В вегетарианском рационе может не хватать цинка!

Вегетарианская диета обладает рядом неоспоримых преимуществ, связанных с наиболее распространенными заболеваниями нашего времени, однако учеными было доказано, что и она имеет свои жизненно важные недостатки. Такой вид диеты противопоказан детям и опасен беременным женщинам.

Вегетарианские диеты позволяют в значительной степени снизить риск хронических заболеваний, которые распространены среди поклонников «западного» типу продуктов. Не смотря на, положительные стороны, диета однозначно не совершенна, так как существуют необходимые для организма человека вещества, которых нет в растительной пище или содержится, но совсем в малом количестве. К числу таких веществ относится витамин В12, а также цинк. Статистика была образована по результатам 26 исследовательских работ, в которых было выяснено, что чаще всего от недостатка цинка в организме страдают женщины.

Цинк источники - живая пища, например, в морепродуктах как устрицы. На 100 грамм продукта насчитывается 84 мг цинка, в телячьей печени около 12 мг. В то время как в растительных продуктах это вещество в дефиците. Его можно получить из мака, тимьяна, какао-порошка или кунжута, которые содержат не более 8 мг цинка на 100 г.

К следствию дефицита цинка можно отнести слабый иммунитет, выпадение волос, Ухудшается регенерационные функции, рост новых клеток кожи, наблюдаются нарушение нормальной работы репродуктивной, а также пищеварительной систем. Если женщине в положении не хватает цинка, то происходит гипотрофия плода, а именно нарушению развития и роста. Поэтому врачами рекомендуется употреблять побольше источников цинка, однако они также отмечают, что в цельно зерновых продуктах, которые насыщены цинком кроме того имеется фитиновая кислота, которая в свою очередь препятствует усвоению цинка.

Почему практика вегетарианской диеты обретает все большее значение? Психологи полагают, что основная часть последователей заботится о живом мире и не потребляет животные продукты из жалости, оставшаяся часть нацелена на здоровое питание. Основная проблема родителей следующих данную диету стремятся приучить и своих детей, не зная, что исключение некоторых продуктов может сильно сказаться на развитии молодого растущего организма.

Подтипы вегетарианской диеты

Веганство считается самым строгим видом. В число запрещенных продуктов включаются не только мясо и рыба, а также продукты, вырабатываемые животными: молоко, мед, яйца, масло. Лактовегетарианство допускает включение в рацион молочных продуктов. Оволактовегетарианство кроме молочных продуктов разрешается употребление и яиц.

Так как определенные элементы в достаточном для организма количестве имеются только в продуктах живого происхождения, вегетарианцам необходим прием дополнительных витаминов, в ином случае они столкнутся с такими заболеваниями, как облысение, разрушение зубов и др.

Как вегетарианство влияет на развитие ребенка?

Есть определенные причины, по которым детям противопоказана подобная диета.

Животный белок. Его дефицит приведет к недостатку необходимых аминокислот, которые являются основным строительным материалом белка.

Железо. В мясе содержится железо, которое легче всего усваивается детским организмом.

Витамин В. Более легкие формы вегетарианства допускают потребление молочных продуктов, которые помогают компенсировать нехватку витаминов данной группы.

Цинк рацион. Этот микроэлемент является составляющей большинства ферментов, а также самое главное инсулина, в гормоне, с помощью которого ткани усваивают глюкозу. Вегетарианский рацион имеет очень маленький процент содержания цинка, что недопустимо при растущем детском организме. Нехватка цинка отражается в состоянии кожи, волос, в половом созревании и др.

Витамин D. Получить этот витамин можно и через солнце, поэтому вегетарианцы должны всегда помнить об этом. При нехватке витамина D разрушается костная ткань, выпадают зубы, а у маленьких детей останавливается рост

Вегетарианская диета во время беременности

Блюстители вегетарианского рациона употребляют в пищу большое количество фруктов, овощей и зелени. Однако растительная пища не может в полной мере компенсировать жизненно важные для организма вещества, которые в достаточном количестве есть только в животных продуктах. Во время беременности, в течение которого потребность в питательных веществах в значительной степени возрастает, соблюдение вегетарианского рациона приводит к серьезным сбоям при развитии пода.

Вегетарианский в особенности веганский рацион не может обеспечить организм основными питательными веществами и микроэлементами, которые в необходимом объеме содержатся только в животных продуктах, потребность в которых у женщин в положении повышается в разы.

Решением такой проблемы для вегетарианцев является регулярный прием витаминов, которые способны дополнить все недостатки. Тоже относится и к периоду кормления грудью, важно уделять внимание количеству питательных веществ. Ребенок не должен испытывать недостатка ни в чем особенно в хорошем питании и витаминах.

Кроме какао-порошка, мака, тимьяна и кунжута цинк содержится также и в таких растительных источниках, как неочищенный рис, овес, грибы, орехи любого сорта, грибы. В современном мире человеку, питающемуся полноценным рационом не хватает таких элементов, как кальций и цинк, не говоря уже о вегетарианцах.

Соблюдение любой диеты должно сопровождаться применением дополнительных витаминов и минералов в целях пополнения недостающих веществ, жизненно важных для нормальной работы организма. Благодаря современной медицине можно придерживаться практически любого рациона.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ