Вред низкоуглеводных диет, возможно, преувеличен

Разнообразию диет в наше время нет конца, но низкоуглеводным диетам отводится особое место. У таких диет есть и ярые противники, и преданные поклонники. Диетологи же до сих пор спорят о влиянии таких диет на организм. Неоспоримо, что на таких диетах вес теряется очень быстро, но сопутствующие отдельные побочные эффекты делают эти диеты невозможными для некоторых людей.

Как же работает низкоуглеводная диета? Основной ее принцип – сильное ограничение углеводов в питании человека. Важно, что вред либо эффективность будут зависеть от строгости этого ограничения. Самая строгая вариация – белковая диета, при которой потребление углеводов в сутки снижается до 20 грамм.

Разные подходы к низкоуглеводной диете

Диета Пьера Дюкана имеет следующее действие. Когда Пьер Дюкан опубликовал свою книгу о низкоуглеводной диете, по всему миру ее признали и стали с успехом использовать принципы его подхода к диете. Диета схожа с другими низкоуглеводными диетами – Диетой Аткинса или кремлевской. Но диета Дюкана имеет и свои различия с ними. Дюкан пишет, что у каждого человека присутствует определенное количество жировых клеток – адипоцитов. Вероятность ожирения повышается, если таких клеток много в организме человека. А если человек много питается, то клетки будут делиться надвое, вызывая этим еще большие накопления запасов жира. В принципе диеты заложено уменьшение только лишь жира, а клетки остаются, что и приводит к повторному набору веса. Сам Пьер Дюкан советует не только следовать диете, но и всю жизнь использовать придуманную им систему для питания.

Диета Аткинса и ее суть. Именно Аткинс сделал популярными низкоуглеводные диеты, развернув шумную пиар-компанию вокруг своей, якобы революционно новой диеты. Главная суть диеты - это сильнейшее ограничение углеводов в питании. Первые 2 недели - это 20 грамм углеводов в день, при этом потребление жиров и белков не ограничено. Углеводов становится недостаточно, и организм начинает брать энергию, расщепляя жиры. Это является стрессом для организма, поэтому в первые дни возможны различные недомогания, но они проходят через пару дней. А дальше, как уверяет Аткинс и последователи, человек испытывает энергетический и эмоциональный подъем, активность повышается.

Многие люди все же уличают белковые диеты во вреде. Но, возможно, вред от таких диет и, правда, преувеличен. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо рассмотреть некоторые мифы о таких диетах.

Часто люди думают, что последователь таких диет - это человек, который совсем не употребляет фрукты и овощи, а целый день лишь ест жирное мясо, сметану и масло. К тому же он якобы не задумывается, что же все-таки полезно для здоровья, а что несет вред. Но на самом деле низкоуглеводные диеты уделяют внимание принципам здоровой пищи. И подчеркивают, что именно ограничение потребления углеводов приводит к улучшению состояния организма. И это подтверждается исследованиями.

Главная ошибка в восприятии таких диет - это мнение о том, что они являются полностью безуглеводными. На самом деле ни один автор не призывает полностью отказаться от углеводов. Все подобные диеты устанавливают короткий срок низкого, но все же потребления углеводов, а затем норма потребления углеводов увеличивается.

Это позволяет употреблять в пищу фрукты и овощи, цельные злаки и любые молочные продукты. Правда, нужно воздержаться от употребления сахара и белой муки.

Еще один миф – низкоуглеводная диета не разрешает употреблять в питании фрукты и овощи, и организм теряет необходимые питательные элементы. Почти каждая статья, которая пишет о вреде низкоуглеводных диет, говорит: такая диета не разрешает потребление овощей и фруктов в нужном количестве. Но, правда, в другом – некрахмалистые овощи часто являются основой низкоуглеводной диеты. Значит, и люди, использующие такую диету, едят гораздо больше овощей, чем другие. Обычно овощи и фрукты - это те продукты, которые разрешены диетой и включены в здоровый план питания человека. Если меню диеты подобрать правильно, то это только обогатит рацион питания человека.

Даже диета Аткинса, которая больше других ограничивает потребление углеводов, поощряет овощи в питании. Она призывает съедать стакан любых овощей каждый день и два стакана листовых зеленых овощей.

Следующий миф гласит, что низкоуглеводная диета не является сбалансированной. Противники диеты могут быть удивлены, что человек, соблюдающий такую диету, на первых стадиях ест больше овощей, а затем может включать в рацион бурый рис, фрукты и цельнозерновой хлеб. Употребление таких продуктов будет полностью зависеть от усвояемости организмом, и цель одна – снизить инсулиновую нагрузку. Еще могут привести в замешательство рекомендации добавлять к пище мультивитаминные и минеральные добавки. Причина в одном - если переход от высокоуглеводного к низкоуглеводному питанию слишком быстр, организму понадобятся дополнительные витамины. Что связано с тем, что организм освобождает лишние жидкости, которые накопились во время высокоуглеводного питания.

Миф о слабости и усталости, вызванной низкоуглеводной диетой, не сочетается с повышенной физической активностью, которую обещает диета. Следует заметить, что вялость и подавленность в настроении сопровождает многие диеты. Это является следствием недостатка калорий в организме. Но низкоуглеводные диеты не ограничивают в употреблении калорий. Что делает их более притягательными на фоне других диет. Последователи таких диет, наоборот, говорят об ощущении бодрости и повышении энергии. Авторы низкоуглеводных диет настоятельно советуют физические занятия, как важный аспект здорового образа жизни.

Стоит ли пробовать низкоуглеводную диету? Врачи не советуют начинать диету без консультации специалиста. Особенно если человек имеет какие-либо хронические заболевания или страдает нарушением обмена веществ. Существует ряд правил, чтобы уменьшить вред от быстрого перехода на такую диету. Низкоуглеводная диета в жестком варианте должна ограничиться двумя неделями.

Этого времени хватит для нужной потери веса. Через 2 недели стоит увеличить потребление углеводов, но важно делать это постепенно. Во время такой диеты обязательно нужно добавить к рациону минералы и витамины (особое внимание следует уделит витаминам Е и С).

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ