Вкусные диетические блюда из моркови на Новый год

Морковь известна человечеству с древнейших времен. Она очень богата витаминами, микроэлементами, клетчаткой, фруктозой. Морковь содержит витамины: Е, С, К, В6, В12, РР, пантотеновая кислота, и никотиновая. В ее состав также входят Mn, Fe, Co, Cu, P, K. Но, несомненно, самую большую привлекательность моркови придает входящий в ее состав каротин.

Последний превращается в организме в витамин А, отвечающий за состояние волос, ногтей, слизистых оболочек, способствующий укреплению и улучшению зрения. Не следует забывать, что превращение каротина в витамин А происходит при обязательном соприкосновении моркови с жирами. Потому, употребляя морковь, следует добавлять к ней некоторое количество жиров. А вот и рецепты, чтобы приготовить диетические блюда из моркови. Эти салаты не только вкусны, но и очень полезны и красивы.

Салат из свежей моркови и яблоками и киви

Ингредиенты:

  • Яблоки Бродские – 2 шт. – 100гр.

  • Морковь – 100 гр.

  • Киви - 2 шт. – 70 гр.

  • Сметана – 1 чайная ложка -20 гр.

Приготовление:

Хорошо созревшее, мягкое киви очищаем и нарезаем тонкими ломтиками по косой, укладываем на тарелку по внешнему краю. Яблоки следует очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Половину выкладываем горкой в середине тарелки. Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Оставшиеся яблоки, натертую морковь и сметану перемешиваем и выкладываем на киви вокруг яблок.

Салат из тушеной моркови и болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый -100 гр.

  • Подсолнечное масло, рафинированное – 30 гр.

  • Морковь – 400 гр.

  • Болгарский перец, красный – 200 гр.

  • Специи (корица, гвоздика, черный душистый перец) – по вкусу.

  • Зелень петрушки – 50 гр.

Приготовление:

Мелко режем лук и прожариваем в глубокой широкой кастрюле до получения розового оттенка. Туда же перекладываем натертую на крупной терке морковку, очищенный от семян и разрезанный на четыре части болгарский перец, доливаем немного (50-70 гр.) холодной воды, закрываем крышку. Блюдо тушится около получаса на маленьком огне. Не забываем перемешивать. Может понадобиться доливать воду - это зависит от сочности моркови. Когда морковь потушится, добавляем мелко нарезанную зелень, специи, перемешиваем и снимаем с огня.

Приготовьте эти вкусные блюда из моркови на Новый год! Они украсят своими яркими красками застолье и не принесут лишних отложений вашим бокам. Такие блюда не только вкусны и полезны, но еще и очень красочны.

Комментариев: 14

+ Добавить коментарий
SemenKovrin | 2013-05-10 01:13:09
Очень аппетитные рецепты. Я готовлю точно также, у меня в семье все любят тушеную морковь. А вот салат теперь попробую сделать с киви, очень интересное сочетание, думаю, что мне понравится. А если красиво выложить на тарелку, получится праздничное блюдо!

Ответить

AlexPif | 2013-05-15 16:51:59
Доброго время препровождения! Спасибо авторам за предоставленные рецепты, салатов, статья отличная, и как ваши салаты очень полезная, рецепты я думаю можно использовать не только в новый год, а также на любое мероприятие, подойдет даже людям которые не собираются худеть, главное, что это легкоусваяющиеся продукты, запишу данные рецепты себе в блокнот и покажу супруге, уже сегодня хочу попробовать один, а может и оба эти салата, просьба к авторам пишите больше таких статей, ведь количество овощей и фруктов огромное, главное как их друг с другом связать не навредив своему организму. Спасибо еще раз!

Ответить

Matvei | 2013-06-09 17:02:28
Необычный рецепт, но чую - очень вкусный должен получиться салат. Ведь я теперь предпочитаю при выборе салатов те, в которых есть морковь. Моя любовь к этому овощу началась с момента дегустации корейских салатов. Умелые кореянки, настолько искусно готовят незабываемого вкуса салаты из самой обыкновенной моркови, что употребление их становится чуть ли не настоящим праздником.

Ответить

tamara_sm | 2013-06-25 21:47:40
Хороший сайт, из моркови рецепты - действительно нужно использовать этот полезный овощ. Почему то морковь и готовые блюда из нее редко встретишь как правильно приготовить. А ведь все верно рассказывается, что морковь один из основных источников полезных веществ. И необходимо, действительно, больше уделять внимание этому удивительному продукту и чаще готовить из него блюда для домочадцев.

Ответить

MarinaD | 2013-07-07 21:37:26
Отличная статья и отличные рецепты блюд из моркови. Больше скажу: они подойдут не только на Новый год. Такие витаминные салатики можно употреблять в любое время года. Ну раз что летом их можно заменить свежими летними фруктами и овощами. Хорошо, что в статье описаны полезные свойста моркови и какие витамины и микроэлементы она содержит. Ведь многие расценивают морковь, как овощь для супа. А из нее можно делать столько полезных и вкусных блюд. Эти салаты обязательно забираю в свою "копилку" рецептов, а автору статьи спасибо за отлично изложенный материал.

Ответить

LobotrjS | 2013-07-20 04:04:50
Рецепты хорошие, на первый взгляд очень вкусно должно получиться.Особенно первый рецепт салата для меня привлекателен. Очень хочу приготовить дома. В связи с этим возник вопрос: Автор пишет что нужно использовать яблоки Бродские. Правильно ли я понимаю что это название сорта? И можно ли их заменить другим сортом? А ещё мне очень жаль, что авторы не указали калорийность данных блюд. Я думаю что это очень важная информация, особенно для тех кто старается сбросить лишний вес

Ответить

LoginovSanj | 2013-07-11 11:13:02
Отличные рецепты, просто шикарная идея для праздничного новогоднего стола! Я весьма благодарна автору статьи, нужно будет обязательно попробовать приготовить такие салаты. Я особо ценю морковку за ее положительное влияние на зрение, и стараюсь есть почаще, но в таких салатах я ее еще не пробовала. Особенно мне понравился фруктовый салат - и легкий в плане калорий, и в приготовлении простой, и вкусный. Что еще нужно? Думаю, он отлично подойдет для диетического питания и на завтрак, и на ужин. Большое спасибо за рецепты!

Ответить

edelrock | 2013-07-29 11:22:21
Очень хорошие и аппетитные на вид блюда. Судя по рецептам, делаются очень легко, особенно салат с из свежей моркови с яблоками и киви. Так как мало ингредиентов и делается довольно бысто, а главное - очень полезный, потому что содержит много витамина А.

Ответить

aspx | 2013-07-22 21:30:42
Тушеная морковка с перцем - знакомое соседство, морковь с я яблоками тоже частенько встречается, а вот с киви никогда не пробовала морковь сочетать. Отличный повод купить эти продукты и поэкспериментировать. К тому же, думаю, очень витаминный салатик получится, и ингредиенты доступны круглый год, что немаловажно. Такие салатики нужно не только на праздник готовить, а включать в постоянное меню, так много в нем полезных веществ. Надеюсь, моим домочадцам этот салат понравится, обязательно попробую приготовить в ближайшее время.

Ответить

sullustan | 2013-08-05 01:54:51
Статья мне очень понравилась хотя бы потому, что я очень люблю кушать морковку в любом виде. Рецепты интересны своим хорошим сочетанием продуктов. Такие салаты будут и вкусные и полезные. Поэтому, думаю, что если грамотно преподнести диетическое блюдо, то можно воспринимать его как самое вкусное лакомство, тогда не понадобится заставлять себя кушать полезные блюда.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ