Вкусные рецепты для тех кто на диете: как приготовить диетическую еду?

Напрасно многие скептики считают, что правильное питание априори не может быть вкусным, полагая будто речь идет о паровой пюреобразной пище, похожей на больничную, ведь это огромное заблуждение. А данная статья поможет развеять все мифы и сомнения, приведя в пример замечательные рецепты для тех, кто на диете.

Вкусные низкокалорийные блюда для тех, кто на диете, а точнее их рецепты, можно запросто составлять самостоятельно, главное при этом знать и уметь применять некоторые тонкости и нюансы, необходимые для соблюдения диетического рациона. И первое, что следует сделать - это полностью исключить отдельные группы ингредиентов из повседневного меню. Причем, речь идет не только о жирной и высококалорийной пище, хлебобулочных и макаронных изделиях, но и некоторых крупах и овощах, богатых быстрыми углеводами, которые попадая в организм практически моментально перерабатываются в глюкозу, представляющую определенную опасность не только для фигуры, но и для людей, страдающих от диабета.

В частности речь идет о картофеле и кукурузе во всех их видах, которые к тому же лидируют по содержанию высококрахмалистых веществ (клейковины), отварной моркови, бобовых (кроме, пожалуй, спаржевой фасоли), свекле, тыкве, белом рисе и овсянке. Не стоит также злоупотреблять такими продуктами, как орехи, сушеные грибы и сухофрукты, так как они содержат огромное количество калорий и углеводов и вовсе не так безобидны, как кажется на первый взгляд. А вот от таких продуктов, выступающих в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира, как сладкий болгарский перец, все виды капусты (от белокачанной до цветной и брокколи), спаржа, свежие огурцы и томаты, салатные листья, сельдерей, репчатый лук и лук порей, а также зелень, отказываться не стоит и даже наоборот, их можно использовать, что называется, без ограничений.

Тоже самое касается и фруктов, ведь далеко не все из них являются диетическими. К примеру, от бананов, винограда, черешни, абрикос, груш, манго и арбуза, несмотря на то, что он практически полностью состоит из воды, можно легко поправиться, в то время, как зеленые яблоки, свежие ягоды и цитрусовые можно есть, сколько душе угодно, а киви и ананасы, и вовсе, помогают сжигать жировые клетки. Не стоит ограничивать себя и в употреблении белков животного происхождения, при условии, что они не обладают большим количеством жиров и для их приготовления не использовались сливочное или растительное масло. Так, можно постоянно баловать себя постной говядиной, телятиной, бараниной, крольчатиной, грудкой птицы без кожицы и жира, морской и речной рыбой и морепродуктами. При этом категорически не рекомендуется употреблять сало, копчености, свинину и мясо водоплавающих птиц (утка, гусь и пр.).

Столь подробный список продуктов приведен не случайно, ведь зная его, можно без особого труда составлять всевозможные полезные и вкусные рецепты для тех кто на диете, исходя из собственных вкусовых пристрастий и кулинарных предпочтений.

Теперь, о самих рецептах. Завтрак можно начинать с легкой каши, сваренной на воде без добавления сливочного масла, которую можно сделать более насыщенной и ароматной, если украсить ее свежим ягодным ассорти. Как вариант, ее можно заменить злаковыми мюсли с обезжиренным молоком (молочные продукты с нулевой жирностью, будь то молоко, кефир, йогурт или некоторые виды сыров, кушать можно и нужно), подсушенным тостом из ржаного хлеба с кусочком слабосоленой рыбки или отварным яичком всмятку.

При этом не следует забывать выпивать натощак стакан теплой очищенной воды без газа, которая поможет улучшить обмен веществ. Вообще жидкость при диетическом питании является необходимой составляющей, если только для ее употребления в больших количествах нет каких-то противопоказаний. А вот с таким усилителем вкуса, как обычная поваренная соль следует быть более осторожным, так как она задерживает воду в организме и зачастую провоцирует отеки.

Что касается обеда при диетическом питании, то он обязательно должен содержать первое блюдо. В его качестве можно использовать крепкие бульоны без зажарки на телятине или говядине с рубленной зеленью и половинкой отварного яйца, супчик на куриной грудке без жировой прослойки и кожицы, уху из рыбного ассорти и морепродуктов, легкие супы-пюре и сезонные низкокалорийные жидкие блюда, будь-то гаспаччо, минестроне или даже более родные и знакомые окрошка и свекольник. По праздникам можно даже побаловать себя крем-супом из шампиньонов и репчатого лука с добавлением десятипроцентных сливок и ржаных сухариков собственного приготовления.

Выбор второго блюда, если оно предполагается, напрямую зависит от насыщенности и калорийности первого. Так, после легкого бульона можно запросто позволить себе на выбор постный стейк из говядины или тунца с гарниром из салатных листьев и свежих огурцов и помидоров, паровые котлетки на овощной или рисовой (подойдет только его бурые или черные сорта) подушке или какой-нибудь теплый салатик из куриной печени или грудки. А вот после более насыщенного первого блюда лучше либо исключить второе, либо ограничиться какой-то его легкой вариацией. Это может быть отварной морской коктейль с лимонным соком и бальзамическим уксусом, салатик из авокадо и креветок, запеченное филе в собственном соку с пряными травами без гарнира и тому подобное. Если решено включить в обед десерт, то он должен быть максимально низкокалорийным и использоваться в качестве альтернативы второму блюду.

В этом случае можно приготовить легкий фруктовый салатик из перечисленных выше фруктов и ягод с соусом из обезжиренного йогурта, перетертый творог, запеченные яблоки с медом и корицей, чизкейк на тончайшей песочной основе с лайт-версией сыра "Филадельфия", а также всевозможные муссы, желе и сорбеты.

Не стоит пренебрегать и ужином, несмотря на рекомендации большинства диетологов. Так, можно побаловать себя стейком паровой красной рыбки, курицей по-тайски в диетическом кокосовом молоке, азиатскими овощами, приготовленными в воке без единой капли масла и пр.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ