить

SemenKovrin | 2013-06-28 11:57:33
Познавательная статья!знаю ,что L-карнитин входит во многие спортивные витаминные комплексы-стимулирует выработку тестостерона-девушкам желательно применять в умеренных количествах.Лучше всё -таки извлекать из белковых продуктов-в умеренных количествах как советует автор- для энергии ,выносливости.

Ответить

iren_kim | 2013-08-05 15:17:18
Спасибо за статью,моему мужу расскажу,он как раз у меня спортсмен начинающий,да и мне тоже полезно знать,что такое карнитин и как лучше сохранить его в мясопродуктах,а то если пожарить,сварить ту же говядину- оказывается мало полезного остается в продукте,поэтому теперь мы будет готовить данную еду в пароварке,чтобы изъять из трапезы как можно больше витаминов и минеральных веществ!

Ответить

Knigolub | 2013-08-23 22:49:21
Обязательно возьму на заметку, что нужно пить витамин С и железо для лучшего усвоения карнитина. Только возникает вопрос: если мясо варить не стоит, то при обжарке карнитин не разрушается? Или может лучше запекать?

Ответить

wertigo | 2013-08-26 09:42:44
Л-карнитин продукт биологического происхождения - вырабатывается в клетках печени и почек, поперечно-полосатой мускулатуре. Соответственно содержится в мясе и рыбе. Вырабатывается в организме человека. Достоверно не подтверждено в клинических исследованиях, что дополнительный приём в виде БАД вызывает какой-либо физиологический эффект.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ