Вкусные диетические блюда: как вкусно есть и худеть?

В период соблюдения диеты нужно иметь невероятную силу воли, ведь придется отказывать себе во многом из того, к чему привык человек. Но научившись баловать себя вкусными диетическими блюдами, можно избавиться от лишнего веса даже не замечая того, что придерживаешься особого рациона питания. Принцип всех вкусных диетических рецептов довольно простой – необходимо научиться сочетать разнообразные полезные продукты и не лениться готовить.

Лучше всего в похудении помогает кабачок, содержащий все необходимые для организма человека витамины. Кроме того, этот овощ содержит мало калорий. Отличным диетическим блюдом в этом случае считаются фаршированные кабачки.

Для приготовления этого блюда берется 2 больших кабачка, которые разрезаются поперек на несколько частей. Из этих кусочков надо удалить сердцевину, сделав в дольках овоща углубление в виде небольшой чаши.

Для начинки между собой смешивают 100 г низкокалорийного твердого сыра (натертого на терку), 200 г нарезанных шампиньонов, одну измельченную морковку, 200 г риса, чеснок, базилик и молотый перец. Далее все ингредиенты пропускают через мясорубку, а затем выкладывают в «чашечки» из подготовленных кабачков. Сверху начинку поливают взбитым яйцом. Теперь фаршированные кабачки на обработанной оливковым маслом форме отправляются в разогретую до 180 градусов духовку и готовятся в течение 20-30 мин.

Еще один не менее вкусный диетический рецепт – кабачковое рагу. Для его приготовления 1 средний кабачок нарезают в виде больших кубиков, а морковку, лук, баклажан, болгарский перец (овощи берутся по одной штуке) шинкуют. Нашинкованные овощи помещают в кастрюлю, заливают водой и оставляют на 10 мин. на огне, чтобы они протушились. Теперь берутся два помидора, с которых удаляют кожицу. Мякоть томатов необходимо порезать. После чего на сковороде с оливковым маслом обжаривается одна большая ложка муки. Уже в поджаренную муку добавляют немного воды. Полученная масса перемешивается с томатами, а также с молотым перцем, зеленью и солью. Смесь, что образовалась, вливают к еще готовящимся овощам и все ингредиенты доводят до кипения. Готовое рагу из кабачков должно обязательно настояться.

Любители жидкой пищи могут побаловать себя диетическим овощным супом, в состав которого входят все те же кабачки. Необходимо взять в количестве 1 штуки следующие овощи: брюкву, репу, морковку, редьку. Все ингредиенты нужно как можно крупнее порезать и смещать с нашинкованной капустой. Кабачки нарезаются в виде ломтиков и добавляются к остальным овощам, которые заливают водой. Суп рекомендовано варить около 30-40 мин. В качестве заправки для супа надо взять 1/2 стакана кефира 1% жирности и перемешать его с чесноком, солью, майораном, орегано и базиликом. Заправку вливают в кабачковый суп уже перед тем, как подать блюдо на стол.

В любом из вышеописанных рецептов кабачок перед приготовлением лучше не очищать от кожицы, т.к. именно в ней содержится огромное количество полезных веществ. Кроме того, для готовки рекомендовано выбирать кабачки, имеющие темно-зеленую кожуру. Именно такие овощи великолепно подходят для диетических блюд.

Не только из кабачков можно приготовить диетические блюда. Вот еще несколько рецептов с использованием разнообразных полезных продуктов, благодаря которым можно избавиться от лишнего веса.

Например, для диетического завтрака отлично подойдет рыба с овощами. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять 400 г филе любой морской рыбы и предварительно его замариновать. Для маринада выжимается сок из половины лимона и перемешивается со щепоткой сухого тимьяна, молотого перца и соли. Рыбу обмазывают этим маринадом и оставляют на 15 мин. За это время нужно нарезать тонкими полукольцами луковицу, измельчить 2 стебля сельдерея и пропустить через блендер 3 томата, очищенные от кожицы.

Теперь берут кастрюлю, имеющую толстое дно, и в нее добавляют 1,5 ст.л. оливкового масла, а затем слегка обжаривают лук. После чего к луку вливают пюре из томатов с сельдереем. Все овощи на огне должны постоять ровно минуту, а потом к ним добавляется рыба и блюдо готовится еще 15 мин.

А вот дополнить приготовленную рыбу можно легким зеленым салатиком. Для его приготовления берется 1 пучок листьев салата. Каждый из листков нужно руками порвать на крупные кусочки, а затем разложить их на тарелке. Один большой огурец нарезают в виде крупных ломтей и помещают сверху зелени, после чего делается слой из 3-х порезанных кружочками маслин. В отдельной емкости следует соединить 0,5 ч.л. горчицы, щепотку молотого черного перца, 1 ст. л. сока лимона и 0,5 ст. л. масла оливы. С помощью полученной смеси заправляют салат, а сверху блюдо украшают варенным яйцом.

И наконец-то, даже сидя на диете можно баловать себя традиционным борщом. Чтобы приготовить диетический борщ необходимо отварить в 1-1,5 л воды куриную грудку, после чего достать ее из бульона, остудить, а затем порезать кубиками. В отдельной кастрюле отваривают 2 средних свеклы (по желанию их можно запечь). Уже готовую и остывшую свеклу натирают на терке. Теперь нужно измельчить луковицу, потереть морковку и нашинковать примерно 400 г капусты. Несколько свежих томатов обдают кипятком и снимают кожицу. Нарезать их рекомендовано дольками, а вот сладкий перец тонкой соломкой.

Теперь надо прокипятить бульон, немного его посолить и всыпать все овощи (кроме свеклы). Варить ингредиенты нужно до полной готовности, и только потом в суп добавляют куриное мясо со свеклой и держат на огне еще пару минут.

Что самое важное, для приготовления диетического борща категорически запрещено использовать любое другое мясо, т.к. куриная грудка считается постным мясом, которое используется во многих диетических рецептах. Кроме того, в такой борщ никогда не кладется картошка, поскольку она считается очень калорийной.

Вот так, не поленившись и проведя немного времени у плиты, можно побаловать себя вкусными блюдами, которые совсем не имеют калорий и, даже наоборот, приносят колоссальную пользу для здоровья. Кстати, правильно сочетая эти продукты, можно самостоятельно придумать отличное диетическое блюдо!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ