Что нужно для того, чтобы диетическое питание было вкусным?

Давно уже в прошлом времена, когда слова «диетическое» и «невкусное» были синонимами. Конечно, и сегодня существуют диеты, которые предлагают сварить с утра три зернышка риса и есть их без добавления масла и соли в четыре приема. И пока несчастный худеющий отчаянно пытается разделить три зернышка на четыре равные части, в его мозгу начинает зарождаться ужасная мысль о жирной отбивной котлете с любимой жареной картошкой. Исход истории ясен: толстячок поддастся искушению и будет с наслаждением уплетать на ужин первое, второе и третье, с ненавистью вспоминая фразу «диетическое питание».

К счастью, сегодня современные диеты предлагают множество рецептов не только полезных, но и очень вкусных блюд, и люди, которые решили привести свой вес в норму, не рискуют при этом умереть голодной смертью или заполучить нервное расстройство. Вкусное диетическое питание подразумевает включение в меню самых разнообразных ингредиентов, которые содержат в достаточном количестве необходимые человеческому организму белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные комплексы, к тому же продукты для приготовления блюд оптимально сочетаются, легко усваиваются и дают организму энергию для поддержания важнейших жизненных функций. Способ приготовления диетических блюд позволяет сохранить ценные свойства всех компонентов.

Белковый салат

Для его приготовления понадобится: 250 грамм грибов, две куриные грудки, одно яйцо, два яичных белка, одна луковица, 150 грамм диетического творога, 100 грамм нежирного йогурта, соль, перец, немного чеснока. Сварить куриное филе.

Лук нарезать и немного подрумянить на сковородке, добавить предварительно нарезанные грибы, продолжать жарить до появления легкой корочки. Смесь уложить на блюдо. Отдельно взбить яйцо с белками, сделать яичницу, дать ей остыть, порезать на кусочки. Смешать йогурт, творог, добавить немного чеснока, незначительное количество соли и перца. Куриную грудку порезать, смешать с грибами и нарезанным яичным блином, добавить творожно-йогуртовую заправку и на два часа поставить в холодильник.

Куриные котлеты

Для этого блюда надо подготовить следующие продукты: 800 грамм куриной грудинки, три морковки, лук, три яичных белка, зелень (любую).

Филе, лук и зелень мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все смешать. Добавить взбитые белки. Основа для котлет готова. Брать котлеты ложкой и класть в пароварку. Готовить в течение 30-35 минут в зависимости от размера.

Семга, приготовленная на пару

5 стейков семги, соевый соус, уксус, лимон Смешать соевый соус с лимонным соком, добавить немного уксуса, оставить для маринования на 40 минут. Стейки готовить на пару около 20 минут. Можно немного посолить. Рецепт следующего блюда подойдет даже сидящим на строгой диете.

Кабачковая запеканка

Четыре кабачка, твердый нежирный сыр (250г), диетический творог, 2 яйца, чеснок, любое растительное масло. Кабачки мелко нарезать или натереть, немного посолить, через полчаса отжать. Смешать натертый сыр, творог, добавить немного чеснока и взбитые яйца. Натертые кабачки выложить в предварительно смазанную маслом форму, сверху положить творожно-яичную смесь, чуть-чуть перемешать с помощью ложки, поставить в духовой шкаф. Готовить около 35-45 минут.

Индейка с овощами

600 грамм индейки, 3 картофелины среднего размера, два сладких перца, два кабачка, томаты (3 штуки), любая зелень. Нарезать кусочками индейку, болгарский перец, кабачки, лук, картофель. 1/3 часть смеси уложить в горшочек, сверху положить тонко нарезанные томаты, второй слой смеси индейки в овощами, снова помидоры и т.д. Поставить в духовку и готовить около получаса. Вынуть запеканку, посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол.

Сырно-овощная запеканка 

Для приготовления сырно-овощной диетической запеканки надо подготовить следующие компоненты: баклажаны, томаты, болгарский перец – по 4 штуки, растительное масло, твердый нежирный сыр, петрушку.

Нарезать все овощи и сыр маленькими кусочками. Положить в подготовленную форму баклажаны, болгарский перец, сыр, а сверху – помидоры. Поставить в духовой шкаф и готовить около 20 минут. Достать из духовки, посыпать зеленью, выжать сверху сок одного лимона.

Тефтели из гречневой крупы

Для приготовления тефтелей понадобятся: гречка (200 грамм), мясной фарш (700г), морковь, яйца. Сварить гречку, выложить в глубокую тарелку, положить сверху фарш, немного мелко нарезанного лука, добавить два яйца, незначительное количество соли и перца. Из полученного состава сделать шарики среднего размера, положить на сковородку, добавить воды и немного соли. Морковку порезать очень мелко или натереть на терке, лук также измельчить, положить на гречневые шарики и поставить на средний огонь. Через полчаса оригинальное диетическое блюдо готово.

Ашуре

И еще одно не только очень вкусное, но поистине легендарное диетическое блюдо. Легенда гласит, что когда Господь предупредил Ноя о долгом путешествии в ковчеге, тот взял с собой большие запасы продуктов. Однако вода потопа не спадала, а запасы подходили к концу: от каждого продукта оставалось лишь небольшое количество. И тогда Ной велел положить все остатки в котел. Там оказались и злаки, и фрукты, и бобы. Блюдо получилось очень вкусным и сытным. Оно позволило людям дожить до дня, когда ковчег причалил к вершине Арарата.

Готовить ашуре несложно. Предварительно надо замочить в воде красную фасоль и горох (лучше за день до приготовления блюда). На следующее утро сварить смесь бобовых (варить около 2 часов), воду слить.

Отдельно смешать рис с булгуром (крупой из пшеницы), довести до полуготовности, вылить излишки воды (жидкость должна быть на 3 сантиметра выше зерновой смеси), положить в кастрюлю бобовые и предварительно нарезанные фрукты. Можно брать любые фрукты: инжир, апельсин, яблоки, банан, грушу. Следует также добавить немного изюма, сухофруктов, орехов. Все перемешать, продолжать варить в течение еще 4 минут, снять с огня, добавить ложку меда, снова перемешать и подавать на стол.

Кроме отличного вкуса, данное блюдо помогает с достоинством выдержать любую диету: оно очень быстро насыщает и придает энергии благодаря содержанию в нем почти всех необходимых для организма веществ: белков (ими богаты бобовые и орехи), сложных углеводов (в составе злаков), витаминов (фрукты – поистине кладезь витаминов), микроэлементов (сухофрукты обеспечивают человека калием,фосфором, железом и т.д.).

Можно и самим придумывать рецепты полезных и вкусных диетических блюд и разнообразить свой рацион, что позволит с легкостью соблюдать диету, при этом оставаясь сытыми и довольными.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ