Вкусные низкокалорийные салаты: салат с перловкой

Тем, кто включает в свой рацион блюда из перловой крупы, не страшны ни эпидемии, ни, тем более, преждевременное старение. Вряд ли есть на земле другой злак, который содержит больше полезных веществ, чем этот. Но главная ценность перловки в содержании в ней фосфора. Этот элемент крайне необходим, особенно спортсменам, ведь он обеспечивает силу и скорость мышечных сокращений.

А накануне эпидемий вирусных заболеваний заботливые хозяйки готовят перловые блюда в качестве профилактики. Ведь крупа эта содержит лизин – аминокислоту, обладающую противовирусным действием.

К сожалению, в русском языке слово "перлы" давно ушло в категорию архаизмов. Во многих же других славянских языках, в частности, украинском, оно живо и означает жемчуг. Вот как наши предки называли крупу, которую мы так незаслуженно отодвинули на другой план, открыв дорогу на свой стол чужеземному рису.

Мы хотим предложить вам приготовить салат с перловкой и насытить свой организм огромным количеством полезных веществ.

Для этого необходимо иметь:

  • 1 стакан перловки; филе курицы – 500 г;
  • по одному свежего и соленого огурцов;
  • зелень (салат, петрушка, лук, укроп);
  • масло – полстакана;
  • толченый чеснок;
  • смесь специй для салата;
  • сок апельсина – четверть стакана;
  • по вкусу соль.

Для приготовления перловки, ее нужно на несколько часов замочить в теплой воде. Откинуть крупу на дуршлаг и подержать в кастрюле над паром 20 минут или чуть больше. После залить водой в количестве вчетверо большем, чем первоначальный объем крупы. Варить до готовности.

Чеснок, специи, половину масла и апельсиновый сок смешать вместе. Филе нарезать кусочками, обмакнуть в приготовленной заправке, поджарить на сковородке, влить туда немного воды и тушить на самом маленьком огне на минут 15.

Когда мясо и перловка слегка остынут, смешать их вместе, добавить зелень, измельченные огурцы, посолить, влить оставшееся масло и подать к столу. Как видите, вкусные низкокалорийные салаты легко можно приготовить из самых доступных продуктов. Чтобы время на приготовление блюда не оказалось зря потраченным, следует помнить о нескольких моментах: Не готовьте перловку впрок.

Она вкусна только свежеприготовленной и хотя бы немножко теплой. Замачивать крупу лучше на простокваше. К столу салат подавайте теплым. В этот салат можно вместо мяса добавить креветки, а помидоры вместо огурцов. Осенью, в сезон овощей его готовят также с перцем и баклажанами. Можно класть в него кабачок, лук. Последний, кстати, лучше брать красный.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ